Bream: gagnlegir eiginleikar, hitaeiningar

Meðal allra ichthy íbúa eru sífellt algengari, auk þess skipta veiðimenn bikarum sínum í eftirsóknarverða og ekki mjög eftirsóknarverða. Það er heil undirdeild veiðimanna sem kjósa að veiða eina tegund, tilgangur veiðanna er brauð, ávinningur og skaði þeirra í ætu formi ætti að rannsaka nánar af okkur.

Lýsing á bikarnum

Brauð er flokkað sem karpi, það er algengasti fulltrúi þeirra. Á yfirráðasvæði Rússlands geturðu fundið mismunandi undirtegundir sem eru mismunandi í líkamslit og stærð, þú getur fundið út meira í einni af greinunum á vefsíðu okkar. Almenn lýsing er:

• líkamsform fletinn, kringlótt;
• höfuðið er lítið miðað við líkamann;
• bólgin augu;
• munnurinn er lítill, endar með röri;
• litur evrópsku undirtegundarinnar er brons, unginn er silfur.

Augar einstaklinga á hvaða aldri sem er eru gráleitar með dökkum brún í lokin. A eiginleiki er hunchbacked bakið.

Fulltrúi cyprinids er útbreiddur í öllum lónum á miðsvæðinu, það var flutt tilbúnar í Krasnoyarsk lónið og Yenisei, þar sem það aðlagaði sig fullkomlega og ræktaði. Vill helst vera til á djúpum stöðum með lágmarksstraum. Þú getur fundið það bæði í stórum ám með verulegu dýpi og í vötnum og lónum.

Veiðimenn kalla unga einstaklinga brasa og stóra kynþroska chebak.

Hann er skollafiskur, eyðir mestum tíma sínum á dýpi, kemur að landi snemma á vorin og á nóttunni í ætisleit. Mataræði þess inniheldur bæði dýra- og jurtafæðu. Veiðar eru stundaðar eftir árstíðum:

• maís, perlubygg, mastyrka virka betur með volgu vatni;
• í kulda mun brauðurinn bregðast betur við orminum, maðk, blóðormi og ýmsum samlokum úr þeim.

Nauðsynlegt er að gefa fiskinum fyrir veiðar og á réttum tíma, annars getur verið að veiðarnar verði alls ekki.

Aðferðir við undirbúning og vinnslu

Með réttri nálgun og með reyndan leiðbeinanda getur hver sem er lært að veiða brauð án vandræða. En hvað á að gera við gripinn? Hvernig á að elda þennan fulltrúa karpsins? Mun eitt eða annað form vinnslu brauðs hafa ávinning eða skaða fyrir líkamann?

Fiskur er útbúinn á mismunandi vegu, það er betra að staldra við hvern þeirra nánar, þetta mun gera það mögulegt að rannsaka kaloríuinnihald réttarins.

Þurrkun

Þurrkaður brauði er vinsælastur meðal neytenda, ávinningur og skaði þeirra vekur enga áhyggjur. Þetta er mjög bragðgóður viðbót við bjór og jafnvel án freyðandi drykkjar er fiskur neytt með ánægju. Í þessu formi er bream sérstaklega vel þegið í Rússlandi, Þýskalandi og Ísrael, í öðrum löndum er fulltrúi cyprinids minna eftirsóttur.

Þau eru unnin bæði í iðnaðar mælikvarða hjá sérstökum fyrirtækjum og heima. Það verður fyrst að salta það og fylgjast síðan nákvæmlega með tækninni sem þegar hefur verið staðfest til að fá alvöru lostæti á borðið. Næringargildi er:

• prótein 42 g;
• fita 5,9 g
• kolvetni 0.

Kræsing sem margir elska, nefnilega þurrkað brauð, kaloríuinnihaldið er aðeins 221 kcal á 100 g af vörunni, að því gefnu að vinnslan fari fram á réttan hátt.

Steikja

Auðveldasta leiðin, og jafnvel kunnuglegri, er einfaldlega að steikja fiskinn, en fyrir brauð er þetta ekki besta leiðin til að elda. Fituinnihald fulltrúa karpsins er nokkuð hátt, að bæta við jurtaolíu mun aðeins draga úr magni omega-3 og omega-6 í kjötinu. Steikt brauð er gott á bragðið, kaloríuinnihald er 128 kcal á 100 g af vöru. Næringargildi steikts fisks hefur eftirfarandi vísbendingar:

• prótein 13,7 g;
• fita 10,5 g;
• kolvetni 3,7 g.

Ef þú steikir brauð, þá aðeins í ólífuolíu með lágmarks salti.

Þurrkun

Oft er í hillum verslana einnig þurrkuð tegund af þessum fiski. Bragðið er frábært, oftast er slík vara keypt fyrir bjór, en það eru elskendur til að narta í hana.

Fáir taka að sér að þurrka í miklu magni; litlar fiskbúðir sem og áhugasjómenn heima fyrir stunda oftar þessa vinnsluaðferð.

Næringargildi vörunnar er um það bil svipað og þurrkað, vísbendingar eru sem hér segir:

• prótein 40 g;
• fita 4 g;
• kolvetni 0.

Þurrkuð brauð hefur 196 K kaloríuinnihald fyrir hver 100 g af vörunni.

