Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 30 kCal | 1684 kCal | 1.8% | 6% | 5613 g |
| Prótein | 5.3 g | 76 g | 7% | 23.3% | 1434 g |
| Fita | 0.69 g | 56 g | 1.2% | 4% | 8116 g |
| Kolvetni | 3.29 g | 219 g | 1.5% | 5% | 6657 g |
| Vatn | 89.25 g | 2273 g | 3.9% | 13% | 2547 g |
| Aska | 1.47 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 87 μg | 900 μg | 9.7% | 32.3% | 1034 g |
| B1 vítamín, þíamín | 0.181 mg | 1.5 mg | 12.1% | 40.3% | 829 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.362 mg | 1.8 mg | 20.1% | 67% | 497 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.063 mg | 5 mg | 1.3% | 4.3% | 7937 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.803 mg | 2 mg | 40.2% | 134% | 249 g |
| B9 vítamín, fólat | 128 μg | 400 μg | 32% | 106.7% | 313 g |
| C-vítamín, askorbískt | 88 mg | 90 mg | 97.8% | 326% | 102 g |
| PP vítamín, NEI | 1.11 mg | 20 mg | 5.6% | 18.7% | 1802 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 608 mg | 2500 mg | 24.3% | 81% | 411 g |
| Kalsíum, Ca | 84 mg | 1000 mg | 8.4% | 28% | 1190 g |
| Magnesíum, Mg | 85 mg | 400 mg | 21.3% | 71% | 471 g |
| Natríum, Na | 11 mg | 1300 mg | 0.8% | 2.7% | 11818 g |
| Brennisteinn, S | 53 mg | 1000 mg | 5.3% | 17.7% | 1887 g |
| Fosfór, P | 99 mg | 800 mg | 12.4% | 41.3% | 808 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 2.04 mg | 18 mg | 11.3% | 37.7% | 882 g |
| Mangan, Mn | 0.536 mg | 2 mg | 26.8% | 89.3% | 373 g |
| Kopar, Cu | 201 μg | 1000 μg | 20.1% | 67% | 498 g |
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 5.3% | 6111 g |
| Sink, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 8.3% | 4000 g |
Orkugildið er 30 kcal.
- 0,5 bolli = 24 g (7.2 kCal)
- lauf = 4 g (1.2 kcal)
Kínverskur bitur gourd, lauf rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 12,1%, B2 vítamín - 20,1%, B6 vítamín - 40,2%, B9 vítamín - 32%, C vítamín - 97,8%, kalíum - 24,3, 21,3, 12,4%, magnesíum - 11,3%, fosfór - 26,8%, járn - 20,1%, mangan - XNUMX%, kopar - XNUMX%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- C-vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, virkni ónæmiskerfisins, stuðlar að frásogi járns. Skortur leiðir til lausa og blæðandi tannholds, blóðnasir vegna aukinnar gegndræpi og viðkvæmni blóðæða.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
Tags: kaloríainnihald 30 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt kínverskt beiskurt, laufblöð, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Kínverskur beiskur, laufblöð