Síðast þegar við birtum, Ayurvedic læknir frá Chelyabinsk. Í þessu riti svarar Andrey spurningum lesenda.
Ef þú hefur spurningar um Ayurveda, vinsamlegast sendu þær með tölvupósti, sérfræðingar okkar munu reyna að svara þeim.
Sergei Martynov. Halló, Andrey Sergeevich, mikill kjötaðdáandi skrifar til þín. Ég hef mikinn áhuga á því hvað getur komið í stað dýraafurða svo að líkaminn verði ekki þreyttur? Er hægt að hætta skyndilega að borða kjöt eða er betra að gera það smám saman?
Það er best að gera það skyndilega - þetta, aftur, frá sálfræðilegu sjónarhorni, vegna þess að ef þú viðheldur einhverjum leifum viðhengi, þá draga tilfinningar til baka. Í fyrstu munu tilfinningar segja: "Jæja, borðaðu kjúkling," þú vilt borða kjúkling, kaupa hann, steikja hann. Þá munu þeir segja: "Borðaðu svínakjöt," til dæmis, þú munt elda og borða svínakjöt ... Síðan nautakjöt, og því er mjög auðvelt að villast.
Að skilja eftir sig glufu, skilja eftir sig möguleika á að snúa við, manneskja fellur í krók eigin tilfinninga, eigin egós, sem leitast eftir ánægju, ánægju. Svo það er betra að neita strax. Hægt er að skipta út kjötbragðinu fyrir eitthvað svipað, til dæmis má nota hvítlauk. Þó það sé ekki mælt með því fyrir grænmetisætur til varanlegrar notkunar, vegna þess að það truflar þarmaflóruna.
Af hverju elska kjötætur hvítlauk? Vegna þess að það kreistir rotnandi þarmaflóruna og gerir þér kleift að „viðhalda“ heilsu í tengslum við slíka næringu. Af hverju er mikið magn af lauk og ediki bætt við kebab? Til að mylja flóruna sem brotnar niður þetta kjöt.
Ég myndi mæla með því að einblína á matvæli eins og linsubaunir, baunir og hugsanlega sojavörur í fyrstu ef þær eru meltanlegar fyrir þig. Hvað belgjurtir varðar þá þurfa þær að geta eldað þær rétt því það vita ekki allir að þegar belgjurtir eru soðnar, tíu mínútum eftir suðu, þarf að tæma vatnið og elda áfram í nýju vatni. Vegna þess að það inniheldur mikið magn af andefnaskiptaefnum, sem er erfitt að melta. Og ef þetta „númer“ með linsubaunir fer framhjá, þá virkar það ekki með ertum, baunum. Ég myndi ekki ráðleggja að nota „súrsaðar baunir“ úr dós, það er betra að elda það sjálfur - ferskar vörur frásogast mjög vel.
Það er mjög gagnlegt að elda khichri, blöndu af hrísgrjónum og linsubaunir. Mjög seðjandi, mjög jafnvægi, mjög hollt, auðvelt að melta. Eftir að hafa borðað þennan mat er venjulega löngun til að berjast við einhvern, hamra hrúgur, grafa garð, skipta um poka - það er að segja maður sem borðar hrísgrjón með linsubaunir hefur ástríðufulla löngun til að gera eitthvað líkamlega, þetta er mjög öflug orka matur sem strax frásogaðist og gefur orku. Ef kjötstykki fær þig til að vera amöba í að minnsta kosti tvær klukkustundir eftir kvöldmat - þú sofnar, slökktu á ferlinu, þá er notkun á svo öflugum jurtafæðu hið gagnstæða.
Það er betra að borða heilkorn, ekki skipta yfir í óljóst korn, hella því með mjólk af vafasömum gæðum, sultu með smjöri og snakki - þessi matur er ekki grænmetisæta, virkilega grænmetisæta - þetta er ferskt, hollt, heilkorn, baunamatur sem ætti að innihalda allt sem sólin gaf fræinu. Þá gefur það orku. Ég myndi líka mæla með því að nota krydd sem gefa ákaft bragð, td asafoetida, það gefur hvítlauksbragð, krydd, laukur má steikja, svörtum pipar er bætt við. Þeir gefa matnum bragð sem fyrir mann verður notalegt, ríkt. Og smám saman fara í slíkan mat.
En kjöt ætti að yfirgefa strax, lærðu bara að fylgjast með vörunum sem ég nefndi, lærðu að elda þær. Þú þarft ekki að vera róttækur í neinu. Engin þörf á að fara með próteinuppbótarefni sem líkamsbyggingar borða, þetta er algjörlega valfrjálst. Bara vörurnar ættu að vera heilar, ferskar og neytt þær strax eða að minnsta kosti innan þriggja til sex klukkustunda eftir undirbúning. Ef þú þarft til dæmis að borða einhvers staðar á kaffihúsi við veginn skaltu biðja um meðlæti af bókhveiti, vínaigrette, almennt, eitthvað sem eldar fljótt. Ekki borða samlokur, hálfunnar vörur.
