Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 177 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 951 g |
Prótein | 27.76 g | 76 g | 36.5% | 20.6% | 274 g |
Fita | 6.48 g | 56 g | 11.6% | 6.6% | 864 g |
Vatn | 65.37 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3477 g |
Aska | 1.1 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.063 mg | 1.5 mg | 4.2% | 2.4% | 2381 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.157 mg | 1.8 mg | 8.7% | 4.9% | 1146 g |
B4 vítamín, kólín | 105.7 mg | 500 mg | 21.1% | 11.9% | 473 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.546 mg | 5 mg | 10.9% | 6.2% | 916 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.372 mg | 2 mg | 18.6% | 10.5% | 538 g |
B9 vítamín, fólat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 1.53 μg | 3 μg | 51% | 28.8% | 196 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.4% | 4054 g |
K-vítamín, fyllókínón | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.7% | 8000 g |
PP vítamín, NEI | 4.987 mg | 20 mg | 24.9% | 14.1% | 401 g |
Betaine | 13.9 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 228 mg | 2500 mg | 9.1% | 5.1% | 1096 g |
Kalsíum, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
Magnesíum, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.7% | 2105 g |
Natríum, Na | 36 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.6% | 3611 g |
Brennisteinn, S | 277.6 mg | 1000 mg | 27.8% | 15.7% | 360 g |
Fosfór, P | 176 mg | 800 mg | 22% | 12.4% | 455 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 2.33 mg | 18 mg | 12.9% | 7.3% | 773 g |
Mangan, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
Kopar, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 3.9% | 1449 g |
Selen, Se | 31.5 μg | 55 μg | 57.3% | 32.4% | 175 g |
Sink, Zn | 4.79 mg | 12 mg | 39.9% | 22.5% | 251 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.795 g | ~ | |||
valín | 1.377 g | ~ | |||
Histidín * | 0.886 g | ~ | |||
isoleucine | 1.263 g | ~ | |||
lefsín | 2.208 g | ~ | |||
lýsín | 2.346 g | ~ | |||
metíónín | 0.723 g | ~ | |||
þreónfns | 1.109 g | ~ | |||
tryptófan | 0.182 g | ~ | |||
fenýlalanín | 1.096 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.688 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.528 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.292 g | ~ | |||
glýsín | 1.69 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 4.167 g | ~ | |||
prólín | 1.323 g | ~ | |||
serín | 1.093 g | ~ | |||
tyrosín | 0.885 g | ~ | |||
systeini | 0.358 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 77 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 2.26 g | hámark 18.7 г | |||
14:0 Myristic | 0.167 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.399 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.694 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 2.73 g | mín 16.8 г | 16.3% | 9.2% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.253 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 2.478 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.242 g | frá 11.2 til 20.6 | 2.2% | 1.2% | |
18: 2 Línólík | 0.189 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.018 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.036 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.018 g | frá 0.9 til 3.7 | 2% | 1.1% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.225 g | frá 4.7 til 16.8 | 4.8% | 2.7% |
Orkugildið er 177 kcal.
- 3 oz = 85 g (150.5 kCal)
- steikt (ávöxtun frá 600 g hráu kjöti) = 489 гр (865.5 кКал)
Nautakjöt, lærmassi, magurt kjöt, sauð rík af vítamínum og steinefnum eins og: kólín - 21,1%, vítamín B6 - 18,6%, vítamín B12 - 51%, vítamín PP - 24,9%, fosfór - 22%, járn - 12,9, 57,3%, selen - 39,9%, sink - XNUMX%
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- V6 vítamín tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- V12 vítamín gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Vélbúnaður er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Þú getur fundið heildarleiðbeiningar um gagnlegustu vörurnar í viðauka.
Tags: kaloríuinnihald 177 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Nautakjöt, neðri læri, kjöt, steikt, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Nautakjöt, neðri læri, magurt kjöt, steikt