Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 559 kCal | 1684 kCal | 33.2% | 5.9% | 301 g |
Prótein | 30.23 g | 76 g | 39.8% | 7.1% | 251 g |
Fita | 49.05 g | 56 g | 87.6% | 15.7% | 114 g |
Kolvetni | 4.71 g | 219 g | 2.2% | 0.4% | 4650 g |
Fóðrunartrefjar | 6 g | 20 g | 30% | 5.4% | 333 g |
Vatn | 5.23 g | 2273 g | 0.2% | 43461 g | |
Aska | 4.78 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
alfa karótín | 1 μg | ~ | |||
beta karótín | 0.009 mg | 5 mg | 0.2% | 55556 g | |
beta Cryptoxanthin | 1 μg | ~ | |||
Lútín + Zeaxanthin | 74 μg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.273 mg | 1.5 mg | 18.2% | 3.3% | 549 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.153 mg | 1.8 mg | 8.5% | 1.5% | 1176 g |
B4 vítamín, kólín | 63 mg | 500 mg | 12.6% | 2.3% | 794 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.75 mg | 5 mg | 15% | 2.7% | 667 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.143 mg | 2 mg | 7.2% | 1.3% | 1399 g |
B9 vítamín, fólat | 58 μg | 400 μg | 14.5% | 2.6% | 690 g |
C-vítamín, askorbískt | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 0.4% | 4737 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 2.18 mg | 15 mg | 14.5% | 2.6% | 688 g |
beta Tókóferól | 0.03 mg | ~ | |||
Tókóferól svið | 35.1 mg | ~ | |||
tokoferól | 0.44 mg | ~ | |||
H-vítamín, bíótín | 4.57 μg | 50 μg | 9.1% | 1.6% | 1094 g |
K-vítamín, fyllókínón | 7.3 μg | 120 μg | 6.1% | 1.1% | 1644 g |
PP vítamín, NEI | 4.987 mg | 20 mg | 24.9% | 4.5% | 401 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 809 mg | 2500 mg | 32.4% | 5.8% | 309 g |
Kalsíum, Ca | 46 mg | 1000 mg | 4.6% | 0.8% | 2174 g |
Kísill, Si | 25 mg | 30 mg | 83.3% | 14.9% | 120 g |
Magnesíum, Mg | 592 mg | 400 mg | 148% | 26.5% | 68 g |
Natríum, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 18571 g |
Brennisteinn, S | 146 mg | 1000 mg | 14.6% | 2.6% | 685 g |
Fosfór, P | 1233 mg | 800 mg | 154.1% | 27.6% | 65 g |
Klór, Cl | 80 mg | 2300 mg | 3.5% | 0.6% | 2875 g |
Snefilefni | |||||
Ál, Al | 300 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 55 μg | ~ | |||
Vanadín, V | 170 μg | ~ | |||
Járn, Fe | 8.82 mg | 18 mg | 49% | 8.8% | 204 g |
Joð, ég | 12 μg | 150 μg | 8% | 1.4% | 1250 g |
Kóbalt, Co | 8.3 μg | 10 μg | 83% | 14.8% | 120 g |
Litíum, Li | 6 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | 4.543 mg | 2 mg | 227.2% | 40.6% | 44 g |
Kopar, Cu | 1343 μg | 1000 μg | 134.3% | 24% | 74 g |
Mólýbden, Mo. | 10 μg | 70 μg | 14.3% | 2.6% | 700 g |
Nikkel, Ni | 8.8 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 26 μg | ~ | |||
Selen, Se | 9.4 μg | 55 μg | 17.1% | 3.1% | 585 g |
Strontium, sr. | 12.5 μg | ~ | |||
Títan, þú | 20 μg | ~ | |||
Flúor, F | 90 μg | 4000 μg | 2.3% | 0.4% | 4444 g |
Króm, Cr | 40 μg | 50 μg | 80% | 14.3% | 125 g |
Sink, Zn | 7.81 mg | 12 mg | 65.1% | 11.6% | 154 g |
Sirkon, Zr | 9.8 μg | ~ | |||
Meltanleg kolvetni | |||||
Sterkja og dextrín | 1.47 g | ~ | |||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 1.4 g | hámark 100 г | |||
Glúkósi (dextrósi) | 0.13 g | ~ | |||
súkrósa | 1.13 g | ~ | |||
ávaxtasykur | 0.15 g | ~ | |||
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 5.353 g | ~ | |||
valín | 1.579 g | ~ | |||
Histidín * | 0.78 g | ~ | |||
isoleucine | 1.281 g | ~ | |||
lefsín | 2.419 g | ~ | |||
lýsín | 1.236 g | ~ | |||
metíónín | 0.603 g | ~ | |||
þreónfns | 0.998 g | ~ | |||
tryptófan | 0.576 g | ~ | |||
