Um hættuna á fitusnauðum mat

Margir jurtafæðutegundir innihalda lítið magn af fitu, svo sem dökkgrænu, sterkjuríku grænmeti (kartöflum, grasker, maís, ertum) og heilkorni. Hins vegar munt þú aldrei sjá merki eins og „fitulausar kartöflur“ á bændamörkuðum. En í matvörubúðinni eru nánast allar deildir með fitusnauðar vörur. Á umbúðum fyrir brauð, franskar, kex, salatsósur, mjólkurvörur og frosnar matvörur gætirðu séð orðin „fitulaus/fitulítil“ á umbúðunum. Til þess að framleiðendur geti skrifað „fitulaus“ á merkimiðanum þarf vara að innihalda minna en 0,5 g af fitu. „Fitulítil“ vara verður að innihalda minna en 3 g af fitu. Þetta er umhugsunarvert. Þú gætir verið að segja, "Jæja, það er ekki svo slæmt - það þýðir bara að það er engin fita í vörunni." Við fyrstu sýn, já, við skulum kanna þetta mál dýpra. Segjum að við sjáum slíka áletrun á hrísgrjónakex. Hrísgrjónakex er bara uppblásin hrísgrjón, þannig að það er alveg mögulegt að það innihaldi enga fitu. Og hvað segir sama merkimiðinn á salatsósu, búðingi, kex eða næringarefnabættri orkustykki? Ef þú myndir elda þennan mat heima, myndirðu örugglega bæta grænmeti eða smjöri, hnetum eða fræjum við þá - öll þessi matvæli innihalda fitu. Og framleiðendur ættu að bæta einhverju öðru við í staðinn fyrir fitu. Og venjulega er það sykur. Til að skipta um áferð og bragð fitu geta framleiðendur einnig notað hveiti, salt, ýmis ýru- og áferðarefni. Þegar skipt er um fitu í vöru minnkar einnig næringargildi hennar, það er að þessi vara getur ekki seðað hungurtilfinninguna. Hvernig hefur sykur áhrif á líkamann? Sykur hækkar blóðsykursgildi, á meðan heildarorka lækkar og við finnum fyrir enn hungri. Og ef við getum ekki fengið nóg af mat, viljum við borða eitthvað annað. Halló lotugræðgi. Að auki veldur það að varan missir bragðið og verður minna aðlaðandi fyrir augað að skipta út fitu fyrir önnur innihaldsefni. Fitulausar vörur, í samsetningu þeirra ætti að huga að: • salatsósur; • kex; • hrökk; • sósur fyrir pasta; • búðingur; • smákökur; • bökur; • jógúrt; • hnetusmjör; • orkustangir. Áður en þú kaupir þessar vörur skaltu athuga: • hversu mikill sykur er í vörunni; • hver eru önnur innihaldsefni; • hversu margar hitaeiningar eru í vörunni; • hver er skammtastærðin. Hvað með svipaða vöru sem er ekki með lágfitu/fitulítil merki? Ef þú vilt léttast eða bara hugsa um heilsuna skaltu gleyma fitulausum mat. Í staðinn skaltu velja heilan mat og mat með hollri fitu. Heimild: myvega.com Þýðing: Lakshmi