Innihaldsefni Kálpönnukökur
| Hvítkál | 200.0 (grömm) |
| mjólkurkýr | 50.0 (grömm) |
| smjörlíki | 5.0 (grömm) |
| semolina | 12.0 (grömm) |
| kjúklingaegg | 0.5 (stykki) |
| eldunarfitu | 12.0 (grömm) |
| rjómi | 30.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
Tilbúið hvítkál er hakkað, síðan steikt í mjólk með fitu, nuddað. Hellið semolina í rifinn hvítkál í þunnum straumi, blandið vandlega saman og eldið í 10-15 mínútur. Massinn sem myndast er kældur í 60-70 ° C, hrátt egg, salti er bætt út í og blandað. Á heitri steypujárnspönnu smurt með fitu dreift hvítkálsmassanum og steikt á báðum hliðum. Þykkt pönnukökunnar verður að vera að minnsta kosti 4 mm. Pönnukökur eru gefnar út í 3 stykki. á skammt með sýrðum rjóma.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 154.4 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1091 g |
| Prótein | 4 g | 76 g | 5.3% | 3.4% | 1900 g |
| Fita | 12.2 g | 56 g | 21.8% | 14.1% | 459 g |
| Kolvetni | 7.7 g | 219 g | 3.5% | 2.3% | 2844 g |
| lífrænar sýrur | 0.2 g | ~ | |||
| Fóðrunartrefjar | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 5.5% | 1176 g |
| Vatn | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 2.8% | 2259 g |
| Aska | 0.9 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| retínól | 0.1 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.7% | 3750 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| B4 vítamín, kólín | 44.4 mg | 500 mg | 8.9% | 5.8% | 1126 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| B9 vítamín, fólat | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 1.7% | 3738 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| C-vítamín, askorbískt | 25.1 mg | 90 mg | 27.9% | 18.1% | 359 g |
| D-vítamín, kalsíferól | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| H-vítamín, bíótín | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 4% | 1613 g |
| PP vítamín, NEI | 1.264 mg | 20 mg | 6.3% | 4.1% | 1582 g |
| níasín | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 285.5 mg | 2500 mg | 11.4% | 7.4% | 876 g |
| Kalsíum, Ca | 79.5 mg | 1000 mg | 8% | 5.2% | 1258 g |
| Kísill, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Magnesíum, Mg | 19.1 mg | 400 mg | 4.8% | 3.1% | 2094 g |
| Natríum, Na | 41.6 mg | 1300 mg | 3.2% | 2.1% | 3125 g |
| Brennisteinn, S | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 3.6% | 1818 g |
| Fosfór, P | 72 mg | 800 mg | 9% | 5.8% | 1111 g |
| Klór, Cl | 74.7 mg | 2300 mg | 3.2% | 2.1% | 3079 g |
| Snefilefni | |||||
| Ál, Al | 476.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 157.1 μg | ~ | |||
| Vanadín, V | 4.9 μg | ~ | |||
| Járn, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Joð, ég | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| Kóbalt, Co | 4.7 μg | 10 μg | 47% | 30.4% | 213 g |
| Mangan, Mn | 0.1564 mg | 2 mg | 7.8% | 5.1% | 1279 g |
| Kopar, Cu | 74.1 μg | 1000 μg | 7.4% | 4.8% | 1350 g |
| Mólýbden, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.7% | 667 g |
| Nikkel, Ni | 12.1 μg | ~ | |||
| Blý, Sn | 2.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Strontium, sr. | 3.5 μg | ~ | |||
| Títan, þú | 0.4 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 19.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20202 g |
| Króm, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 6.1% | 1064 g |
| Sink, Zn | 0.5553 mg | 12 mg | 4.6% | 3% | 2161 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Sterkja og dextrín | 3.3 g | ~ | |||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 3.9 g | hámark 100 г | |||
| Steról | |||||
| Kólesteról | 55 mg | hámark 300 mg |
Orkugildið er 154,4 kcal.
Kálpönnukökur rík af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 11,1%, C-vítamín - 27,9%, kalíum - 11,4%, kóbalt - 47%, mólýbden - 15%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- C-vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, virkni ónæmiskerfisins, stuðlar að frásogi járns. Skortur leiðir til lausa og blæðandi tannholds, blóðnasir vegna aukinnar gegndræpi og viðkvæmni blóðæða.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Mólýbden er meðvirk þáttur margra ensíma sem veita efnaskipti amínósýra sem innihalda brennistein, purín og pýrimidín.
HÆFNI og efnafræðileg samsetning uppskriftarefna Pönnukökur úr hvítkáli PER 100 g
- 28 kCal
- 60 kCal
- 743 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 154,4 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð við kálpönnukökur, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni