Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 312 kCal | 1684 kCal | 18.5% | 5.9% | 540 g |
Prótein | 9.68 g | 76 g | 12.7% | 4.1% | 785 g |
Fita | 3.25 g | 56 g | 5.8% | 1.9% | 1723 g |
Kolvetni | 44.44 g | 219 g | 20.3% | 6.5% | 493 g |
Fóðrunartrefjar | 22.7 g | 20 g | 113.5% | 36.4% | 88 g |
Vatn | 12.85 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17689 g |
Aska | 7.08 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.058 mg | 1.5 mg | 3.9% | 1.3% | 2586 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 2.7% | 1200 g |
B4 vítamín, kólín | 49.2 mg | 500 mg | 9.8% | 3.1% | 1016 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.542 mg | 5 mg | 10.8% | 3.5% | 923 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.107 mg | 2 mg | 5.4% | 1.7% | 1869 g |
B9 vítamín, fólat | 20 μg | 400 μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
C-vítamín, askorbískt | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 4.43 mg | 15 mg | 29.5% | 9.5% | 339 g |
beta Tókóferól | 0.01 mg | ~ | |||
Tókóferól svið | 0.72 mg | ~ | |||
K-vítamín, fyllókínón | 13.4 μg | 120 μg | 11.2% | 3.6% | 896 g |
PP vítamín, NEI | 1.35 mg | 20 mg | 6.8% | 2.2% | 1481 g |
Betaine | 9.7 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 2080 mg | 2500 mg | 83.2% | 26.7% | 120 g |
Kalsíum, Ca | 168 mg | 1000 mg | 16.8% | 5.4% | 595 g |
Magnesíum, Mg | 208 mg | 400 mg | 52% | 16.7% | 192 g |
Natríum, Na | 27 mg | 1300 mg | 2.1% | 0.7% | 4815 g |
Brennisteinn, S | 96.8 mg | 1000 mg | 9.7% | 3.1% | 1033 g |
Fosfór, P | 299 mg | 800 mg | 37.4% | 12% | 268 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 55 mg | 18 mg | 305.6% | 97.9% | 33 g |
Mangan, Mn | 19.8 mg | 2 mg | 990% | 317.3% | 10 g |
Kopar, Cu | 1300 μg | 1000 μg | 130% | 41.7% | 77 g |
Selen, Se | 6.2 μg | 55 μg | 11.3% | 3.6% | 887 g |
Sink, Zn | 4.5 mg | 12 mg | 37.5% | 12% | 267 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 3.21 g | hámark 100 г | |||
Glúkósi (dextrósi) | 0.38 g | ~ | |||
súkrósa | 2.38 g | ~ | |||
ávaxtasykur | 0.45 g | ~ | |||
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 0.54 g | ~ | |||
valín | 0.66 g | ~ | |||
Histidín * | 0.15 g | ~ | |||
isoleucine | 0.47 g | ~ | |||
lefsín | 0.81 g | ~ | |||
lýsín | 0.38 g | ~ | |||
metíónín | 0.14 g | ~ | |||
þreónfns | 0.33 g | ~ | |||
tryptófan | 0.17 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.53 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 0.33 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.86 g | ~ | |||
glýsín | 0.47 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 1.14 g | ~ | |||
prólín | 0.48 g | ~ | |||
serín | 0.28 g | ~ | |||
tyrosín | 0.32 g | ~ | |||
systeini | 0.15 g | ~ | |||
Fitusýra | |||||
Transgender | 0.056 g | hámark 1.9 г | |||
einómettaðar transfitur | 0.056 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 1.838 g | hámark 18.7 г | |||
8: 0 kaprýl | 0.003 g | ~ | |||
10: 0 Steingeit | 0.848 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.394 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.155 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.335 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.097 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 0.449 g | mín 16.8 г | 2.7% | 0.9% | |
14: 1 Myristoleic | 0.154 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.164 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 0.131 g | ~ | |||
18:1 cis | 0.075 g | ~ | |||
18: 1 þýð | 0.056 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.756 g | frá 11.2 til 20.6 | 6.8% | 2.2% | |
18: 2 Línólík | 0.672 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.084 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.003 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.081 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.003 g | frá 0.9 til 3.7 | 0.3% | 0.1% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.753 g | frá 4.7 til 16.8 | 16% | 5.1% |
Orkugildið er 312 kcal.
- msk = 6.8 g (21.2 kCal)
- tsk = 2.2 g (6.9 kCal)
Malaður túrmerik rík af vítamínum og steinefnum eins og: E-vítamín - 29,5%, K-vítamín - 11,2%, kalíum - 83,2%, kalsíum - 16,8%, magnesíum - 52%, fosfór - 37,4%, járn - 305,6%, mangan - 990%, kopar - 130%, selen - 11,3%, sink - 37,5%
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- K-vítamín stjórnar blóðstorknun. Skortur á K-vítamíni leiðir til aukins blóðstorknunartíma, lægra innihald prótrombíns í blóði.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Kalsíum er aðal hluti beinanna okkar, virkar sem eftirlitsstofn með taugakerfinu, tekur þátt í vöðvasamdrætti. Kalsíumskortur leiðir til afmyndunar á hrygg, mjaðmagrindarbeinum og neðri útlimum, eykur hættuna á beinþynningu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríainnihald 312 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig túrmerik er gagnlegt, jörð, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar túrmerik, malaðir