Næringargildi og efnasamsetning.
Eftirfarandi tafla sýnir innihald næringarefna (kaloría, prótein, fitu, kolvetni, vítamín og steinefni) í 100 grömm af ætum skammti.
Næringarefni | Númer | Norma ** | % af venjulegu í 100 g | % af venjulegu í 100 kkal | 100% af norminu |
kaloríu | 341 kkal | 1684 kkal | 20.2% | 5.9% | 494 g |
Prótein | 21.6 g | 76 g | 28.4% | 8.3% | 352 g |
Fita | 1.42 g | 56 g | 2.5% | 0.7% | 3944 g |
Kolvetni | 46.86 g | 219 g | 21.4% | 6.3% | 467 g |
Mataræði fiber | 15.5 g | 20 g | 77.5% | 22.7% | 129 g |
Vatn | 11.02 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 20626 g |
Aska | 3.6 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.9 mg | 1.5 mg | 60% | 17.6% | 167 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.193 mg | 1.8 mg | 10.7% | 3.1% | 933 g |
B4 vítamín, kólín | 66.4 mg | 500 mg | 13.3% | 3.9% | 753 |
B5 vítamín, pantóþenískt | 0.899 mg | 5 mg | 18% | 5.3% | 556 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.286 mg | 2 mg | 14.3% | 4.2% | 699 g |
B9 vítamín, fólat | 444 mcg | 400 mcg | 111% | 32.6% | 90 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.21 mg | 15 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
K-vítamín, fyllókínón | 5.6 μg | 120 mcg | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
PP vítamín, nr | 1.955 mg | 20 mg | 9.8% | 2.9% | 1023 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 1483 mg | 2500 mg | 59.3% | 17.4% | 169 g |
Kalsíum, Ca | 123 mg | 1000 mg | 12.3% | 3.6% | 813 g |
Magnesíum, Mg | 171 mg | 400 mg | 42.8% | 12.6% | 234 g |
Natríum, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
Brennisteinn, S | 216 mg | 1000 mg | 21.6% | 6.3% | 463 g |
Fosfór, P | 352 mg | 800 mg | 44% | 12.9% | 227 g |
Steinefni | |||||
Járn, Fe | 5.02 mg | 18 mg | 27.9% | 8.2% | 359 g |
Mangan, Mn | 1.06 mg | 2 mg | 53% | 15.5% | 189 g |
Kopar, Cu | 841 μg | 1000 mcg | 84.1% | 24.7% | 119 g |
Selen, Se | 3.2 μg | 55 mcg | 5.8% | 1.7% | 1719 g |
Sink, Zn | 3.65 mg | 12 mg | 30.4% | 8.9% | 329 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 2.12 g | hámark 100 g | |||
Nauðsynlegar amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.337 g | ~ | |||
Valín | 1.13 g | ~ | |||
Histidín * | 0.601 g | ~ | |||
isoleucine | 0.954 g | ~ | |||
leucine | 1.725 g | ~ | |||
Lýsín | 1.483 g | ~ | |||
Metíónín | 0.325 g | ~ | |||
Threonine | 0.909 g | ~ | |||
tryptófan | 0.256 g | ~ | |||
Fenýlalanín | 1.168 g | ~ | |||
Amínósýra | |||||
alanín | 0.905 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.613 g | ~ | |||
Glýsín | 0.843 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 3.294 g | ~ | |||
prólín | 0.916 g | ~ | |||
serín | 1.175 g | ~ | |||
Týrósín | 0.608 g | ~ | |||
systeini | 0.235 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Nasadenie fitusýrur | 0.366 g | hámark 18.7 g | |||
14: 0 Myristic | 0.001 g | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 0.343 g | ~ | |||
18: 0 Stearic | 0.022 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 0.123 g | mín 16.8 g | 0.7% | 0.2% | |
18: 1 Oleic (omega-9) | 0.123 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.61 g | frá 11.2-20.6 g | 5.4% | 1.6% | |
18: 2 Linoleic | 0.332 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.278 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.278 g | frá 0.9 til 3.7 g | 30.9% | 9.1% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.332 g | frá 4.7 til 16.8 g | 7.1% | 2.1% |
Orkugildið er 341 kcal.
