Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 425 kCal | 1684 kCal | 25.2% | 5.9% | 396 g |
Prótein | 21.7 g | 76 g | 28.6% | 6.7% | 350 g |
Fita | 37 g | 56 g | 66.1% | 15.6% | 151 g |
Kolvetni | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 18250 g |
Vatn | 34.6 g | 2273 g | 1.5% | 0.4% | 6569 g |
Aska | 5.5 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.93 mg | 1.5 mg | 62% | 14.6% | 161 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.33 mg | 1.8 mg | 18.3% | 4.3% | 545 g |
B5 vítamín, pantothenic | 1.06 mg | 5 mg | 21.2% | 5% | 472 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.55 mg | 2 mg | 27.5% | 6.5% | 364 g |
B9 vítamín, fólat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 2.8 μg | 3 μg | 93.3% | 22% | 107 g |
PP vítamín, NEI | 5.6 mg | 20 mg | 28% | 6.6% | 357 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 340 mg | 2500 mg | 13.6% | 3.2% | 735 g |
Kalsíum, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.2% | 10000 g |
Magnesíum, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.3% | 1818 g |
Natríum, Na | 1890 mg | 1300 mg | 145.4% | 34.2% | 69 g |
Brennisteinn, S | 217 mg | 1000 mg | 21.7% | 5.1% | 461 g |
Fosfór, P | 229 mg | 800 mg | 28.6% | 6.7% | 349 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 1.52 mg | 18 mg | 8.4% | 2% | 1184 g |
Mangan, Mn | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 0.8% | 2857 g |
Kopar, Cu | 160 μg | 1000 μg | 16% | 3.8% | 625 g |
Selen, Se | 25.4 μg | 55 μg | 46.2% | 10.9% | 217 g |
Flúor, F | 41.2 μg | 4000 μg | 1% | 0.2% | 9709 g |
Sink, Zn | 4.2 mg | 12 mg | 35% | 8.2% | 286 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 1.2 g | hámark 100 г | |||
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.373 g | ~ | |||
valín | 1.12 g | ~ | |||
Histidín * | 0.614 g | ~ | |||
isoleucine | 1.084 g | ~ | |||
lefsín | 1.625 g | ~ | |||
lýsín | 1.878 g | ~ | |||
metíónín | 0.47 g | ~ | |||
þreónfns | 1.012 g | ~ | |||
tryptófan | 0.253 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.94 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.336 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.095 g | ~ | |||
glýsín | 1.553 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 3.829 g | ~ | |||
prólín | 1.336 g | ~ | |||
serín | 0.903 g | ~ | |||
tyrosín | 0.686 g | ~ | |||
systeini | 0.289 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 80 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 13.1 g | hámark 18.7 г | |||
14:0 Myristic | 0.52 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 7.64 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 3.56 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 18.2 g | mín 16.8 г | 108.3% | 25.5% | |
Fjölómettaðar fitusýrur | 3.6 g | frá 11.2 til 20.6 | 32.1% | 7.6% |
Orkugildið er 425 kcal.
- oz = 28 g (119 kCal)
Salami, ítalskur, svínakjöt ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 62%, B2 vítamín - 18,3%, B5 vítamín - 21,2%, B6 vítamín - 27,5%, B12 vítamín - 93,3%, PP - vítamín , 28, 13,6%, kalíum - 28,6%, fosfór - 16%, kopar - 46,2%, selen - 35%, sink - XNUMX%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 425 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Salami, ítalskt, svínakjöt, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Salami, ítalska, svínakjöt