Möndlur eru sporöskjulaga hnetur með oddhvössum ábendingum, sem eru frábrugðnar hinum í bragði og ilmi, þar sem þær eru ekki beint hneta, heldur innri hluti steinsins.
Ristaðar möndlur: ávinningur
Innan hnetuafbrigðisins eru tvær aðrar vörutegundir aðgreindar - bitrar og sætar möndlur. Hið fyrra er aðallega notað í læknisfræði og snyrtifræði og sætt - í matreiðslu, þar sem það inniheldur mörg prótein, olíur og vítamín, svo gagnlegt fyrir menn.
Þrátt fyrir fullyrðingar um að möndlur missi öll snefilefni þegar þau eru steikt er þetta ekki raunin. Rík efnasamsetning möndlanna, sem inniheldur B og E vítamín, svo og fosfór, magnesíum, sink, kopar, magnesíum og kopar, hefur jákvæð áhrif á þörmum, eykur matarlyst, léttir lungnabólgu og róar hálsbólgu. Að auki eru möndlur gagnlegar fyrir mígreni, vindgang, sykursýki, astma og meðgöngu. En mundu að allt er gott í hófi!
Ef þú neytir nokkrar ristaðar möndlur fyrir hátíðina, þá muntu hamingjusamlega forðast mikla ölvun og mikinn morgun timburmenn.
Ristaðar möndlur eru vinsælastar meðal matreiðslumanna sem nota þær í sósur, eftirrétti, forrétti og marsipan. Matreiðslumeisturum finnst réttir sem eru búnir til með þessari hnetu sérlega ljúffenga.
Til að steikja möndlur þarftu að afhýða þær. Þar sem brúna filman er erfið að fjarlægja úr möndlunum, hellið sjóðandi vatni yfir hana í 10 mínútur, skolið hana síðan undir köldu vatni, fyllið hana aftur með sjóðandi vatni í 10 mínútur, en síðan losnar filman frekar auðveldlega. Þurrkið og hellið möndlukjarnana í þurra pönnu. Hitið möndlurnar í pönnu og hrærið þær með tréspaða. Þetta er auðveldasta leiðin til að steikja möndlur.
Mundu að léttsteiktar möndlur eru rjómalöguð og harðsteiktar kjarnar fá beige lit.
Ef á að bera möndlurnar fram sem snarl, steikið þær í volgri lyktarlausri jurtaolíu í 10-15 mínútur, brjótið tilbúna kjarnana á servíettu og látið afganginn af olíunni renna af. Stráið möndlum stráð yfir með maluðum pipar, fínu salti, sykri eða kryddi og berið fram.
Og að lokum, ein vinsælasta steiktækni meðal fólksins er möndlur í ofninum. Dreifið afhýddum kjarna yfir bökunarplötu í einu jafna lagi og setjið í ofn sem er hitaður í 250 gráður. Ristið möndlurnar í um það bil 15 mínútur, fjarlægið bökunarplötuna úr ofninum nokkrum sinnum og hrærið vel í kjörnum til að fá jafnari steikt. Þegar möndlurnar taka á sig viðkvæman beige lit, fjarlægið þær úr ofninum, kælið og notið samkvæmt leiðbeiningum.