Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 257 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 6% | 655 g |
Prótein | 17.65 g | 76 g | 23.2% | 9% | 431 g |
Fita | 20.14 g | 56 g | 36% | 14% | 278 g |
Vatn | 60.14 g | 2273 g | 2.6% | 1% | 3780 g |
Aska | 2.07 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 122 μg | 900 μg | 13.6% | 5.3% | 738 g |
B1 vítamín, þíamín | 0.13 mg | 1.5 mg | 8.7% | 3.4% | 1154 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.99 mg | 5 mg | 19.8% | 7.7% | 505 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.39 mg | 2 mg | 19.5% | 7.6% | 513 g |
B9 vítamín, fólat | 20 μg | 400 μg | 5% | 1.9% | 2000 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 2 μg | 3 μg | 66.7% | 26% | 150 g |
PP vítamín, NEI | 5.3 mg | 20 mg | 26.5% | 10.3% | 377 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 471 mg | 2500 mg | 18.8% | 7.3% | 531 g |
Kalsíum, Ca | 50 mg | 1000 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
Magnesíum, Mg | 74 mg | 400 mg | 18.5% | 7.2% | 541 g |
Natríum, Na | 737 mg | 1300 mg | 56.7% | 22.1% | 176 g |
Brennisteinn, S | 176.5 mg | 1000 mg | 17.7% | 6.9% | 567 g |
Fosfór, P | 222 mg | 800 mg | 27.8% | 10.8% | 360 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 1.69 mg | 18 mg | 9.4% | 3.7% | 1065 g |
Mangan, Mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Kopar, Cu | 36 μg | 1000 μg | 3.6% | 1.4% | 2778 g |
Selen, Se | 50.2 μg | 55 μg | 91.3% | 35.5% | 110 g |
Sink, Zn | 0.43 mg | 12 mg | 3.6% | 1.4% | 2791 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.057 g | ~ | |||
valín | 0.91 g | ~ | |||
Histidín * | 0.52 g | ~ | |||
isoleucine | 0.814 g | ~ | |||
lefsín | 1.435 g | ~ | |||
lýsín | 1.622 g | ~ | |||
metíónín | 0.523 g | ~ | |||
þreónfns | 0.774 g | ~ | |||
tryptófan | 0.198 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.689 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.068 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.808 g | ~ | |||
glýsín | 0.848 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 2.636 g | ~ | |||
prólín | 0.624 g | ~ | |||
serín | 0.72 g | ~ | |||
tyrosín | 0.596 g | ~ | |||
systeini | 0.189 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 64 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 4.213 g | hámark 18.7 г | |||
12:0 Lauric | 0.012 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.946 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.703 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.537 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 10.605 g | mín 16.8 г | 63.1% | 24.6% | |
16: 1 Palmitoleic | 1.609 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 5.361 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 1.87 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 1.716 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 2.688 g | frá 11.2 til 20.6 | 24% | 9.3% | |
18: 2 Línólík | 0.217 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.125 g | ~ | |||
18: 4 Omega-3 sterkja | 0.15 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.137 g | ~ | |||
20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.891 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 2.333 g | frá 0.9 til 3.7 | 100% | 38.9% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.222 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.945 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 0.354 g | frá 4.7 til 16.8 | 7.5% | 2.9% |
Orkugildið er 257 kcal.
- oz = 28.35 g (72.9 kCal)
- 3 oz = 85 g (218.5 kCal)
Kolafiskur, reyktur rík af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 13,6%, B5 vítamín - 19,8%, B6 vítamín - 19,5%, B12 vítamín - 66,7%, PP vítamín - 26,5%, kalíum - 18,8% , magnesíum - 18,5%, fosfór - 27,8%, selen - 91,3%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
Tags: kaloríuinnihald 257 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hversu gagnlegt er Kolafiskur, reyktur, hitaeiningar, næringarefni, nytsamlegir eiginleikar Kolafiskur, reyktur