Efnisyfirlit
1. Lögun af japönsku matcha grænu tei.
Nýlega byrjaði ég að drekka matcha grænt te reglulega. Þetta er ekki venjulegt grænt te. Blöð eru safnað fyrir hann aðeins einu sinni á ári. Ennfremur, nokkrum vikum fyrir uppskeru, eru te -runnir skyggðir til að verja þá fyrir beinu sólarljósi. Þökk sé þessu verða laufin mýkri og safaríkari, umfram beiskja fer þau. Te úr slíkum laufum reynist sætara og samsetning þess eykur innihald amínósýra.
Sérkenni japansks matcha te er lögun þess: það er fengið úr þurrkuðum ungum og viðkvæmum teblöðum án bláæðar og stilkur með því að mala duftið í steinmölsteina. Þegar drykkur er undirbúinn er duftið að hluta leyst upp í heitu vatni sem eykur magn jákvæðra andoxunarefna og vítamína í þessu tei. Ef þú veist hvernig á að brugga matcha te verður það miklu hollara en klassískt grænt te.
Matcha er ríkur uppspretta andoxunarefna og fjölfenóla. Einn bolli af matcha te jafngildir næringarlega 10 bollum af brugguðu grænu tei.
Það eru að minnsta kosti 9 ástæður fyrir því að þú ættir að byrja að drekka matcha:
1. Matcha er mikið af andoxunarefnum
Andoxunarefni eru efni og ensím sem berjast gegn oxun. Sérstaklega yngja þau húðina og koma í veg fyrir fjölda hættulegra sjúkdóma.
Vísindamenn hafa komist að því að matcha inniheldur 100 sinnum meira af epigallocatechin (EGC) en nokkurt annað te. EGC er sterkasta andoxunarefnið af fjórum meginkatekínunum, 25-100 sinnum sterkara en C og E. vítamín. Í viðureigninni eru 60% katekínanna EGC. Af öllum andoxunarefnum er það viðurkennt fyrir eiginleika krabbameins.
2. Sefar
Í meira en árþúsund hefur matcha grænt te verið notað af kínverskum taóistum og japönskum Zen búddamunkum sem afslappandi lækning til að hugleiða - og vera vakandi. Við vitum núna að þetta mikla meðvitundarástand tengist amínósýrunni L-Theanine í laufunum. L-Theanine örvar framleiðslu alfabylgjna í heilanum sem örva slökun án syfju.
3. Bætir minni og einbeitingu
Önnur niðurstaða aðgerða L-Theanine er framleiðsla dópamíns og serótóníns. Þessi efni auka skap, bæta minni og einbeitingu.
4. Eykur orkustig og þol
Þó að grænt te endurnærir okkur með koffíninu sem það inniheldur, gefur matcha okkur orkuuppörvun þökk sé sama L-Thianine. Orkandi áhrif bolla af matcha geta varað í allt að sex klukkustundir og honum fylgir ekki taugaveiklun og háþrýstingur. Þetta er góð, hrein orka!
5. Brennir kaloríum
Matcha grænt te flýtir fyrir efnaskiptum þínum og hjálpar líkamanum að brenna fitu um það bil fjórum sinnum hraðar en venjulega. Á sama tíma veldur matcha engum aukaverkunum (aukinn hjartsláttur, hár blóðþrýstingur osfrv.).
6. Hreinsar líkamann
Síðustu þrjár vikurnar, áður en teblöðin eru uppskera, er kínverska kamelían varin gegn sólarljósi. Þetta hefur í för með sér verulega aukningu á blaðgrænu, sem gefur drykknum ekki aðeins fallegan skærgrænan lit, heldur er hann einnig öflugur afeitrunarefni sem fær náttúrulega að fjarlægja þungmálma og eiturefni úr líkamanum.
7. Styrkir ónæmiskerfið
Catechins í Matcha grænu tei hafa sýklalyf eiginleika sem styðja við almenna heilsu. Að auki veitir aðeins einn bolli matcha verulegt magn af kalíum, A og C vítamínum, járni, próteinum og kalsíum.
8. Eðlir kólesterólmagn í eðlilegt horf
Vísindamenn eru ekki alveg vissir nákvæmlega um það hvernig matcha eðlir kólesterólmagn. Rannsóknir sýna þó að fólk sem drekkur matcha hefur reglulega lægra slæmt kólesteról og hærra gott kólesteról. Karlar sem drekka matcha grænt te eru 11% ólíklegri til að fá hjartasjúkdóma en þeir sem ekki gera það.
