Að velja hunang: 5 merki um gæði hunangs
1. Þykkur... Hunang getur verið fljótandi í langan tíma. Auk þess getur innflutt hunang haldið fljótandi samkvæmni vegna sérstakrar síunaraðferðar þegar það er hitað í stuttan tíma. Allt annað er falsað.
2. Einsleitt... Það ætti ekki að vera moli og skipting í lög.
3. Flæðir niður úr skeið, það er brotið upp í „rennibraut“... Ef það dreifist bara þýðir það að það er of mikill raki í því og það getur gerst. Ef þú ausar upp fljótandi hunangi með skeið og lyftir því yfir krukkuna ætti þráðurinn að vera að minnsta kosti 40 cm langur.
4. Hefur enga karamellulykt og smekk... Og ef þær eru það, þá þýðir það að býflugurnar fengu sykurvatn eða ofhitnuðu hunangið við eimingu. Og þetta er jafnvel verra - við háan hita missir hunang gagnlega eiginleika sína og verður jafnvel hættulegt: krabbameinsvaldandi efni myndast í því. Gott hunang er með smá hálsbólgu og skilur eftir sig skemmtilegt langt eftirbragð með keim af kryddjurtum og blómum.
5. Er með gæðavottorð... þar sem gefið er upp hvar, hvenær og af hverjum hunanginu var safnað, niðurstöður rannsókna á líffæra- og efnafræðilegum efnum. Við the vegur, því hærra sem síðasti vísirinn er, því betra - það þýðir magn líffræðilega virkra efna á hverja einingu vöru. Á sama tíma er til hunang, til dæmis akasíuhunang, sem hefur alltaf lága díóktasatölu, en það er ekki ástæða til að hafna því.
Algengustu leiðirnar til að falsa hunang eru:
* hunang er ræktað með því að blanda saman dýrum afbrigðum og ódýrum
* ódýr afbrigði af blómahonungi fara fram sem dýrari - lime, bókhveiti, kastanía
* draga úr „aldri“: þeir selja gamalt kristallað hunang, sem er breytt í fljótandi ástand með upphitun, til söfnunar á þessu ári