Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 376 kCal | 1684 kCal | 22.3% | 5.9% | 448 g |
| Prótein | 82.4 g | 76 g | 108.4% | 28.8% | 92 g |
| Fita | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 140000 g | |
| Kolvetni | 4.47 g | 219 g | 2% | 0.5% | 4899 g |
| Vatn | 8.54 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 26616 g |
| Aska | 4.55 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| B1 vítamín, þíamín | 0.037 mg | 1.5 mg | 2.5% | 0.7% | 4054 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 2.316 mg | 1.8 mg | 128.7% | 34.2% | 78 g |
| B4 vítamín, kólín | 8.4 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5952 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 1.958 mg | 5 mg | 39.2% | 10.4% | 255 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| B9 vítamín, fólat | 96 μg | 400 μg | 24% | 6.4% | 417 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 0.53 μg | 3 μg | 17.7% | 4.7% | 566 g |
| PP vítamín, NEI | 0.723 mg | 20 mg | 3.6% | 1% | 2766 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 1116 mg | 2500 mg | 44.6% | 11.9% | 224 g |
| Kalsíum, Ca | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.4% | 1124 g |
| Magnesíum, Mg | 72 mg | 400 mg | 18% | 4.8% | 556 g |
| Natríum, Na | 1238 mg | 1300 mg | 95.2% | 25.3% | 105 g |
| Brennisteinn, S | 824 mg | 1000 mg | 82.4% | 21.9% | 121 g |
| Fosfór, P | 89 mg | 800 mg | 11.1% | 3% | 899 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 0.24 mg | 18 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Mangan, Mn | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Kopar, Cu | 170 μg | 1000 μg | 17% | 4.5% | 588 g |
| Selen, Se | 125.1 μg | 55 μg | 227.5% | 60.5% | 44 g |
| Sink, Zn | 0.16 mg | 12 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 4.812 g | ~ | |||
| valín | 6.17 g | ~ | |||
| Histidín * | 1.872 g | ~ | |||
| isoleucine | 5.023 g | ~ | |||
| lefsín | 7.172 g | ~ | |||
| lýsín | 5.076 g | ~ | |||
| metíónín | 3.204 g | ~ | |||
| þreónfns | 3.665 g | ~ | |||
| tryptófan | 1.266 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 5.181 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 5.313 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 7.291 g | ~ | |||
| glýsín | 3.085 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 11.496 g | ~ | |||
| prólín | 3.098 g | ~ | |||
| serín | 6.078 g | ~ | |||
| tyrosín | 3.309 g | ~ | |||
| systeini | 2.044 g | ~ |
Orkugildið er 376 kcal.
- msk = 7 g (26.3 kCal)
- bolli, sigtaður = 107 g (402.3 kCal)
Eggjahvíta, þurrkuð, duft, með minnkuðum glúkósa rík af vítamínum og steinefnum eins og: B2 vítamín - 128,7%, B5 vítamín - 39,2%, B9 vítamín - 24%, B12 vítamín - 17,7%, kalíum - 44,6%, magnesíum - 18%, fosfór - 11,1%, kopar - 17%, selen - 227,5%
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
Tags: kaloríuinnihald 376 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig er það gagnlegt? Kjúklingahvítu, þurrkuð, duft, með minnkuðum glúkósa, hitaeiningum, næringarefnum, gagnlegum eiginleikum Kjúklingahvítu, þurrkað, duft, með minnkuðum glúkósa