Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 24 kCal | 1684 kCal | 1.4% | 5.8% | 7017 g |
| Prótein | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 10% | 4222 g |
| Fita | 0.09 g | 56 g | 0.2% | 0.8% | 62222 g |
| Kolvetni | 2.61 g | 219 g | 1.2% | 5% | 8391 g |
| Fóðrunartrefjar | 2.8 g | 20 g | 14% | 58.3% | 714 g |
| Vatn | 92 g | 2273 g | 4% | 16.7% | 2471 g |
| Aska | 0.7 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 44 μg | 900 μg | 4.9% | 20.4% | 2045 g |
| B1 vítamín, þíamín | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4% | 14.2% | 2941 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 4.6% | 9000 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.159 mg | 5 mg | 3.2% | 13.3% | 3145 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.152 mg | 2 mg | 7.6% | 31.7% | 1316 g |
| B9 vítamín, fólat | 46 μg | 400 μg | 11.5% | 47.9% | 870 g |
| C-vítamín, askorbískt | 17 mg | 90 mg | 18.9% | 78.8% | 529 g |
| PP vítamín, NEI | 0.024 mg | 20 mg | 0.1% | 0.4% | 83333 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 184 mg | 2500 mg | 7.4% | 30.8% | 1359 g |
| Kalsíum, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 12.5% | 3333 g |
| Magnesíum, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 25% | 1667 g |
| Natríum, Na | 260 mg | 1300 mg | 20% | 83.3% | 500 g |
| Brennisteinn, S | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 7.5% | 5556 g |
| Fosfór, P | 33 mg | 800 mg | 4.1% | 17.1% | 2424 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 0.38 mg | 18 mg | 2.1% | 8.8% | 4737 g |
| Mangan, Mn | 0.152 mg | 2 mg | 7.6% | 31.7% | 1316 g |
| Kopar, Cu | 52 μg | 1000 μg | 5.2% | 21.7% | 1923 g |
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 5.4% | 7857 g |
| Sink, Zn | 0.23 mg | 12 mg | 1.9% | 7.9% | 5217 g |
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 0.102 g | ~ | |||
| valín | 0.077 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.037 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.091 g | ~ | |||
| lefsín | 0.093 g | ~ | |||
| lýsín | 0.085 g | ~ | |||
| metíónín | 0.018 g | ~ | |||
| þreónfns | 0.062 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.018 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 0.058 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 0.063 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 0.177 g | ~ | |||
| glýsín | 0.04 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 0.4 g | ~ | |||
| prólín | 0.353 g | ~ | |||
| serín | 0.105 g | ~ | |||
| tyrosín | 0.031 g | ~ | |||
| systeini | 0.015 g | ~ | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 0.012 g | hámark 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.01 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 0.007 g | mín 16.8 г | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 0.043 g | frá 11.2 til 20.6 | 0.4% | 1.7% | |
| 18: 2 Línólík | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.023 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.023 g | frá 0.9 til 3.7 | 2.6% | 10.8% | |
| Omega-6 fitusýrur | 0.018 g | frá 4.7 til 16.8 | 0.4% | 1.7% |
Orkugildið er 24 kcal.
- bolli, rifinn = 145 g (34.8 kCal)
Savoy hvítkál, soðið, með salti rík af vítamínum og steinefnum eins og: vítamín B9 - 11,5%, C-vítamín - 18,9%
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- C-vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, virkni ónæmiskerfisins, stuðlar að frásogi járns. Skortur leiðir til lausa og blæðandi tannholds, blóðnasir vegna aukinnar gegndræpi og viðkvæmni blóðæða.
Tags: kaloríainnihald 24 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig Savoy hvítkál er gagnlegt, soðið, með salti, hitaeiningum, næringarefnum, gagnlegum eiginleikum Savoy hvítkál, soðið, með salti