Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
| Prótein | 3.61 g | 76 g | 4.8% | 2% | 2105 g |
| Fita | 0.76 g | 56 g | 1.4% | 0.6% | 7368 g |
| Kolvetni | 53.13 g | 219 g | 24.3% | 10.2% | 412 g |
| Fóðrunartrefjar | 8.2 g | 20 g | 41% | 17.2% | 244 g |
| Vatn | 31.8 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7148 g |
| Aska | 2.5 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 108 μg | 900 μg | 12% | 5% | 833 g |
| alfa karótín | 3 μg | ~ | |||
| beta karótín | 1.074 mg | 5 mg | 21.5% | 9% | 466 g |
| beta Cryptoxanthin | 444 μg | ~ | |||
| Lútín + Zeaxanthin | 559 μg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.002 mg | 1.5 mg | 0.1% | 75000 g | |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.212 mg | 1.8 mg | 11.8% | 4.9% | 849 g |
| B4 vítamín, kólín | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1% | 3937 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.564 mg | 5 mg | 11.3% | 4.7% | 887 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 1.4% | 2985 g |
| C-vítamín, askorbískt | 4.8 mg | 90 mg | 5.3% | 2.2% | 1875 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7895 g |
| K-vítamín, fyllókínón | 15.7 μg | 120 μg | 13.1% | 5.5% | 764 g |
| PP vítamín, NEI | 4.375 mg | 20 mg | 21.9% | 9.2% | 457 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 996 mg | 2500 mg | 39.8% | 16.7% | 251 g |
| Kalsíum, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.2% | 3571 g |
| Magnesíum, Mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 4.4% | 952 g |
| Natríum, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.2% | 18571 g |
| Brennisteinn, S | 36.1 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.5% | 2770 g |
| Fosfór, P | 119 mg | 800 mg | 14.9% | 6.2% | 672 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 4.06 mg | 18 mg | 22.6% | 9.5% | 443 g |
| Mangan, Mn | 0.305 mg | 2 mg | 15.3% | 6.4% | 656 g |
| Kopar, Cu | 364 μg | 1000 μg | 36.4% | 15.2% | 275 g |
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.4% | 11000 g |
| Sink, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 2% | 2105 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 41.74 g | hámark 100 г | |||
| Glúkósi (dextrósi) | 12.83 g | ~ | |||
| súkrósa | 15.42 g | ~ | |||
| ávaxtasykur | 13.49 g | ~ | |||
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 0.092 g | ~ | |||
| valín | 0.197 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.067 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.104 g | ~ | |||
| lefsín | 0.204 g | ~ | |||
| lýsín | 0.116 g | ~ | |||
| metíónín | 0.087 g | ~ | |||
| þreónfns | 0.141 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.01 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 0.114 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 0.215 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 0.602 g | ~ | |||
| glýsín | 0.126 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 0.548 g | ~ | |||
| prólín | 0.152 g | ~ | |||
| serín | 0.167 g | ~ | |||
| tyrosín | 0.094 g | ~ | |||
| systeini | 0.029 g | ~ | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 0.082 g | hámark 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.071 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.01 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 0.278 g | mín 16.8 г | 1.7% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 0.272 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 0.367 g | frá 11.2 til 20.6 | 3.3% | 1.4% | |
| 18: 2 Línólík | 0.358 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.009 g | frá 0.9 til 3.7 | 1% | 0.4% | |
| Omega-6 fitusýrur | 0.36 g | frá 4.7 til 16.8 | 7.7% | 3.2% |
Orkugildið er 239 kcal.
- bolli, helmingar = 160 g (382.4 kCal)
- helmingur = 13 g (31.1 kCal)
Þurrkaðar ferskjur ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 12%, beta-karótín - 21,5%, vítamín B2 - 11,8%, B5 vítamín - 11,3%, K-vítamín - 13,1%, PP vítamín - 21,9%, kalíum - 39,8%, fosfór - 14,9%, járn - 22,6%, mangan - 15,3%, kopar - 36,4%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- B-karótín er provitamin A og hefur andoxunarefni. 6 míkróg af beta-karótíni jafngildir 1 míkróg af A-vítamíni.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- K-vítamín stjórnar blóðstorknun. Skortur á K-vítamíni leiðir til aukins blóðstorknunartíma, lægra innihald prótrombíns í blóði.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
Tags: kaloríuinnihald 239 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hverjir eru kostir þurrkaðra ferskja, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar þurrkaðra ferskja