Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 446 kCal | 1684 kCal | 26.5% | 5.9% | 378 g |
| Prótein | 18.55 g | 76 g | 24.4% | 5.5% | 410 g |
| Fita | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 7.8% | 289 g |
| Kolvetni | 35.35 g | 219 g | 16.1% | 3.6% | 620 g |
| Fóðrunartrefjar | 18.4 g | 20 g | 92% | 20.6% | 109 g |
| Vatn | 4.5 g | 2273 g | 0.2% | 50511 g | |
| Aska | 3.8 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| B1 vítamín, þíamín | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3% | 0.5% | 4412 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.052 mg | 1.8 mg | 2.9% | 0.7% | 3462 g |
| B4 vítamín, kólín | 39.1 mg | 500 mg | 7.8% | 1.7% | 1279 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.056 mg | 5 mg | 1.1% | 0.2% | 8929 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.4% | 5405 g |
| B9 vítamín, fólat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.5% | 4444 g |
| C-vítamín, askorbískt | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| PP vítamín, NEI | 0.286 mg | 20 mg | 1.4% | 0.3% | 6993 g |
| Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 919 mg | 2500 mg | 36.8% | 8.3% | 272 g |
| Kalsíum, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 1.2% | 1818 g |
| Magnesíum, Mg | 262 mg | 400 mg | 65.5% | 14.7% | 153 g |
| Natríum, Na | 2541 mg | 1300 mg | 195.5% | 43.8% | 51 g |
| Brennisteinn, S | 185.5 mg | 1000 mg | 18.6% | 4.2% | 539 g |
| Fosfór, P | 92 mg | 800 mg | 11.5% | 2.6% | 870 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 3.31 mg | 18 mg | 18.4% | 4.1% | 544 g |
| Mangan, Mn | 0.496 mg | 2 mg | 24.8% | 5.6% | 403 g |
| Kopar, Cu | 690 μg | 1000 μg | 69% | 15.5% | 145 g |
| Sink, Zn | 10.3 mg | 12 mg | 85.8% | 19.2% | 117 g |
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 3.049 g | ~ | |||
| valín | 1.491 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.515 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.956 g | ~ | |||
| lefsín | 1.572 g | ~ | |||
| lýsín | 1.386 g | ~ | |||
| metíónín | 0.417 g | ~ | |||
| þreónfns | 0.683 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.326 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 0.924 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 0.875 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 1.873 g | ~ | |||
| glýsín | 1.358 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 3.262 g | ~ | |||
| prólín | 0.756 g | ~ | |||
| serín | 0.868 g | ~ | |||
| tyrosín | 0.77 g | ~ | |||
| systeini | 0.228 g | ~ | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 3.67 g | hámark 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.019 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.022 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.374 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.189 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 6.032 g | mín 16.8 г | 35.9% | 8% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.042 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 5.985 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 8.844 g | frá 11.2 til 20.6 | 79% | 17.7% | |
| 18: 2 Línólík | 8.759 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.077 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.077 g | frá 0.9 til 3.7 | 8.6% | 1.9% | |
| Omega-6 fitusýrur | 8.759 g | frá 4.7 til 16.8 | 100% | 22.4% |
Orkugildið er 446 kcal.
- bolli = 64 g (285.4 kCal)
- oz (85 fræ) = 28.35 g (126.4 kCal)
Graskerfræ, óhreinsað, steikt með salti ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: kalíum - 36,8%, magnesíum - 65,5%, fosfór - 11,5%, járni - 18,4%, mangan - 24,8%, kopar - 69%, sink - 85,8%
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 446 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Graskerfræ, óunnað, steikt með salti, hitaeiningum, næringarefnum, gagnlegum eiginleikum Graskerfræ, óskalað, steikt með salti