Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 21 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 5.7% | 8019 g |
| Prótein | 2.71 g | 76 g | 3.6% | 17.1% | 2804 g |
| Fita | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 3.3% | 14000 g |
| Kolvetni | 2.01 g | 219 g | 0.9% | 4.3% | 10896 g |
| Fóðrunartrefjar | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 26.2% | 1818 g |
| Vatn | 92.73 g | 2273 g | 4.1% | 19.5% | 2451 g |
| Aska | 1.05 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 25 μg | 900 μg | 2.8% | 13.3% | 3600 g |
| B1 vítamín, þíamín | 0.042 mg | 1.5 mg | 2.8% | 13.3% | 3571 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.036 mg | 1.8 mg | 2% | 9.5% | 5000 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.367 mg | 5 mg | 7.3% | 34.8% | 1362 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 33.8% | 1408 g |
| B9 vítamín, fólat | 20 μg | 400 μg | 5% | 23.8% | 2000 g |
| C-vítamín, askorbískt | 34.1 mg | 90 mg | 37.9% | 180.5% | 264 g |
| PP vítamín, NEI | 0.705 mg | 20 mg | 3.5% | 16.7% | 2837 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 459 mg | 2500 mg | 18.4% | 87.6% | 545 g |
| Kalsíum, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 10% | 4762 g |
| Magnesíum, Mg | 33 mg | 400 mg | 8.3% | 39.5% | 1212 g |
| Natríum, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 1% | 43333 g |
| Brennisteinn, S | 27.1 mg | 1000 mg | 2.7% | 12.9% | 3690 g |
| Fosfór, P | 93 mg | 800 mg | 11.6% | 55.2% | 860 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 0.79 mg | 18 mg | 4.4% | 21% | 2278 g |
| Mangan, Mn | 0.196 mg | 2 mg | 9.8% | 46.7% | 1020 g |
| Kopar, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 46.2% | 1031 g |
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 2.4% | 18333 g |
| Sink, Zn | 0.83 mg | 12 mg | 6.9% | 32.9% | 1446 g |
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 0.115 g | ~ | |||
| valín | 0.123 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.059 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.098 g | ~ | |||
| lefsín | 0.159 g | ~ | |||
| lýsín | 0.151 g | ~ | |||
| metíónín | 0.039 g | ~ | |||
| þreónfns | 0.066 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.024 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 0.096 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 0.142 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 0.332 g | ~ | |||
| glýsín | 0.103 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 0.291 g | ~ | |||
| prólín | 0.085 g | ~ | |||
| serín | 0.111 g | ~ | |||
| tyrosín | 0.073 g | ~ | |||
| systeini | 0.029 g | ~ | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 0.083 g | hámark 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.071 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.009 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 0.031 g | mín 16.8 г | 0.2% | 1% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 0.169 g | frá 11.2 til 20.6 | 1.5% | 7.1% | |
| 18: 2 Línólík | 0.063 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.106 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.106 g | frá 0.9 til 3.7 | 11.8% | 56.2% | |
| Omega-6 fitusýrur | 0.063 g | frá 4.7 til 16.8 | 1.3% | 6.2% |
Orkugildið er 21 kcal.
- stór = 16 gr (3.4 kcal)
- miðlungs = 11 g (2.3 kcal)
Kúrbítur ungur ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: C-vítamín - 37,9%, kalíum - 18,4%, fosfór - 11,6%
- C-vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, virkni ónæmiskerfisins, stuðlar að frásogi járns. Skortur leiðir til lausa og blæðandi tannholds, blóðnasir vegna aukinnar gegndræpi og viðkvæmni blóðæða.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
Tags: kaloríuinnihald 21 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig kúrbít er gagnlegt, ungt, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar kúrbít, ungir