fenýlalanín | 1.733 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.485 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.96 g | ~ | |||
glýsín | 1.843 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 6.188 g | ~ | |||
prólín | 1.316 g | ~ | |||
serín | 1.673 g | ~ | |||
tyrosín | 1.093 g | ~ | |||
systeini | 0.332 g | ~ | |||
Fitusýra | |||||
Transgender | 0.064 g | hámark 1.9 г | |||
einómettaðar transfitur | 0.026 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 8.659 g | hámark 18.7 г | |||
6-0 nylon | 0.001 g | ~ | |||
10: 0 Steingeit | 0.003 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.059 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.008 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 5.364 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.037 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 2.869 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.212 g | ~ | |||
22: 0 | 0.057 g | ~ | |||
24: 0 Lítillæxli | 0.044 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 16.242 g | mín 16.8 г | 96.7% | 17.3% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.048 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.048 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 16.133 g | ~ | |||
18:1 cis | 16.108 g | ~ | |||
18: 1 þýð | 0.025 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.056 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
22: 1 þýð | 0.001 g | ~ | |||
24: 1 taugaveiklun, cis (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 20.976 g | frá 11.2 til 20.6 | 101.8% | 18.2% | |
18: 2 Línólík | 20.71 g | ~ | |||
18: 2 transísómer, ekki ákveðinn | 0.039 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 20.667 g | ~ | |||
18: 2 samtengd línólsýra | 0.004 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.12 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.12 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.004 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.131 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.12 g | frá 0.9 til 3.7 | 13.3% | 2.4% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.006 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 20.808 g | frá 4.7 til 16.8 | 123.9% | 22.2% |
Orkugildið er 559 kcal.
- bolli = 138 g (771.4 kCal)
- oz skrokkur (142 fræ) = 28.35 g (158.5 kCal)
Graskerfræ, þurrkuð rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 18,2%, kólín - 12,6%, B5 vítamín - 15%, B9 vítamín - 14,5%, E vítamín - 14,5%, PP vítamín - 24,9, 32,4, 83,3%, kalíum - 148%, kísill - 154,1%, magnesíum - 49%, fosfór - 83%, járn - 227,2%, kóbalt - 134,3%, mangan - 14,3%, kopar - 17,1, 80%, mólýbden - 65,1%, selen - XNUMX%, króm - XNUMX%, sink - XNUMX%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Silicon er innifalinn sem byggingarþáttur í glýkósamínóglýkönum og örvar nýmyndun kollagena.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Mólýbden er meðvirk þáttur margra ensíma sem veita efnaskipti amínósýra sem innihalda brennistein, purín og pýrimidín.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- Chrome tekur þátt í stjórnun blóðsykursgildis og eykur áhrif insúlíns. Skortur leiðir til minni glúkósaþols.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 559 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hverjir eru kostir graskerfræ, þurrkaðir, kaloríur, næringarefni, gagnlegir eiginleikar graskerfræ, þurrkaðir