nú banani fáanleg allt árið, en þau voru sjaldgæf í bernsku minni.
Foreldrar settu þá græna fyrir aftan sófann - talið var að í myrkrinu þroskast bananar hraðar. Þá gat ég ekki einu sinni hugsað að eftir að hafa þroskast myndi ég flytja til Tælands, þar sem er gífurlegt úrval af banönum!
Það virðist sem bananar séu bananar. En það er munur, og ekki aðeins á lengd og lit, heldur einnig í lykt, áferð, bragði. Algengasta bananaafbrigðið í Tælandi er Kluay Nam Wa. Þeir eru notaðir bæði gulir og grænir, þannig að alltaf er hægt að kaupa óþroskaða banana á mörkuðum.
Kluay Nam Wa er selt öllum og öllum þar sem samsvarandi pálmatré vaxa í Tælandi á nokkra metra fresti. Það eru villt afbrigði þar sem holdið er fyllt með litlum hringlaga, krassandi beinum. Þú getur ekki brotið tönn, en óþægilegt á óvart.
Kluay Nam Wa er steikt, soðið, grillað. Þeir fæða líka börn - það er talið að þetta tiltekna bananafbrigði sé gagnlegast fyrir börn, þar sem það inniheldur mikið af D -vítamíni.
Kluai Khai er næst vinsælasti bananategundin í Tælandi. Þetta eru pínulítil - ekki lengur en fingur. Bragðið er hunang, kvoða er gult. Kluai Khai er notað í suma eftirrétti og borðað hrátt.
Kluai Hom - langir bananar sem við erum vön. Þeir eru dýrastir - þeir eru oft seldir með stykkinu, 5-10 baht fyrir einn banana.
Banana eftirrétt
Taílendingar nota aðallega eina fjölbreytni í uppskriftum sínum - Kluay Nam Wa. Þetta eru sterkir bananar sem auðvelt er að sjóða og baka. En við munum elda eftir Kahn Kluay - í þýðingu þýðir þetta „Banana eftirréttur“... Það er gufað við ekta skilyrði, í laufum bananatrés. Svona er það selt í Tælandi, fyrir aðeins 5 baht fyrir 3 hluti:
Ég hef prófað eftirréttinn í ýmsum afbrigðum og ég get fullvissað þig um að hann er dásamlegur í hvaða formi sem er. Hægt er að útrýma kókosflögum og pálmablöðum án mikils bragðmissis og í stað tvöfalds ketils mæli ég með því að baka í ofninum. Þetta er holl uppskrift, glútenlaus, ég setti meira að segja steviosíð í stað sykurs. Og fyrir hátíðarstemmingu, eru bjartir sykurdragar og skreytingar hentugir!
Það sem þú þarft:
- 5 langir þroskaðir bananar
- 1 bolli sykur ()
- 1 bolli hrísgrjónamjöl
- 1/3 bolli tapioka sterkja
- 1 / 2 bolli kókosmjólk
- 1/2 tsk fínt salt
Hvað skal gera:
Hitið ofninn í 180 gráður.
Þeytið banana með kókos mjólk og sykur.
Blandið hrísgrjónumjöli með tapioka sterkju og salti, bætið við bananamjólk sjö, blandið vandlega saman og raðið í mót, skreytið með kókosflögum.
Bakið í 20-30 mínútur - kleinur eiga ekki að brúnast. Þau eru rök og klístrað áferð, en bakstur í ofni dregur lítillega úr klípandi áhrifum.
Banana eftirréttur er borðaður bæði heitt og kalt.