Mæður vita að börn elska pasta. Og þetta er hægt að nota í góðum tilgangi. Í fyrsta lagi er hægt að gefa þeim hollara pasta en hveitipasta. Svona, til dæmis, eins og á myndinni minni: pasta með spirulina, kínóa, spelti, hirsi, kornpasta með spínati, tómötum og gulrót. Og í öðru lagi er hægt að gera tilraunir með sósur og bæta þannig fleiri plöntum, og þá sérstaklega grænmeti, við mataræði barnsins (og jafnvel fullorðins).
Þar sem við borðum ekki ost (aðeins geit eða sauðfé í neyðartilvikum, hvers vegna, þú getur skilið af myndbandi Dr. Hyman um hættuna af mjólk), þá kem ég með grænmetissósur. Eins og þú veist þýðir klassískt pestó parmesan. Ég útilokaði það bara frá innihaldsefnunum og ég verð að segja það alveg sá ekki eftir - pastað með 100% grænmetispestóinu mínu reyndist svoooooo ljúffengt! Hér að neðan er uppskriftin:
Innihaldsefni: Stór handfylli af hráum furuhnetum, búnt af basilíku, hvítlauksrif (ef eldað er fyrir fullorðna getur þú notað tvo negul), hálfa sítrónu, 7 matskeiðar af jómfrúar ólífuolíu, sjávarsalt.
Undirbúningur:
Hitið hneturnar í heitum pönnu í 2-3 mínútur, hrærið stöðugt í þar til þær eru gullinbrúnar (eins og sýnt er).
Setjið hnetur, basil, hvítlauk, salt, ólífuolíu í hrærivél og blandið þar til slétt. Bætið safa úr hálfri sítrónu út í. Eldið pastað (eldunartíminn fer eftir gerðinni og er tilgreindur á umbúðunum) og blandið saman við sósuna.
Hratt, bragðgott og hollt!