Lesandi. Það kom mér á óvart að heyra að Ayurveda bannar að borða lauk og hvítlauk, að þetta grænmeti sé sagt eitrað, er þetta satt? Lagt er til að skipta út fyrir indversk krydd, eru þau gagnleg?
Nauðsynlegt er að greina á milli hugtaka eins og matvæla og fíkniefna. Ayurveda segir að hægt sé að neyta lauks og hvítlauks, en það er líklegra til að vera lyf, hjálpa til við að losna við öndunarfærasjúkdóma, meltingartruflanir ef þú borðaðir eitthvað „rangt“ eða losna við þarmasjúkdóma með hvítlauk. En þú þarft að skilja að þú munt fá dysbacteriosis, þar sem hvítlaukur er sterkasta náttúrulyfið. Og þetta er fyrsta verkunarháttur.
Annar hluti er svokallað prabhava, fíngerð áhrif vörunnar á líkamann. Matvæli sem vaxa nær sólinni, eins og ávextir, hafa upplífgandi kraft sem er meira áberandi en matvæli sem eru „fædd“ neðanjarðar eða hafa sterkan, ætandi bragð, eins og lauk og hvítlauk. Þau eru best notuð á ákveðnu tímabili – þegar umskipti eru frá hausti yfir í vetur, þegar þú finnur fyrir því að þú getur fengið kvef og á umskipti frá vetri til vors er þetta líka tími kvefsins.
Þar að auki er ráðlagt að nota ekki hráan lauk og hvítlauk. Lauk er hægt að steikja, steikja, gufusoða, og hann er mýkri en hvítlaukur, sem er best að útiloka frá daglegu mataræði. Jafnvel steiktur eða soðinn, bragðið af hvítlauk getur verið óþolandi fyrir grænmetisæta, þar sem það líkist kjötbragði og veldur ertingu.
Ef þér líkar við bragðið geturðu líkt eftir því með kryddi, til dæmis asafoetida. Það virkar öðruvísi en laukur eða hvítlaukur - það örvar meltingarfærin, hefur endurnærandi áhrif og krydd eins og túrmerik, engifer og svartur pipar hjálpa til við að auka meltingarstarfsemina. Þú þarft að skilja þetta mál, prófaðu það, ekki eru öll krydd krydduð, mörg hafa bara kryddbragð.
Júlía Boykova. Góðan daginn! Af hverju ætti fólk ekki að borða kjöt? Ég las einhvers staðar að þarmar mannsins séu ekki hannaðir fyrir meltingu. Hvernig á að fæða barn, því allir læknar mæla með því að borða kjöt þegar ný lífvera er bara að myndast?!
Ég fylgist með börnunum mínum, börnum þeirra sem eru í kringum mig. Ég á tvo syni í uppvextinum, sá elsti er fimm ára, sá yngsti er eins og hálfs árs. Heima borða þau grænmetis- og mjólkurmat, við höfum aldrei kjötvörur. Að vísu er það svo að þegar elsti sonurinn fer til ömmu sinnar er boðið upp á bæði bollur og kjötbollur og hann borðar þær oft, hann er ánægður. Þó að í stórum dráttum þurfi líkami barnsins ekki kjötvörur. Það hefur verið tekið eftir því að þegar ömmur reyna í fyrsta skipti að gefa barni sem var á jurtafæðu eitthvað kjöt, höfnun, uppköst eiga sér stað, þá þarf að salta, krydda, blanda saman við eitthvað svo barnið borði. Þar sem hún er hrein lífvera hafnar hún þessu öllu. Barnið á myndun líkamans nærist á móðurmjólkinni, en það inniheldur ekki kjöt! Af hverju teljum við að það sé nauðsynlegt að gefa þessari litlu skepnu vörur sem eru ekki í kvennamjólk, að hún þurfi þær svo hún stækki og þroskist áfram. Slík rökfræði þolir ekki einfalda gagnrýni. Og það eru engin slík gögn sem benda til þess að einstaklingur þurfi virkilega að borða kjöt. Skil einfaldlega að meirihluti jarðarbúa eru grænmetisætur, meðal þeirra eru börn og aldraðir, þetta gerist af ástæðu. Og ef fólk einhvers staðar heldur áfram að borða kjöt og gefa börnum sínum það þýðir það ekki neitt.
Olga Kalandina. Halló, er einhver meðaltími til að finna áberandi afleiðinguna af ávinningi grænmetisætur á líkama þinn?
