Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 517 kCal | 1684 kCal | 30.7% | 5.9% | 326 g |
Prótein | 16.18 g | 76 g | 21.3% | 4.1% | 470 g |
Fita | 38.45 g | 56 g | 68.7% | 13.3% | 146 g |
Kolvetni | 34.29 g | 219 g | 15.7% | 3% | 639 g |
Vatn | 5.62 g | 2273 g | 0.2% | 40445 g | |
Aska | 5.47 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
B1 vítamín, þíamín | 1.163 mg | 1.5 mg | 77.5% | 15% | 129 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.415 mg | 1.8 mg | 23.1% | 4.5% | 434 g |
B5 vítamín, pantothenic | 4.03 mg | 5 mg | 80.6% | 15.6% | 124 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 1.17 mg | 2 mg | 58.5% | 11.3% | 171 g |
B9 vítamín, fólat | 160 μg | 400 μg | 40% | 7.7% | 250 g |
PP vítamín, NEI | 2.284 mg | 20 mg | 11.4% | 2.2% | 876 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 687 mg | 2500 mg | 27.5% | 5.3% | 364 g |
Kalsíum, Ca | 78 mg | 1000 mg | 7.8% | 1.5% | 1282 g |
Magnesíum, Mg | 353 mg | 400 mg | 88.3% | 17.1% | 113 g |
Natríum, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 43333 g | |
Brennisteinn, S | 161.8 mg | 1000 mg | 16.2% | 3.1% | 618 g |
Fosfór, P | 644 mg | 800 mg | 80.5% | 15.6% | 124 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 4.9 mg | 18 mg | 27.2% | 5.3% | 367 g |
Mangan, Mn | 2.014 mg | 2 mg | 100.7% | 19.5% | 99 g |
Kopar, Cu | 1747 μg | 1000 μg | 174.7% | 33.8% | 57 g |
Sink, Zn | 5.05 mg | 12 mg | 42.1% | 8.1% | 238 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.749 g | ~ | |||
valín | 1.025 g | ~ | |||
Histidín * | 0.452 g | ~ | |||
isoleucine | 0.717 g | ~ | |||
lefsín | 1.154 g | ~ | |||
lýsín | 0.534 g | ~ | |||
metíónín | 0.284 g | ~ | |||
þreónfns | 0.586 g | ~ | |||
tryptófan | 0.183 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.806 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 0.772 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.807 g | ~ | |||
glýsín | 1.01 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 3.699 g | ~ | |||
prólín | 0.726 g | ~ | |||
serín | 0.812 g | ~ | |||
tyrosín | 0.531 g | ~ | |||
systeini | 0.311 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 3.682 g | hámark 18.7 г | |||
14:0 Myristic | 0.035 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.574 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.921 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 4.848 g | mín 16.8 г | 28.9% | 5.6% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.037 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 4.806 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 28.223 g | frá 11.2 til 20.6 | 137% | 26.5% | |
18: 2 Línólík | 28.084 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.111 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.111 g | frá 0.9 til 3.7 | 12.3% | 2.4% | |
Omega-6 fitusýrur | 28.084 g | frá 4.7 til 16.8 | 167.2% | 32.3% |
Orkugildið er 517 kcal.
- oz = 28.35 g (146.6 kCal)
Safflower fræ, þurrkað rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 77,5%, B2 vítamín - 23,1%, B5 vítamín - 80,6%, B6 vítamín - 58,5%, B9 vítamín - 40%, PP - vítamín , 11,4, 27,5%, kalíum - 88,3%, magnesíum - 80,5%, fosfór - 27,2%, járn - 100,7%, mangan - 174,7%, kopar - 42,1%, sink - XNUMX, eitt%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 517 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hverjir eru kostir safflowerfræja, þurrkaðir, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar safflowerfræ, þurrkaðir