Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 325 kCal | 1684 kCal | 19.3% | 5.9% | 518 g |
| Prótein | 4.89 g | 76 g | 6.4% | 2% | 1554 g |
| Fita | 1.03 g | 56 g | 1.8% | 0.6% | 5437 g |
| Kolvetni | 83.18 g | 219 g | 38% | 11.7% | 263 g |
| Vatn | 7.5 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 30307 g |
| Aska | 3.39 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 71 μg | 900 μg | 7.9% | 2.4% | 1268 g |
| B1 vítamín, þíamín | 0.039 mg | 1.5 mg | 2.6% | 0.8% | 3846 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 1.9% | 1636 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.522 mg | 5 mg | 10.4% | 3.2% | 958 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.159 mg | 2 mg | 8% | 2.5% | 1258 g |
| B9 vítamín, fólat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.6% | 5714 g |
| C-vítamín, askorbískt | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 3.6% | 849 g |
| PP vítamín, NEI | 4.825 mg | 20 mg | 24.1% | 7.4% | 415 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 1351 mg | 2500 mg | 54% | 16.6% | 185 g |
| Kalsíum, Ca | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.2% | 2632 g |
| Magnesíum, Mg | 57 mg | 400 mg | 14.3% | 4.4% | 702 g |
| Natríum, Na | 10 mg | 1300 mg | 0.8% | 0.2% | 13000 g |
| Brennisteinn, S | 48.9 mg | 1000 mg | 4.9% | 1.5% | 2045 g |
| Fosfór, P | 162 mg | 800 mg | 20.3% | 6.2% | 494 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 5.51 mg | 18 mg | 30.6% | 9.4% | 327 g |
| Mangan, Mn | 0.413 mg | 2 mg | 20.7% | 6.4% | 484 g |
| Kopar, Cu | 493 μg | 1000 μg | 49.3% | 15.2% | 203 g |
| Sink, Zn | 0.78 mg | 12 mg | 6.5% | 2% | 1538 g |
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 0.124 g | ~ | |||
| valín | 0.267 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.091 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.141 g | ~ | |||
| lefsín | 0.277 g | ~ | |||
| lýsín | 0.157 g | ~ | |||
| metíónín | 0.118 g | ~ | |||
| þreónfns | 0.192 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.014 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 0.154 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 0.292 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 0.817 g | ~ | |||
| glýsín | 0.171 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 0.743 g | ~ | |||
| prólín | 0.206 g | ~ | |||
| serín | 0.226 g | ~ | |||
| tyrosín | 0.128 g | ~ | |||
| systeini | 0.04 g | ~ | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 0.111 g | hámark 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.097 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.014 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 0.377 g | mín 16.8 г | 2.2% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 0.369 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 0.498 g | frá 11.2 til 20.6 | 4.4% | 1.4% | |
| 18: 2 Línólík | 0.486 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.012 g | frá 0.9 til 3.7 | 1.3% | 0.4% | |
| Omega-6 fitusýrur | 0.489 g | frá 4.7 til 16.8 | 10.4% | 3.2% |
Orkugildið er 325 kcal.
- bolli = 116 g (377 kCal)
Þurrkaðar ferskjur (þurrkaðar) rík af vítamínum og steinefnum eins og: C-vítamín - 11,8%, PP vítamín - 24,1%, kalíum - 54%, magnesíum - 14,3%, fosfór - 20,3%, járn - 30,6%, mangan - 20,7%, kopar - 49,3%
- C-vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, virkni ónæmiskerfisins, stuðlar að frásogi járns. Skortur leiðir til lausa og blæðandi tannholds, blóðnasir vegna aukinnar gegndræpi og viðkvæmni blóðæða.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
Tags: kaloríuinnihald 325 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hverjir eru kostir þurrkaðra ferskja (þurrkaðir), hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar þurrkaðra ferskja (þurrkaðir)