Það fer eftir líffærum og kerfum. Meltingarvegurinn er fyrst hreinsaður. Eftir um það bil tvær vikur muntu finna að hægðirnar þínar hafa breyst, lyktin sem er sérstakur fyrir fólk sem borðar kjöt hverfur, lyktin úr munni breytist, heilsufarið breytist - það verður auðveldara: það er auðveldara að vakna, það er auðveldara eftir að hafa borðað. Þá byrjar blóðið smám saman að hreinsa, blóðið hreinsar öll önnur líffæri. Á vorin er lifrin best hreinsuð, á veturna - nýrun. Húðin er hreinsuð fyrstu mánuðina, margir taka eftir því að það kemur fram einhvers konar flauelsmjúk, húðin ljómar af orku. Lungun hreinsast líka á um það bil þremur til fjórum mánuðum, ef það var einhver hósti og berkjubólga fer þetta allt í eðlilegt horf, slímmagnið minnkar. En auðvitað verður að hætta að reykja ef þú ert að reyna að fylgja slíkum lífsstíl, þar sem grænmetisæta og áfengi, tóbak, eru ósamrýmanlegir hlutir. Þó áfengi „komist mjög vel“ með kjötáti eru þetta hlutir sem bæta hvert annað upp á margan hátt. Síðan eru dýpri byggingar hreinsuð, þetta eru vöðvar og fituvef (u.þ.b. fyrstu sex mánuðina), innri líffæri (nokkrir ár), beinvefur (allt að sjö ár). Ef um er að ræða sjúkdóma í liðum, hrygg, kynfærum, sjúkdómum í taugakerfi og almennt nokkuð alvarlega sjúkdóma, getur bati ástandsins tekið mörg ár, sérstaklega ef ekkert er gert, fyrir utan að breyta mataræði.
Fyrri veikindi geta komið aftur með versnun. Ef líkaminn er í jafnvægi, ef líkaminn hefur kveikt á stjórnunaraðferðum, þá byrjar hann að jafnaði að opna brennipunkta gamalla sýkinga, en það er engin þörf á að örvænta. Það gerist að hitinn hækkar, gömul sár birtast - venjulega með tímanum, eins og þau sáust í lífi þínu: til dæmis var hálsbólga fyrir tveimur árum - hálsbólgan getur opnast og fyrir tíu árum særði hnéð - hné mun meiða ári eftir grænmetisæta. Þetta gefur til kynna að kveikt hafi verið á hreinsunarbúnaðinum. Og með staðbundinni bólgu, hita, sársauka, jafnar líkaminn sig smám saman. Að jafnaði á sér stað versnun sjúkdómsins helmingi styrkleika síðasta árásar og einstaklingur þolir það auðveldlega, aðalatriðið er ekki að „kasta“ tilbúnum bólgueyðandi lyfjum. Það er betra að nota ösp, víðir, hindberjablaða og rót sem náttúruleg uppsöfnun salisýlöta.
Áhrif grænmetisætur verða strax, en þau lengjast með tímanum, allt eftir líffæri eða kerfi sem við erum að tala um. Það mikilvægasta er áhrifin á meðvitund, það sést strax á fyrstu tveimur eða þremur dögunum, friðarástand sést, loks "andar" margir út eftir margra ára hlaup og tilkall til heimsins og sjálfs sín, léttleika og æðruleysis sést, verður hægt að horfa á heiminn með skýrum, skýrum augum. Þetta er mjög kröftug áhrif, sem sést strax á fyrstu dögum, síðan sléttast það aðeins, en fylgir grænmetisætunni allt sitt líf.
Skáldsaga. Íþróttamaður getur ekki verið án kjöts, grænmetisprótein getur ekki gefið líkamanum allt sem hann þarfnast, efnin sem eru í einni kjúklingabringu jafngilda baunapoka.
Almennt séð er mjög erfitt að borða baunir, ég myndi ekki mæla með baunapoka fyrir neinn, jafnvel minn versta óvin. Í alvöru talað, flestir maraþonhlauparar og þrekíþróttamenn heimsins eru grænmetisætur – sumir jafnvel vegan og hráfæðismenn. Þetta eru íþróttamenn sem krefjast hámarks af líkamanum, hámarks þrek. Og aðeins mataræði sem byggir á plöntum getur veitt þér hámarks þol.
Horfðu á þessa íþróttamenn, rannsakaðu ítarlega hvernig þeir borða, farðu í það og þú skilur virkilega af þessum gögnum hvers vegna fólk sem stundar maraþoníþróttir er grænmetisætur. Hvað varðar kraftíþróttir, þá er nokkuð mikill fjöldi íþróttamanna sem eru líka grænmetisætur, þeir voru í Rússlandi á sínum tíma – frægi sirkussterkurinn Poddubny, sem sveiflaði með lóðum, yfir hvaða vörubílar hreyfðust, heil hljómsveit dansaði á hann. Hann bjó yfir þessum eiginleikum og var grænmetisæta. Margir íþróttamenn fyrri tíma voru grænmetisætur. Górillan er oft nefnd sem dæmi - öflugasti apinn, en borðar aðeins græn lauf. Kjöt getur gefið tilfinningu fyrir einhvers konar sprengikrafti, reiði, þegar þú þarft losun á orku - að hlaupa hundrað metra, fyrstu sekúndurnar, þegar svokölluð loftfirrt efnaskipti sjást án súrefnis. En með jafnvægi mjólkur- og grænmetisfæðis, þegar líkaminn hefur endurreist sig (auðvitað, í fyrstu eru umskipti og eitthvað er erfitt), eftir um það bil sex mánuði geturðu tekið eftir jákvæðum áhrifum jafnvel meðal öryggisíþróttamanna.
Unnið af Maria USENKO (Chelyabinsk).