Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 79 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 5.9% | 2132 g |
| Prótein | 7 g | 76 g | 9.2% | 11.6% | 1086 g |
| Fita | 2.12 g | 56 g | 3.8% | 4.8% | 2642 g |
| Kolvetni | 7.28 g | 219 g | 3.3% | 4.2% | 3008 g |
| Vatn | 81.95 g | 2273 g | 3.6% | 4.6% | 2774 g |
| Aska | 1.65 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 19 μg | 900 μg | 2.1% | 2.7% | 4737 g |
| retínól | 0.019 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.13 mg | 1.5 mg | 8.7% | 11% | 1154 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.055 mg | 1.8 mg | 3.1% | 3.9% | 3273 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.195 mg | 5 mg | 3.9% | 4.9% | 2564 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 4.8% | 2632 g |
| B9 vítamín, fólat | 24 μg | 400 μg | 6% | 7.6% | 1667 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 24.3 μg | 3 μg | 810% | 1025.3% | 12 g |
| C-vítamín, askorbískt | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 8.5% | 1500 g |
| PP vítamín, NEI | 1.792 mg | 20 mg | 9% | 11.4% | 1116 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 7.7% | 1645 g |
| Kalsíum, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 7.1% | 1786 g |
| Magnesíum, Mg | 33 mg | 400 mg | 8.3% | 10.5% | 1212 g |
| Natríum, Na | 163 mg | 1300 mg | 12.5% | 15.8% | 798 g |
| Brennisteinn, S | 70 mg | 1000 mg | 7% | 8.9% | 1429 g |
| Fosfór, P | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 18.2% | 696 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 7.77 mg | 18 mg | 43.2% | 54.7% | 232 g |
| Mangan, Mn | 0.425 mg | 2 mg | 21.3% | 27% | 471 g |
| Kopar, Cu | 1434 μg | 1000 μg | 143.4% | 181.5% | 70 g |
| Selen, Se | 77.5 μg | 55 μg | 140.9% | 178.4% | 71 g |
| Sink, Zn | 45.15 mg | 12 mg | 376.3% | 476.3% | 27 g |
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 0.511 g | ~ | |||
| valín | 0.306 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.134 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.305 g | ~ | |||
| lefsín | 0.493 g | ~ | |||
| lýsín | 0.523 g | ~ | |||
| metíónín | 0.158 g | ~ | |||
| þreónfns | 0.301 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.078 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 0.251 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 0.423 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 0.675 g | ~ | |||
| glýsín | 0.438 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 0.952 g | ~ | |||
| prólín | 0.286 g | ~ | |||
| serín | 0.314 g | ~ | |||
| tyrosín | 0.224 g | ~ | |||
| systeini | 0.092 g | ~ | |||
| Steról | |||||
| Kólesteról | 38 mg | hámark 300 mg | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 0.683 g | hámark 18.7 г | |||
| 14:0 Myristic | 0.053 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.489 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.07 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 0.23 g | mín 16.8 г | 1.4% | 1.8% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.059 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 0.111 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.049 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 0.713 g | frá 11.2 til 20.6 | 6.4% | 8.1% | |
| 18: 2 Línólík | 0.043 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.063 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 sterkja | 0.118 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.044 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.229 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.621 g | frá 0.9 til 3.7 | 69% | 87.3% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.211 g | ~ | |||
| Omega-6 fitusýrur | 0.087 g | frá 4.7 til 16.8 | 1.9% | 2.4% |
Orkugildið er 79 kcal.
- 3 oz = 85 g (67.2 kCal)
- 6 miðill = 59 g (46.6 kCal)
Amerísk ostrur ræktuð á bóndabæ, soðin í hitanum ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B12 vítamín - 810%, fosfór - 14,4%, járn - 43,2%, mangan - 21,3%, kopar - 143,4%, selen - 140,9%, sink - 376,3%
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríainnihald 79 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt amerískt ostrur, ræktað á bænum, eldað í hitanum, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar amerískir ostrur, ræktaðir á bænum, eldaðir í hita