- bolli = 194 g (661.5 kcal)
- msk = 12.1 g (41.3 kcal)
Baunir, svartar, Gróft fræ rík af vítamínum og steinefnum eins og B1 vítamín - 60%, kólín og 13.3%, B5 vítamín - 18%, B6 vítamín - 14,3%, B9 vítamín - 111%, kalíum - 59,3%, kalsíum, eða 12.3%, magnesíum - 42,8%, fosfór - 44%, járn - 27,9%, mangan - 53%, kopar - 84,1%, sink - 30,4%
- Vítamín B1 er hluti af lykilensímum kolvetna og orkuefnaskipta og veitir líkamanum orku og plastefnasambönd auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Kólín er hluti af lesitíni sem gegnir hlutverki í myndun og umbrotum fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitusýrandi þáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun nokkurra hormóna, blóðrauða, og stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettubarkar. Skortur á pantótensýru getur leitt til húðskemmda og slímhúðar.
- Vítamín B6 tekur þátt í að viðhalda ónæmissvörun, hömlun og örvun í miðtaugakerfinu, við umbreytingu amínósýra, tryptófan umbrot, lípíð og kjarnsýrur stuðlar að eðlilegri myndun rauðra blóðkorna, viðhald eðlilegra styrk homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir lystarleysi, skert heilsu húðarinnar, þróun fundins og blóðleysi.
- Vítamín B9 sem kóensím sem tekur þátt í efnaskiptum kjarna- og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins, sem leiðir til hömlunar á vexti og frumuskiptingu, sérstaklega í hröðum vexti: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi inntaka fólats á meðgöngu er ein af orsökum ofburðar. , vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir hjá börnum. Sýnt fram á sterk tengsl milli magn folats, homocysteine og hættu á hjarta- og æðasjúkdómum.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, blóðsalta og sýrujafnvægis, tekur þátt í að leiða taugaboð, stjórnun blóðþrýstings.
- Kalsíum er aðalþáttur beina okkar, virkar sem eftirlitsstofn með taugakerfinu, tekur þátt í samdrætti vöðva. Kalsíumskortur leiðir til afmyndunar á hrygg, mjaðmagrind og neðri útlimum, eykur hættuna á beinþynningu.
- Magnesíum tekur þátt í efnaskiptum orku og nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðugleikaáhrif fyrir himnur, er nauðsynleg til að viðhalda homeostasis kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, eykur hættuna á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar á meðal umbroti í orku, stjórnar sýrubaska jafnvægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum sem þarf til steinefna í beinum og tönnum. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er með mismunandi hlutverk próteina, þar með talin ensím. Þátt í flutningi rafeinda, súrefni, gerir kleift að flæða endoxunarviðbrögð og virkja peroxíðun. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvakvilla í ristli beinagrindarvöðva, þreytu, hjartavöðvakvilla, langvarandi rýrnandi magabólgu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; krafist fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir vaxtarskerðing, truflun á æxlunarfæri, aukin viðkvæmni í beinum, truflun á kolvetnum og fituefnaskipti.
- Kopar er hluti af ensímunum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Taka þátt í ferlum líkamsvefja manna með súrefni. Skorturinn kemur fram með skertri myndun hjarta- og æðakerfisins og þróun beinagrindar á bandvefsdysplasi.
- sink er innifalinn í meira en 300 ensímum sem taka þátt í nýmyndunarferlum og niðurbroti kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar nokkurra gena. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs, vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir leiddu í ljós getu stórra skammta af sinki til að brjóta frásog kopars og stuðla þannig að blóðleysi.
Heill skrá yfir gagnlegustu vörur sem þú getur séð í appinu.
Tags: kaloría 341 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni ávinningur baunir, svartur, þroskaður fræ, hitaeiningar, næringarefni, hagstæðir eiginleikar baunanna, svartir, þroskaðir fræ