Uppspretta fullkomins próteins, geymsla af vítamínum og steinefnum, mígrenibaráttumaður, birgir lífgefandi trefja, glúteinlaus, … – þetta snýst allt um þetta ofurfæði, um kínóa! Sífellt meira er þessi menning að verða vinsæl hjá okkur, en hér eru nokkrar áhugaverðar staðreyndir um hana:
– Nánustu ættingjar kínóa eru spínat og rófur;
– Korn og hveiti eru fengin úr quinoa fræjum og sprotar og lauf eru notuð sem grænmeti;
- Quinoa bragðast eins og brún hrísgrjón;
- Kínóa er hvítt, rautt, svart. Á sama tíma hefur litur ekki áhrif á notagildi, hvítur er minna beiskur en aðrir, en hann heldur lögun sinni, eftir matreiðslu er hann betri rauður og svartur;
- Kínóa bragðast minna bitur ef það er skolað undir rennandi vatni áður en það er eldað.