Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 612 kCal | 1684 kCal | 36.3% | 5.9% | 275 g |
Prótein | 24.9 g | 76 g | 32.8% | 5.4% | 305 g |
Fita | 56.98 g | 56 g | 101.8% | 16.6% | 98 g |
Kolvetni | 7.35 g | 219 g | 3.4% | 0.6% | 2980 g |
Fóðrunartrefjar | 4.7 g | 20 g | 23.5% | 3.8% | 426 g |
Vatn | 3.34 g | 2273 g | 0.1% | 68054 g | |
Aska | 2.73 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.1% | 15000 g |
B1 vítamín, þíamín | 0.383 mg | 1.5 mg | 25.5% | 4.2% | 392 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.148 mg | 1.8 mg | 8.2% | 1.3% | 1216 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.633 mg | 5 mg | 12.7% | 2.1% | 790 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.56 mg | 2 mg | 28% | 4.6% | 357 g |
B9 vítamín, fólat | 66 μg | 400 μg | 16.5% | 2.7% | 606 g |
C-vítamín, askorbískt | 3.2 mg | 90 mg | 3.6% | 0.6% | 2813 g |
PP vítamín, NEI | 1.045 mg | 20 mg | 5.2% | 0.8% | 1914 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 421 mg | 2500 mg | 16.8% | 2.7% | 594 g |
Kalsíum, Ca | 53 mg | 1000 mg | 5.3% | 0.9% | 1887 g |
Magnesíum, Mg | 237 mg | 400 mg | 59.3% | 9.7% | 169 g |
Natríum, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 130000 g | |
Brennisteinn, S | 249 mg | 1000 mg | 24.9% | 4.1% | 402 g |
Fosfór, P | 446 mg | 800 mg | 55.8% | 9.1% | 179 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 4.02 mg | 18 mg | 22.3% | 3.6% | 448 g |
Mangan, Mn | 6.56 mg | 2 mg | 328% | 53.6% | 30 g |
Kopar, Cu | 450 μg | 1000 μg | 45% | 7.4% | 222 g |
Selen, Se | 17.2 μg | 55 μg | 31.3% | 5.1% | 320 g |
Sink, Zn | 3.13 mg | 12 mg | 26.1% | 4.3% | 383 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 4.862 g | ~ | |||
valín | 1.541 g | ~ | |||
Histidín * | 0.808 g | ~ | |||
isoleucine | 1.179 g | ~ | |||
lefsín | 2.199 g | ~ | |||
lýsín | 0.77 g | ~ | |||
metíónín | 0.611 g | ~ | |||
þreónfns | 0.94 g | ~ | |||
tryptófan | 0.366 g | ~ | |||
fenýlalanín | 1.442 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.372 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 3.096 g | ~ | |||
glýsín | 1.508 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 6.084 g | ~ | |||
prólín | 1.236 g | ~ | |||
serín | 1.64 g | ~ | |||
tyrosín | 0.977 g | ~ | |||
systeini | 0.484 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 1.306 g | hámark 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 0.872 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.425 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 10.425 g | mín 16.8 г | 62.1% | 10.1% | |
18: 1 Ólein (omega-9) | 10.352 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 42.741 g | frá 11.2 til 20.6 | 207.5% | 33.9% | |
18: 2 Línólík | 33.727 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 8.718 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 8.718 g | frá 0.9 til 3.7 | 235.6% | 38.5% | |
Omega-6 fitusýrur | 33.727 g | frá 4.7 til 16.8 | 200.8% | 32.8% |
Orkugildið er 612 kcal.
- bolli = 120 g (734.4 kCal)
- oz = 28.35 g (173.5 kCal)
- hnetukjöt = 3 g (18.4 kCal)
Kalifornískur valhneta, þurrkaður rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 25,5%, B5 vítamín - 12,7%, B6 vítamín - 28%, B9 vítamín - 16,5%, kalíum - 16,8%, magnesíum - 59,3%, fosfór - 55,8%, járn - 22,3%, mangan - 328%, kopar - 45%, selen - 31,3%, sink - 26,1%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríainnihald 612 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt kalifornísk valhneta, þurrkuð, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar kalifornísk valhneta, þurrkuð