Bersh fiskur: lýsing, munur frá rjúpu, matreiðsluuppskriftir

Bers og rjúpnakarfa tilheyra sömu tegundinni og því er þeim oft ruglað saman. Til að greina þá þarftu að vita um suma eiginleika líkamans, hegðun bersins og búsvæði hans.

Bersh fiskur: lýsing

Þessi fiskur tilheyrir karfaættinni. Bersh vex að lengd allt að 0,5 metrar, með þyngd allt að 1,7 kg. Bersh, eins og karfi, er talinn ferskvatnsfiskur.

Útlit Lýsing

Bersh hefur sama lit og zander, aðeins rönd hans eru meira svipmikill og samhverfur. Það er aðgreint með barefli trýni og fjarveru vígtennur á neðri kjálka. Augun eru meira áberandi en gössins og uggar, bæði bak- og hliðar, eru stórir. Langi líkaminn er ílangur. Hann er þakinn stórum hreisturum og jafnvel minni hreistur er að finna nálægt munninum.

Hvar býr bershjónin

Í grundvallaratriðum er bershfiskur að finna í ám eins og:

• Volga áin og Volgu vatnasvæðið.
• Don River.
• Donets áin.
• Dnepr áin.

Að auki er þessi fiskur einnig að finna í Kaspíahafi, sem og í vatnasvæði þess.

Hvað borðar bersh

Bersh nærast á litlum fiski, ekki meira en 7 cm að lengd, eins og rjúpu. Fiskurinn er talinn ákjósanlegur, þó að seiði og aðrar fisktegundir séu í fæðu hans.

Kýs frekar djúpa staði þar sem botninn er harður og sandur. Það finnst ekki í vötnum, jafnvel flóðum.

Þegar bershrygnin hrygnir

Bersh er tilbúið til ræktunar við 4 ára aldur. Á þessum tíma verður það allt að 25 cm að lengd. Hann hrygnir berja á grunnum svæðum. Á sama tíma byggir hann sérstakt hreiður á sandbotninum, innan marka einhvers hængs. Karldýrið gætir varpsins þar sem eggin eru verpt þar til seiði birtast.

Að jafnaði hrygnir það í apríl eða maí, þegar vatnið hitnar upp í +10 gráður. Kavíar er frekar lítill í stærð og hefur gulan lit. Bersh er nokkuð afkastamikill fiskur, þar sem kvendýrið getur verpt allt að hálfri milljón eggja í einu, allt eftir búsvæði.

Kavíar þroskast innan viku. Fyrir vikið koma fram lirfur sem dvelja í kókoni í nokkra daga og nærast á leifum skelarinnar. Lengd þeirra (lirfur) er nokkrir millimetrar. Eftir 5 daga breytast lirfurnar í fiskseiði sem nærast á dýrasvifi og eftir uppvöxt fara þær yfir í að fæða seiði annarra fiska.

Bersh hegðun: eiginleikar

Bersh, ólíkt sama sjóbirtingi, veiðir bráð sína allan daginn. Geðkarfi, við the vegur, fara á veiðar á nóttunni. Bersh, eins og karfi, veiðir í hópum og vill helst reka bráð á ákveðinn stað.

Yngri einstaklingar halda sig nálægt stórum rjúpu. Því er mjög erfitt að greina berja við hlið rjúpna. Stór sýni af bersi kjósa að halda sig nær miðri ánni og smærri sýni nær ströndinni. Þeir eru hins vegar neðst.

Munurinn á berjafiski og rjúpu

Þrátt fyrir þá staðreynd að sumir eiginleikar hegðunar þess séu nánast svipaðir og hegðun þrass, þá er nokkur munur. Til dæmis:

• Bersh vaxa ekki í sömu stærð og zander.
• Á tálknum bersins má sjá hreistur, en rjúpan hefur það ekki.
• Bersh einkennist af stórum augum, styttri en einnig breiðari trýni.
• Bershinn er með stærri vog.
• Röndin á líkama bersins eru aðgreind með reglulegri rúmfræði.
• Sjónakarfi er að finna í vötnum og lónum og bershinn kýs eingöngu ár, stórar og smáar.

Bersh veiði

Sjómenn vilja helst veiða bersh meira vegna þess að það er meyrra og safaríkara kjöt. En bersh er ekki svo auðvelt að veiða. En ef þú reynir mjög mikið og rannsakar venjur hans, þá geturðu líka tekist á við þetta verkefni.

Veiðiaðferðir

Það eru meira en nóg af leiðum til að veiða þennan fisk, sérstaklega á okkar tímum. Á sama tíma eru þeir sem eru mjög vinsælir hjá sjómönnum og svo eru þeir sem eru ekki mjög vinsælir. Í öllum tilvikum geta þeir skilað jákvæðri niðurstöðu.

Ferlið við að ná bersh fylgir fullt af jákvæðum tilfinningum. Á sama tíma er nóg að vopna sig með einfaldasta og hagkvæmasta búnaðinum. Þrátt fyrir þetta þarftu að vita einhverjar upplýsingar um hann. Til dæmis:

• Þessi fiskur er eingöngu veiddur af áhugamannaveiðimönnum. Bersh er ekki veiddur í iðnaðar mælikvarða.
• Það er alls ekki raunhæft að ná sér á sumrin, en með tilkomu vetrar geturðu treyst á árangur.
• Til veiða er miðlungs þykk veiðilína valin, þar sem berkurinn verður ekki meira en 0,5 metrar á lengd.
• Í grundvallaratriðum, til að veiða það á veturna, nota þeir stóran keil, aflangan.
• Einhvers konar fiskur er festur á mormyshka, eins og karfa, göfu eða skreið.

Tæki til veiða

Bersh má veiða á hvaða gír sem er, svo sem:

• Spinning. Þar sem þessi fiskur vill frekar sandbotn er snúningur frábær til að veiða þetta rándýr. Sem beita er ljóssveifla notaður. Ekki er þörf á taum í þessu tilfelli. Beita ætti að leiða neðst og frekar hægt. Það er betra ef veiðar eru stundaðar frá báti. Það er ekki síður mikilvægt að ákvarða botnsvæðið til að finna fiskstaðinn.
• Neðri veiðistöng (fóðrari). Að jafnaði er gír sett upp á kvöldin og á morgnana eru þau skoðuð. Þessi veiðiaðferð hefur ýmsa kosti. Í fyrsta lagi þarftu ekki stöðugt að kasta og draga út tækjum og í öðru lagi geturðu notað gervibeitu. Botntæki er notað með rennandi vaski.
• Fljótandi stangir. Það er frekar erfitt að veiða þessa stöng, sérstaklega í straumi, sérstaklega þar sem berjan leiðir botnlífsstíl. Þess vegna þarftu að velja svæði með miðlungs straum. Auk þess er erfitt að kasta flottæklingum langt.
• Að veiða krús. Hringur er sama loft, aðeins til að veiða fisk á sumrin. Fyrst þarftu að ákvarða uppsöfnun fisks og aðeins þá kasta tækjunum. Þegar verið er að veiða með hringi er venjulega notað lifandi beita. Stórir einstaklingar eru staðsettir einhvers staðar í árfarvegi árinnar þar sem kasta þarf búnaði og hér er alls ekki án báts.

Gagnlegar eiginleikar bersh

Fiskur, ólíkt dýrakjöti, inniheldur miklu gagnlegri hluti. Auk þess að vera næringarríkt er fiskakjöt einnig hitaeiningasnauð. Í þessu sambandi getum við óhætt rekja bersh kjöt til matarvöru. Á sama tíma frásogast kjöt þess fljótt af líkamanum.

Tilvist vítamína og örefna í kjöti rándýrs, ásamt öðrum gagnlegum efnum, gerir þér kleift að bæta mannslíkamann með næstum öllum íhlutum sem hafa jákvæð áhrif á starfsemi mannslíkamans. Þar að auki virka allir þættirnir á flókinn hátt, bæta starfsemi nýrna og lifrar, fríska upp á ástand húðarinnar, styrkja bein og örva endurnýjun vefja.

Regluleg neysla á fiski gerir þér kleift að hreinsa líkamann af eiturefnum og eiturefnum, á sama tíma og þú eykur heildartón líkamans, gegn bakgrunni að bæta efnaskipti. Að auki hafa sumir þættir jákvæð áhrif á starfsemi miðtaugakerfisins.

Ljúffengar bershuppskriftir

Frá slíku rándýri eins og bersh er í raun hægt að elda ýmsa dýrindis rétti. Á sama tíma eru réttirnir ekki bara bragðgóðir heldur líka hollir.

Steikt bersh með lauk undir ostaskorpu

Til að undirbúa þennan dýrindis rétt þarftu að undirbúa:

• Hálft kíló af fiski.
• Þrjár perur.
• 150 grömm af hörðum osti.
• 70 grömm af majónesi.
• Grænmeti.
• Salt.
• Krydd.

Matreiðslutækni:

1. Fyrst og fremst er fiskurinn hreinsaður, slægður og þveginn vandlega. Ef þú fjarlægir öll beinin færðu eftirsóknarverðari rétt. Eftir það er fiskurinn skorinn í bita, saltaður og pipraður.
2. Laukurinn er skorinn í hálfa hringa og blandað saman við majónesi.
3. Ofninn kveikir á og hitar upp í æskilegt hitastig. Fiskurinn er smurður með majónesi og lauk og settur í eldfast mót. Í þessu ástandi ætti fiskurinn að elda í um 35 mínútur.
4. Eftir þennan tíma er fiskurinn tekinn úr ofninum og réttinum stráð yfir með rifnum harðaosti. Eftir það er fiskurinn enn sendur í ofninn í 5 mínútur. Áður en rétturinn er borinn fram er hann skreyttur með söxuðum kryddjurtum.

Bersh með grænu

Eftirfarandi íhlutir verða nauðsynlegir:

• 4 skrokkar af meðalstórum fiski.
• Dill.
• 6 hvítlauksrif.
• Steinselja.
• Basil.
• Grænn laukur.
• 3 matskeiðar af majónesi.
• Grænmetisolía.
• Salt.
• Pipar.

Hvernig á að elda rétt:

1. Fiskurinn er hreinsaður, slægður og þveginn vandlega. Í þessu tilviki má ekki gleyma að skera höfuð, ugga og hala af.
2. Allt grænmeti er mulið, sett í sérstakt ílát, með því að bæta við hvítlaukssafa og jurtaolíu. Eftir það er allt þetta saltað eftir smekk.
3. Fiskskrokkar eru fylltir með tilbúnum kryddjurtum. Á sama tíma ætti að húða þessa blöndu vandlega með kviði fisksins innan frá. Fiskurinn er toppaður með majónesi.
4. Fiskurinn er settur á eldfast mót og settur í ofninn í um 40 mínútur þar til fiskurinn er gullinbrúnn.

Steikt bersh með lauk og gulrótum

Til að útbúa þennan einfalda rétt verður þú að hafa:

• Um 2 kg af fiski.
• Þrjár perur.
• Ein gulrót.
• Mjöl.
• Salt.
• Krydd.
• Grænmetisolía.

Aðferð við undirbúning:

1. Fiskurinn er hreinsaður og þveginn vandlega og síðan skorinn í sneiðar. Eftir það er fiskurinn saltaður og nauðsynlegu kryddi bætt við.
2. Fiskinum er velt upp úr hveiti og síðan er hann steiktur á pönnu þar til gullinn blær fæst.
3. Laukurinn er skorinn í hálfa hringi og gulrótin saxuð á grófu raspi.
4. Eftir að fiskurinn er soðinn eru laukur og gulrætur steikt á sömu pönnu.
5. Um leið og laukurinn er soðinn er fiskurinn lagður ofan á, dregið úr eldinum og fiskurinn soðinn undir loki í um 7 mínútur.
6. Áður en hann er borinn fram er fiskurinn skreyttur með kryddjurtum.

Bersh þykir nokkuð bragðgóður og hollur fiskur. Í útliti líkist það einhverju á milli rjúpna og rjúpna. Að veiða það er ekki svo auðvelt, vegna þess að stórir einstaklingar kjósa að vera á dýpi og í burtu frá ströndinni. Því ef veiða á berk er það betra úr bát, vopnuðum djúpsjávarbúnaði.