Kjöt þarf hitameðferð. En hvað er betra - steikja, sjóða eða plokkfiskur?
Vísindamenn við háskólann í Illinois hafa komist að því að plokkfiskur og soðið kjöt er miklu hollara en steikt. Það kemur í ljós að hvernig matur er útbúinn hefur áhrif á ávinninginn.
Við the vegur, bæði þegar um er að ræða steikingu, og þegar um er að ræða sauð eða soðið kjöt, varðveitast vítamín og næringarefni. En steikt kjöt getur í sumum tilfellum valdið hjarta- og æðasjúkdómum.
Málið er að þegar kjöt er steikt myndast glýkósýleringarafurðir sem eru settar á veggi æða og stuðla að eyðingu þeirra.
En meðan á eldun stendur eða við að stinga myndast þessi hættulegu efni ekki.
Manstu að áðan ræddum við um hvaða kjöt er hollt að borða og hvað er óæskilegt.
Vertu heilbrigður!