Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 177 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 951 g |
Prótein | 16.36 g | 76 g | 21.5% | 12.1% | 465 g |
Fita | 11.9 g | 56 g | 21.3% | 12% | 471 g |
Vatn | 69.8 g | 2273 g | 3.1% | 1.8% | 3256 g |
Aska | 2 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 283 μg | 900 μg | 31.4% | 17.7% | 318 g |
retínól | 0.283 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.046 mg | 1.5 mg | 3.1% | 1.8% | 3261 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.159 mg | 1.8 mg | 8.8% | 5% | 1132 g |
B4 vítamín, kólín | 95 mg | 500 mg | 19% | 10.7% | 526 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.308 mg | 5 mg | 6.2% | 3.5% | 1623 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.268 mg | 2 mg | 13.4% | 7.6% | 746 g |
B9 vítamín, fólat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 4.26 μg | 3 μg | 142% | 80.2% | 70 g |
D-vítamín, kalsíferól | 13.3 μg | 10 μg | 133% | 75.1% | 75 g |
D3 vítamín, kólekalsíferól | 13.3 μg | ~ | |||
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.8% | 6818 g |
K-vítamín, fyllókínón | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
PP vítamín, NEI | 2.31 mg | 20 mg | 11.6% | 6.6% | 866 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 293 mg | 2500 mg | 11.7% | 6.6% | 853 g |
Kalsíum, Ca | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.5% | 3846 g |
Magnesíum, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 2.4% | 2353 g |
Natríum, Na | 481 mg | 1300 mg | 37% | 20.9% | 270 g |
Brennisteinn, S | 163.6 mg | 1000 mg | 16.4% | 9.3% | 611 g |
Fosfór, P | 150 mg | 800 mg | 18.8% | 10.6% | 533 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 0.49 mg | 18 mg | 2.7% | 1.5% | 3673 g |
Mangan, Mn | 0.021 mg | 2 mg | 1.1% | 0.6% | 9524 g |
Kopar, Cu | 215 μg | 1000 μg | 21.5% | 12.1% | 465 g |
Selen, Se | 18.1 μg | 55 μg | 32.9% | 18.6% | 304 g |
Sink, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 0.979 g | ~ | |||
valín | 0.843 g | ~ | |||
Histidín * | 0.482 g | ~ | |||
isoleucine | 0.754 g | ~ | |||
lefsín | 1.33 g | ~ | |||
lýsín | 1.503 g | ~ | |||
metíónín | 0.484 g | ~ | |||
þreónfns | 0.717 g | ~ | |||
tryptófan | 0.183 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.639 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 0.99 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.676 g | ~ | |||
glýsín | 0.785 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 2.443 g | ~ | |||
prólín | 0.579 g | ~ | |||
serín | 0.668 g | ~ | |||
tyrosín | 0.552 g | ~ | |||
systeini | 0.175 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 32 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 1.741 g | hámark 18.7 г | |||
14:0 Myristic | 0.654 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.888 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.199 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 5.484 g | mín 16.8 г | 32.6% | 18.4% | |
16: 1 Palmitoleic | 2.665 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 2.45 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.369 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 2.274 g | frá 11.2 til 20.6 | 20.3% | 11.5% | |
18: 2 Línólík | 0.422 g | ~ | |||
18: 4 Omega-3 sterkja | 0.227 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.106 g | ~ | |||
20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.639 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 1.746 g | frá 0.9 til 3.7 | 100% | 56.5% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.268 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.612 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 0.528 g | frá 4.7 til 16.8 | 11.2% | 6.3% |
Orkugildið er 177 kcal.
- oz = 28.35 g (50.2 kCal)
- 3 oz = 85 g (150.5 kCal)
Hvítfiskur, reyktur ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 31,4%, kólín - 19%, B6 vítamín - 13,4%, B12 vítamín - 142%, D-vítamín - 133%, PP vítamín - 11,6%, kalíum - 11,7%, fosfór - 18,8%, kopar - 21,5%, selen - 32,9%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- D-vítamín viðheldur kyrrstöðu og fosfór í heimahúsum, framkvæmir steinefnavæðingu beina. Skortur á D-vítamíni leiðir til skaðlegra efnaskipta kalsíums og fosfórs í beinum, aukinnar afsteinsunar á beinvef, sem leiðir til aukinnar hættu á beinþynningu.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
Tags: kaloríainnihald 177 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig er hvítfiskur gagnlegur, reyktur, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar hvítfiskur, reyktur