Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 305 kCal | 1684 kCal | 18.1% | 5.9% | 552 g |
Prótein | 15.98 g | 76 g | 21% | 6.9% | 476 g |
Fita | 14.54 g | 56 g | 26% | 8.5% | 385 g |
Kolvetni | 34.07 g | 219 g | 15.6% | 5.1% | 643 g |
Fóðrunartrefjar | 21.1 g | 20 g | 105.5% | 34.6% | 95 g |
Vatn | 7.7 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 29519 g |
Aska | 6.62 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
B1 vítamín, þíamín | 0.418 mg | 1.5 mg | 27.9% | 9.1% | 359 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.284 mg | 1.8 mg | 15.8% | 5.2% | 634 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.25 mg | 2 mg | 12.5% | 4.1% | 800 g |
B9 vítamín, fólat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
C-vítamín, askorbískt | 21 mg | 90 mg | 23.3% | 7.6% | 429 g |
PP vítamín, NEI | 2.807 mg | 20 mg | 14% | 4.6% | 713 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 1186 mg | 2500 mg | 47.4% | 15.5% | 211 g |
Kalsíum, Ca | 1516 mg | 1000 mg | 151.6% | 49.7% | 66 g |
Magnesíum, Mg | 256 mg | 400 mg | 64% | 21% | 156 g |
Natríum, Na | 20 mg | 1300 mg | 1.5% | 0.5% | 6500 g |
Brennisteinn, S | 159.8 mg | 1000 mg | 16% | 5.2% | 626 g |
Fosfór, P | 277 mg | 800 mg | 34.6% | 11.3% | 289 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 16.33 mg | 18 mg | 90.7% | 29.7% | 110 g |
Mangan, Mn | 1.833 mg | 2 mg | 91.7% | 30.1% | 109 g |
Kopar, Cu | 780 μg | 1000 μg | 78% | 25.6% | 128 g |
Selen, Se | 12.1 μg | 55 μg | 22% | 7.2% | 455 g |
Sink, Zn | 5.2 mg | 12 mg | 43.3% | 14.2% | 231 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.263 g | ~ | |||
valín | 1.12 g | ~ | |||
Histidín * | 0.32 g | ~ | |||
isoleucine | 0.767 g | ~ | |||
lefsín | 0.925 g | ~ | |||
lýsín | 1.038 g | ~ | |||
metíónín | 0.143 g | ~ | |||
þreónfns | 0.575 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.67 g | ~ | |||
Steról | |||||
Plóterólól | 124 mg | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 0.73 g | hámark 18.7 г | |||
12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.01 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.58 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.1 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 9.41 g | mín 16.8 г | 56% | 18.4% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.05 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 9.36 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 1.01 g | frá 11.2 til 20.6 | 9% | 3% | |
18: 2 Línólík | 0.96 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.15 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.15 g | frá 0.9 til 3.7 | 16.7% | 5.5% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.96 g | frá 4.7 til 16.8 | 20.4% | 6.7% |
Orkugildið er 305 kcal.
- msk = 6.6 g (20.1 kCal)
- tsk = 2.1 g (6.4 kCal)
Dill, fræ ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 27,9%, B2 vítamín - 15,8%, B6 vítamín - 12,5%, C vítamín - 23,3%, PP vítamín - 14%, kalíum - 47,4% , kalsíum - 151,6%, magnesíum - 64%, fosfór - 34,6%, járn - 90,7%, mangan - 91,7%, kopar - 78%, selen - 22%, sink - 43,3%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- C-vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, virkni ónæmiskerfisins, stuðlar að frásogi járns. Skortur leiðir til lausa og blæðandi tannholds, blóðnasir vegna aukinnar gegndræpi og viðkvæmni blóðæða.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Kalsíum er aðal hluti beinanna okkar, virkar sem eftirlitsstofn með taugakerfinu, tekur þátt í vöðvasamdrætti. Kalsíumskortur leiðir til afmyndunar á hrygg, mjaðmagrindarbeinum og neðri útlimum, eykur hættuna á beinþynningu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 305 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig dill er gagnlegt, fræ, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar dill, fræ