Súrum gúrkum

Það eru líka unnendur saltbrauðs, að jafnaði lána einstaklingar sem veiddir eru snemma hausts sig til slíkrar vinnslu. Það er á þessu tímabili sem fiskurinn fer að geyma fitu fyrir veturinn, kjötið verður mýkra og safaríkara, sem hentar best í slíka matreiðslu.

Ekki er lítill fiskur valinn til söltunar, brauðurinn verður beinvaxinn, sem mun draga verulega úr ánægjunni þegar það er neytt. En einstaklingar frá 2 kg eða meira í þessum tilgangi eru taldir besti kosturinn.

Slíkt lostæti eins og saltbrauð hefur kaloríuinnihald upp á 197 einingar fyrir hver 100 g af vöru. Næringargildi er innan eftirfarandi marka:

• prótein 38 g;
• fita 5 g;
• kolvetni 0.

Vísarnir sýna að þessi vinnsluaðferð er nálægt þurrkun og þurrkun.

Bakstur

Fyrir bakstur eru ungir hræætarar óæskilegir, eftir matreiðslu verða þeir svolítið þurrir og lítil bein fara ekki neitt. Jafnvel ef þú eldar í ermi eða filmu, mun ástand smáfisks ekki batna. Einstaklingar frá 1,5 kg og meira eru frábærir kostir, en ferlið fer fram bæði undir grilli og í ermi eða filmu.

Kaloríuinnihald bakaðs brauðs er 107 kcal á 100 g af vörunni, en næringargildið er sem hér segir:

• prótein 21 g;
• fita 5,6 g;
• kolvetni 0,6 g.

Ekki er mælt með því að bæta við olíu, jafnvel ólífuolíu, við bakstur, en það er þess virði að setja smá grænmeti við hlið fisksins.

Matreiðsla

Mælt er með fiski sem unninn er á þennan hátt til næringar, oft gefinn börnum og öldruðum. Enn og aftur vil ég einblína á þá staðreynd að það er þess virði að velja stóra einstaklinga til matreiðslu, það er einfaldlega ómögulegt að velja öll smábeinin úr undirbrjótinu.

Soðin brauð er fullkomin til að elda fiskisúpu og elduð í tvöföldum katli verður ekki síður bragðgóður. Soðin brauð hefur um 100 hitaeiningar á 126 g.

Næringargildi skammts af sömu þyngd er sem hér segir:

• prótein 21 g;
• fita 4 g;
• kolvetni 0.

Það fer eftir aldri fisksins, fitumagnið getur sveiflast aðeins upp á við.

Kavíar

Ávinningurinn af brauðkavíar er óneitanlega, varan er mjög holl og bragðgóð, það eru fáir sem neita slíku góðgæti. Það er hægt að elda á margan hátt, algengast er að salta og steikja. Hér mun kaloríainnihald vörunnar sveiflast, en aðeins lítillega. Best er að kynna þessar vísbendingar í töflu:

Tölurnar eru gefnar upp fyrir hver 100 g af vörunni.

Það er ekki nóg að elda þennan fulltrúa karpsins, með því að vita kaloríuinnihaldið, því sérhver hluti af mannlegri máltíð ætti að vera gagnleg. Hvaða gagnlega eiginleika hefur brauð? Hver og í hvaða magni má neyta þessa fisks?

Hagur og skaði

Fiskur er gagnlegur fyrir alla, án undantekninga, vítamínin og steinefnin sem eru í honum hjálpa til við að koma í veg fyrir marga sjúkdóma og í sumum tilfellum bæta þau verulega líðan sjúks manns. Brekkurinn er talinn feitur ferskvatnsfiskur, hann tapaði meistaratitlinum fyrir hvíta, á meðan hann er sjálfur heiðvirður annar. Hvað smekk varðar þá skildi hann eftir sig geðga, geirfugl og karfa.

Meðal allra undirtegunda eru Azov haustveiðin mjög metin, þau innihalda eftirfarandi notagildi í miklu meira magni:

• kalíum;
• fosfór;
• omega-3 fitusýrur;
• kalsíum;
• magnesíum;
• natríum;
• klór;
• járn;
• flúor;
• mólýbden;
• nikkel.

Vítamín eru líka þess virði að leggja áherslu á:

• Í 1;
• Í 2;
• MEÐ;
• E;
• PP;
• A.

Það eru aðrir, en í miklu minni fjölda. Nóg í fiski og D-vítamíni sem styrkir beinin fullkomlega.

Kjötið af þessum fiski hentar öllum, að undanskildu einstaklingsóþoli mannslíkamans fyrir lýsi, en það gerist afar sjaldan. Þetta er það sem er nefnt neikvæðir eiginleikar, það er líka þess virði að taka með reykt brauð hér, krabbameinsvaldandi efni úr fiski munu hafa slæm áhrif á vinnu margra líffæra. Þú getur notað reykt kjöt en það ætti að gera það í mjög takmörkuðu magni og ekki oft.

Byggt á þeim upplýsingum sem berast, við spurningunni „Er brauðurinn feitur fiskur eða ekki? svarið er bara jákvætt. Þessi tegund af karpi er feitur, sem er gagnlegt fyrir menn, en restin af næringareiginleikum eru framúrskarandi. Brauðurinn er gagnlegri en skaðlegur.