Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 574 kCal | 1684 kCal | 34.1% | 5.9% | 293 g |
Prótein | 29.84 g | 76 g | 39.3% | 6.8% | 255 g |
Fita | 49.05 g | 56 g | 87.6% | 15.3% | 114 g |
Kolvetni | 8.21 g | 219 g | 3.7% | 0.6% | 2667 g |
Fóðrunartrefjar | 6.5 g | 20 g | 32.5% | 5.7% | 308 g |
Vatn | 2.03 g | 2273 g | 0.1% | 111970 g | |
Aska | 4.37 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
alfa karótín | 1 μg | ~ | |||
beta karótín | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 100000 g | |
Lútín + Zeaxanthin | 30 μg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 0.8% | 2143 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 1.4% | 1200 g |
B4 vítamín, kólín | 63 mg | 500 mg | 12.6% | 2.2% | 794 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.57 mg | 5 mg | 11.4% | 2% | 877 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 0.9% | 2000 g |
B9 vítamín, fólat | 57 μg | 400 μg | 14.3% | 2.5% | 702 g |
C-vítamín, askorbískt | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 0.3% | 5000 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.56 mg | 15 mg | 3.7% | 0.6% | 2679 g |
beta Tókóferól | 0.09 mg | ~ | |||
Tókóferól svið | 12.73 mg | ~ | |||
tokoferól | 0.28 mg | ~ | |||
K-vítamín, fyllókínón | 4.5 μg | 120 μg | 3.8% | 0.7% | 2667 g |
PP vítamín, NEI | 4.43 mg | 20 mg | 22.2% | 3.9% | 451 g |
Betaine | 1.5 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 788 mg | 2500 mg | 31.5% | 5.5% | 317 g |
Kalsíum, Ca | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 0.9% | 1923 g |
Magnesíum, Mg | 550 mg | 400 mg | 137.5% | 24% | 73 g |
Natríum, Na | 18 mg | 1300 mg | 1.4% | 0.2% | 7222 g |
Brennisteinn, S | 298.4 mg | 1000 mg | 29.8% | 5.2% | 335 g |
Fosfór, P | 1174 mg | 800 mg | 146.8% | 25.6% | 68 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 8.07 mg | 18 mg | 44.8% | 7.8% | 223 g |
Mangan, Mn | 4.49 mg | 2 mg | 224.5% | 39.1% | 45 g |
Kopar, Cu | 1275 μg | 1000 μg | 127.5% | 22.2% | 78 g |
Selen, Se | 9.4 μg | 55 μg | 17.1% | 3% | 585 g |
Sink, Zn | 7.64 mg | 12 mg | 63.7% | 11.1% | 157 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Sterkja og dextrín | 0.74 g | ~ | |||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 1.29 g | hámark 100 г | |||
Glúkósi (dextrósi) | 0.07 g | ~ | |||
súkrósa | 1.14 g | ~ | |||
ávaxtasykur | 0.07 g | ~ | |||
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 5.284 g | ~ | |||
valín | 1.559 g | ~ | |||
Histidín * | 0.77 g | ~ | |||
isoleucine | 1.265 g | ~ | |||
lefsín | 2.388 g | ~ | |||
lýsín | 1.22 g | ~ | |||
metíónín | 0.595 g | ~ | |||
þreónfns | 0.985 g | ~ | |||
tryptófan | 0.569 g | ~ | |||
fenýlalanín | 1.711 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.466 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.922 g | ~ | |||
glýsín | 1.819 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 6.108 g | ~ | |||
prólín | 1.299 g | ~ | |||
serín | 1.652 g | ~ | |||
tyrosín | 1.079 g | ~ | |||
systeini | 0.327 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kampólesteról | 3 mg | ~ | |||
beta sitósteról | 13 mg | ~ | |||
Fitusýra | |||||
Transgender | 0.042 g | hámark 1.9 г | |||
einómettaðar transfitur | 0.016 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 8.544 g | hámark 18.7 г | |||
6-0 nylon | 0.007 g | ~ | |||
8: 0 kaprýl | 0.002 g | ~ | |||
10: 0 Steingeit | 0.002 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.058 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.008 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 5.191 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.038 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 2.913 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.216 g | ~ | |||
22: 0 | 0.06 g | ~ | |||
24: 0 Lítillæxli | 0.043 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 15.734 g | mín 16.8 г | 93.7% | 16.3% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.044 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.044 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 15.626 g | ~ | |||
18:1 cis | 15.611 g | ~ | |||
18: 1 þýð | 0.015 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.053 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
22: 1 þýð | 0.001 g | ~ | |||
24: 1 taugaveiklun, cis (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 19.856 g | frá 11.2 til 20.6 | 100% | 17.4% | |
18: 2 Línólík | 19.59 g | ~ | |||
18: 2 transísómer, ekki ákveðinn | 0.026 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 19.559 g | ~ | |||
18: 2 samtengd línólsýra | 0.005 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.111 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.111 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.012 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.123 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.111 g | frá 0.9 til 3.7 | 12.3% | 2.1% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 19.699 g | frá 4.7 til 16.8 | 117.3% | 20.4% |
Orkugildið er 574 kcal.
- bolli = 227 g (1303 kCal)
- oz = 28.35 g (162.7 kCal)
Graskerfræ steikt án salts ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: kólín - 12,6%, B5 vítamín - 11,4%, B9 vítamín - 14,3%, PP vítamín - 22,2%, kalíum - 31,5%, magnesíum - 137,5, 146,8, 44,8%, fosfór - 224,5%, járn - 127,5%, mangan - 17,1%, kopar - 63,7%, selen - XNUMX%, sink - XNUMX%
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 574 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað eru gagnleg Graskerfræ, steikt án salt, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Graskerfræ, steikt án salt