Í dag notar íbúi á jörðinni að meðaltali 17 teskeiðar af sykri í einni eða annarri mynd á dag (meðalþjóðverjinn borðar um það bil 93 g af sykri, Sviss - um það bil 115 g, og Bandaríkjunum - 214 g af sykri), og stundum án þess að vita af því. Reyndar er stór hluti skaðlegs sykurs að finna í svo virðist sem saklausar veitingar og matvæli eins og jógúrt, tilbúnar súpur, sósur, safi, „megrunar“ múslí, pylsur, allt fitusnautt matvæli. Á sama tíma hefur sykur nákvæmlega ekkert næringargildi og eins og þegar hefur verið sannað er það helsti áhættuþáttur offitu og sykursýki í heiminum. Og hérna eru nokkrar fleiri niðurstöður af sykurneyslu.
Rýrnun orku
Sykur sviptir þig orku - og það þarf miklu meira en það gefur þér. Til dæmis að borða sykurríkan mat fyrir íþróttaviðburð tekur aðeins orku þína.
Eiturlyfjafíkn
Sykur er ávanabindandi vegna þess að það truflar framleiðslu hormóna sem bera ábyrgð á tilfinningu. Og þar sem hormónin sem eiga að segja okkur að við erum full eru þögul, munum við halda áfram að gleypa það. Það örvar einnig framleiðslu dópamíns í heilanum, sem ber ábyrgð á ánægju, þannig að þegar þetta tvennt er sameinað getur verið slæmur venja erfitt að vinna bug á honum.
Aukin svitamyndun
Sykur fær þig til að svitna harðar og lyktin er ekki sæt. Þar sem sykur er eitur mun líkaminn reyna að losa sig við hann með öllum mögulegum ráðum og ekki bara í gegnum svitakirtlana í handarkrika.
Hjartasjúkdómar
Sykur er verulegur áhættuþáttur hjarta- og æðasjúkdóma þar sem hann eykur þríglýseríð, VLDL kólesteról, insúlínviðnám og leiðir einnig til þykknun á slagæðarveggjum.
Eyðing húðar og útliti ótímabærra hrukkum
Hreinsaður sykur (snjóhvítur, hreinsaður og almennt hvaða sykur sem endar á „oza“ - til dæmis frúktósi, galaktósi, súkrósi) veldur ofþornun í húðfrumum. Fyrir vikið verður húðin þurr, þynnist og óholl. Þetta er vegna þess að sykur bindast nauðsynlegum fitusýrum sem mynda ytra lag húðfrumna og koma í veg fyrir inntöku næringarefna og losa eiturefni.
Að auki veldur óhófleg neysla á sykri ferli sem kallast glýkólun og myndun lokaafurða hans. Þetta hefur áhrif á uppbyggingu og sveigjanleika próteina og þau viðkvæmustu þeirra – kollagen og elastín – eru nauðsynleg til að húðin verði slétt og teygjanleg. Sykur gerir húðina líka næmari fyrir umhverfisáhrifum og veldur þar af leiðandi húðskemmdum.