Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 56 kCal | 1684 kCal | 3.3% | 5.9% | 3007 g |
| Prótein | 12.19 g | 76 g | 16% | 28.6% | 623 g |
| Fita | 0.41 g | 56 g | 0.7% | 1.3% | 13659 g |
| Vatn | 86.75 g | 2273 g | 3.8% | 6.8% | 2620 g |
| Aska | 1.36 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
| retínól | 0.003 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3.6% | 5000 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 7.9% | 2250 g |
| B4 vítamín, kólín | 65 mg | 500 mg | 13% | 23.2% | 769 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.237 mg | 5 mg | 4.7% | 8.4% | 2110 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 6.3% | 2899 g |
| B9 vítamín, fólat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 1.4% | 13333 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 1.63 μg | 3 μg | 54.3% | 97% | 184 g |
| D-vítamín, kalsíferól | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 3.6% | 5000 g |
| D3 vítamín, kólekalsíferól | 0.2 μg | ~ | |||
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.49 mg | 15 mg | 3.3% | 5.9% | 3061 g |
| PP vítamín, NEI | 0.653 mg | 20 mg | 3.3% | 5.9% | 3063 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 160 mg | 2500 mg | 6.4% | 11.4% | 1563 g |
| Kalsíum, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 2.7% | 6667 g |
| Magnesíum, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 7.1% | 2500 g |
| Natríum, Na | 333 mg | 1300 mg | 25.6% | 45.7% | 390 g |
| Brennisteinn, S | 121.9 mg | 1000 mg | 12.2% | 21.8% | 820 g |
| Fosfór, P | 284 mg | 800 mg | 35.5% | 63.4% | 282 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 0.22 mg | 18 mg | 1.2% | 2.1% | 8182 g |
| Mangan, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 1.1% | 18182 g |
| Kopar, Cu | 31 μg | 1000 μg | 3.1% | 5.5% | 3226 g |
| Selen, Se | 15.9 μg | 55 μg | 28.9% | 51.6% | 346 g |
| Sink, Zn | 0.31 mg | 12 mg | 2.6% | 4.6% | 3871 g |
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 0.859 g | ~ | |||
| valín | 0.619 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.259 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.573 g | ~ | |||
| lefsín | 0.98 g | ~ | |||
| lýsín | 1.118 g | ~ | |||
| metíónín | 0.37 g | ~ | |||
| þreónfns | 0.536 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.166 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 0.471 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 0.693 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 1.211 g | ~ | |||
| glýsín | 0.545 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 1.922 g | ~ | |||
| prólín | 0.462 g | ~ | |||
| serín | 0.499 g | ~ | |||
| tyrosín | 0.453 g | ~ | |||
| systeini | 0.129 g | ~ | |||
| Steról | |||||
| Kólesteról | 46 mg | hámark 300 mg | |||
| Fitusýra | |||||
| Transgender | 0.016 g | hámark 1.9 г | |||
| einómettaðar transfitur | 0.004 g | ~ | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 0.124 g | hámark 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.004 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.087 g | ~ | |||
| 17: 0 Smjörlíki | 0.001 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.029 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 0.079 g | mín 16.8 г | 0.5% | 0.9% | |
| 14: 1 Myristoleic | 0.001 g | ~ | |||
| 15: 1 í hvítasunnu | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.004 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 1 þýð | 0.001 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecene | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 0.052 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.048 g | ~ | |||
| 18: 1 þýð | 0.004 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 taugaveiklun, cis (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 0.195 g | frá 11.2 til 20.6 | 1.7% | 3% | |
| 18: 2 Línólík | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 2 transísómer, ekki ákveðinn | 0.011 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 sterkja | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 Ómega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.049 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.171 g | frá 0.9 til 3.7 | 19% | 33.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.116 g | ~ | |||
| Omega-6 fitusýrur | 0.012 g | frá 4.7 til 16.8 | 0.3% | 0.5% |
Orkugildið er 56 kcal.
- 3 oz = 85 g (47.6 kCal)
- flak = 77 g (43.1 kCal)
Pollock, hrár ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: kólín - 13%, B12 vítamín - 54,3%, fosfór - 35,5%, selen - 28,9%
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
Tags: kaloríuinnihald 56 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig er pollock gagnlegt, hrátt, kaloríur, næringarefni, gagnlegir eiginleikar pollock, hrátt