Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 170 kCal | 1684 kCal | 10.1% | 5.9% | 991 g |
Prótein | 20.71 g | 76 g | 27.3% | 16.1% | 367 g |
Fita | 9.03 g | 56 g | 16.1% | 9.5% | 620 g |
Vatn | 69.7 g | 2273 g | 3.1% | 1.8% | 3261 g |
Aska | 0.96 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
retínól | 0.002 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.485 mg | 1.5 mg | 32.3% | 19% | 309 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.189 mg | 1.8 mg | 10.5% | 6.2% | 952 g |
B4 vítamín, kólín | 55.8 mg | 500 mg | 11.2% | 6.6% | 896 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.704 mg | 5 mg | 14.1% | 8.3% | 710 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.697 mg | 2 mg | 34.9% | 20.5% | 287 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.53 μg | 3 μg | 17.7% | 10.4% | 566 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.9% | 2000 g |
D3 vítamín, kólekalsíferól | 0.5 μg | ~ | |||
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
PP vítamín, NEI | 6.619 mg | 20 mg | 33.1% | 19.5% | 302 g |
Betaine | 3 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 343 mg | 2500 mg | 13.7% | 8.1% | 729 g |
Kalsíum, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.1% | 5263 g |
Magnesíum, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 3.7% | 1600 g |
Natríum, Na | 55 mg | 1300 mg | 4.2% | 2.5% | 2364 g |
Brennisteinn, S | 207.1 mg | 1000 mg | 20.7% | 12.2% | 483 g |
Fosfór, P | 209 mg | 800 mg | 26.1% | 15.4% | 383 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 0.63 mg | 18 mg | 3.5% | 2.1% | 2857 g |
Mangan, Mn | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.2% | 28571 g |
Kopar, Cu | 63 μg | 1000 μg | 6.3% | 3.7% | 1587 g |
Selen, Se | 33.8 μg | 55 μg | 61.5% | 36.2% | 163 g |
Sink, Zn | 1.77 mg | 12 mg | 14.8% | 8.7% | 678 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.378 g | ~ | |||
valín | 1.082 g | ~ | |||
Histidín * | 0.895 g | ~ | |||
isoleucine | 1.019 g | ~ | |||
lefsín | 1.764 g | ~ | |||
lýsín | 1.921 g | ~ | |||
metíónín | 0.57 g | ~ | |||
þreónfns | 0.93 g | ~ | |||
tryptófan | 0.218 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.871 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.216 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.026 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.053 g | ~ | |||
glýsín | 0.933 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 3.306 g | ~ | |||
prólín | 0.837 g | ~ | |||
serín | 0.895 g | ~ | |||
tyrosín | 0.788 g | ~ | |||
systeini | 0.239 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 69 mg | hámark 300 mg | |||
Fitusýra | |||||
Transgender | 0.092 g | hámark 1.9 г | |||
einómettaðar transfitur | 0.063 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 2.993 g | hámark 18.7 г | |||
10: 0 Steingeit | 0.006 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.004 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.106 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.003 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.834 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.028 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.997 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.01 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 3.548 g | mín 16.8 г | 21.1% | 12.4% | |
14: 1 Myristoleic | 0.001 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.16 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.002 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 3.329 g | ~ | |||
18:1 cis | 3.266 g | ~ | |||
18: 1 þýð | 0.063 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.056 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 1.19 g | frá 11.2 til 20.6 | 10.6% | 6.2% | |
18: 2 Línólík | 1.052 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 1.023 g | ~ | |||
18: 2 trans, þýð | 0.03 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.048 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.046 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.001 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.039 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.005 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.046 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.046 g | frá 0.9 til 3.7 | 5.1% | 3% | |
Omega-6 fitusýrur | 1.114 g | frá 4.7 til 16.8 | 23.7% | 13.9% |
Orkugildið er 170 kcal.
- lb = 453.6 g (771.1 kCal)
- höggva án sorps (Ávöxtun frá 1 hráum höggva, með rusli, að þyngd 259g) = 199 гр (338.3 кКал)
Svínakjöt, miðflök á beininu ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 32,3%, kólín - 11,2%, B5 vítamín - 14,1%, B6 vítamín - 34,9%, B12 vítamín - 17,7%, PP vítamín - 33,1, 13,7, 26,1%, kalíum - 61,5%, fosfór - 14,8%, selen - XNUMX%, sink - XNUMX%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 170 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Svínakjöt, miðhluti flaka á bein, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar svínakjöts, miðhluti flaka á beini