9. Hefur ótrúlegan smekk
Matcha er ekki aðeins heilbrigt heldur líka ótrúlega bragðgott. Ólíkt mörgum öðrum teum sem við viljum gjarnan bæta sykri, mjólk, hunangi eða sítrónu við, þá er matcha dásamlegt eitt og sér. Ég athugaði þessa fullyrðingu hjá mér. Ég hef ekki almennilega gaman af venjulegu grænu tei en matcha bragðast allt öðruvísi og er mjög gott að drekka.
Svo búðu til bolla af matcha, hallaðu þér aftur, slakaðu á - og njóttu mikils smekk og ávinnings af þessum Jade drykk.
2. Notkun matcha te í matreiðslu, snyrtifræði, læknisfræði.
Þetta duft er ekki aðeins gott fyrir klassískt bruggun. Vegna jákvæðra eiginleika japansks matcha te og hressandi áhrifa þess er það mjög vel þegið og hefur forrit í matreiðslu, snyrtifræði og jafnvel læknisfræði.
Sumir sem neyta þessa te reglulega bæta áberandi ástand andlitshúðarinnar, hverfa unglingabólur og aðrar húðbólgur. Þú getur búið til ís úr tei og þurrkað andlit þitt með því eða útbúið snyrtivörur á grunni te-dufts.
Að auki er matcha grænt te duft notað til að búa til ís, sælgæti, margs konar kökur og kokteila.
Vegna mikils innihalds jákvæðra eiginleika er matcha te oft notað sem fæðubótarefni. Ef þú laðast að jákvæðum eiginleikum þessa drykkjar, en vilt ekki drekka hann, geturðu keypt matcha te hylki, eða tekið 1 matskeið af þurru dufti á dag. Þú getur líka bætt því við smoothies eða safa.
Nokkrar rannsóknir hafa sýnt fram á getu matcha te til að auka líkamlegt þrek um 24%.
Að drekka matcha te reglulega eða reglulega mun örugglega auka tóninn þinn, jafnvel þó þú takir ekki þátt í maraþoni. Það er nú þegar mikið álag í lífi okkar, hvort sem það er frestur til mikilvægs verkefnis eða óáætluð mál og ferðir.
Bylgja orku og styrk mun alltaf koma að góðum notum.
3. Hvernig brugga má Matcha te almennilega.
Til að undirbúa þennan drykk þarftu að taka hálfa teskeið af matcha og setja í sérstakan stóran, lágan bolla - matcha-javan. Hitið síðan steinefni eða lindarvatn í 70-80 gráður, hellið því í matcha-javan og berjið drykkinn þar til lítil froða myndast með bambusteypu.
Ég er hvorki með whisk né sérstakan bolla en mér líður ágætlega án þeirra.
Til þess að búa til klassískt matcha te skaltu muna að bruggunin er frábrugðin venjulegu grænu teinu.
Matcha te er bruggað á tvo vegu, allt eftir óskum: koicha (sterkur) og syllur (veikur). Eini munurinn er skammturinn. Fyrir skammt af sterku tei þarftu 5 grömm af te á 80 ml af vatni. Fyrir veikt te - 2 grömm af te á 50 ml.
4. Frábendingar.
Þrátt fyrir augljósan ávinning af matcha -tei, þá ættir þú einnig að muna að ekki er mælt með neyslu drykkja sem innihalda koffín (og allt grænt te tilheyrir þessum flokki drykkja) seinna en 4 klukkustundum fyrir svefn.
Einnig hafa vísindamenn komist að því að grænt teblad inniheldur blý og gleypir það úr loftinu á plantekrum. Þó að 90% af klassísku grænu blýinu sé hent út með laufunum, þá fer matcha teið, sem er drukkið með laufunum, inn í líkama okkar ásamt öllu blýinu sem er í laufunum. Þetta þýðir ekki að þú ættir að hætta alfarið við notkun þessa tes, en þú ættir ekki að láta þig detta með því að drekka meira en einn eða tvo bolla á dag.
5. Hvernig á að velja matcha te.
- Þegar þú kaupir matcha te, fyrst af öllu, ættir þú að fylgjast með litnum: það ætti að vera skær grænt.
- Lífrænt te ætti einnig að vera valinn.
- Það ætti að hafa í huga að raunverulegt, hágæða grænt te er ekki ódýr ánægja, þú ættir ekki að reyna að leita að matcha te á lágu verði.