Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 131 kCal | 1684 kCal | 7.8% | 6% | 1285 g |
Prótein | 22.09 g | 76 g | 29.1% | 22.2% | 344 g |
Fita | 4.08 g | 56 g | 7.3% | 5.6% | 1373 g |
Vatn | 72.91 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3118 g |
Aska | 1.14 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.068 mg | 1.5 mg | 4.5% | 3.4% | 2206 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.111 mg | 1.8 mg | 6.2% | 4.7% | 1622 g |
B4 vítamín, kólín | 92.3 mg | 500 mg | 18.5% | 14.1% | 542 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.653 mg | 5 mg | 13.1% | 10% | 766 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.619 mg | 2 mg | 31% | 23.7% | 323 g |
B9 vítamín, fólat | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.5% | 3077 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 1.09 μg | 3 μg | 36.3% | 27.7% | 275 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
D3 vítamín, kólekalsíferól | 0.1 μg | ~ | |||
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.32 mg | 15 mg | 2.1% | 1.6% | 4688 g |
K-vítamín, fyllókínón | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 0.8% | 9231 g |
PP vítamín, NEI | 6.843 mg | 20 mg | 34.2% | 26.1% | 292 g |
Betaine | 13.6 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 349 mg | 2500 mg | 14% | 10.7% | 716 g |
Kalsíum, Ca | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 1.9% | 4000 g |
Magnesíum, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 4.4% | 1739 g |
Natríum, Na | 56 mg | 1300 mg | 4.3% | 3.3% | 2321 g |
Brennisteinn, S | 220.9 mg | 1000 mg | 22.1% | 16.9% | 453 g |
Fosfór, P | 207 mg | 800 mg | 25.9% | 19.8% | 386 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 1.61 mg | 18 mg | 8.9% | 6.8% | 1118 g |
Mangan, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.5% | 15385 g |
Kopar, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 5.7% | 1333 g |
Selen, Se | 27.1 μg | 55 μg | 49.3% | 37.6% | 203 g |
Sink, Zn | 4.04 mg | 12 mg | 33.7% | 25.7% | 297 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.428 g | ~ | |||
valín | 1.096 g | ~ | |||
Histidín * | 0.705 g | ~ | |||
isoleucine | 1.005 g | ~ | |||
lefsín | 1.757 g | ~ | |||
lýsín | 1.867 g | ~ | |||
metíónín | 0.575 g | ~ | |||
þreónfns | 0.882 g | ~ | |||
tryptófan | 0.145 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.872 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.343 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.012 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.232 g | ~ | |||
glýsín | 1.345 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 3.316 g | ~ | |||
prólín | 1.053 g | ~ | |||
serín | 0.87 g | ~ | |||
tyrosín | 0.704 g | ~ | |||
systeini | 0.285 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 60 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 1.508 g | hámark 18.7 г | |||
14:0 Myristic | 0.103 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.905 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.5 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 1.641 g | mín 16.8 г | 9.8% | 7.5% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.126 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 1.513 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.19 g | frá 11.2 til 20.6 | 1.7% | 1.3% | |
18: 2 Línólík | 0.142 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.009 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.025 g | ~ | |||
20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.023 g | frá 0.9 til 3.7 | 2.6% | 2% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 0.167 g | frá 4.7 til 16.8 | 3.6% | 2.7% |
Orkugildið er 131 kcal.
- oz = 28.35 g (37.1 kCal)
- lb = 453.6 g (594.2 kCal)
Nautakjöt, rass, magurt kjöt, hrátt rík af vítamínum og steinefnum eins og: kólín - 18,5%, B5 vítamín - 13,1%, B6 vítamín - 31%, B12 vítamín - 36,3%, PP vítamín - 34,2%, kalíum - 14 %, fosfór - 25,9%, selen - 49,3%, sink - 33,7%
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- V5 vítamín tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- V6 vítamín tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- V12 vítamín gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Þú getur fundið heildarleiðbeiningar um gagnlegustu vörurnar í viðauka.
Tags: kaloríuinnihald 131 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Nautakjöt, rumpur, magurt kjöt, hrátt, kaloríur, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Nautakjöt, rump, magert kjöt, hrátt