Efnisyfirlit
Avókadó er ein af uppáhaldsfæðunum fyrir þá sem hugsa um heilsu sína og fylgja næringu þeirra. Þessi ávöxtur sígrænt tré fjölskyldunnar Lavrov ríkur af jurtafitu, C, A, E og B vítamínum. Hátt innihald einómettaðra fitusýra, einkum olíusýru (Omega-9), gefur þessum ávöxtum sérstakt gildi.
Hvernig á að elda dýrindis avókadó? Þessi spurning vekur áhuga margra. Við höfum áður birt nokkrar óvenjulegar og ljúffengar avókadóuppskriftir. En við ákváðum að bæta greininni við nýjar uppskriftir og nýjan smekk.
Heimurinn hefur skipt sér í tvo hluta: þeir sem dýrka avókadó og þá sem hata það. Hið síðarnefnda, líklegast, reyndi einfaldlega ekki ljúffengt og þroskað avókadó eða veit ekki hvernig á að elda þau. Maukið af þroskuðum ávöxtum hefur hlutlaust smjörkennt bragð, skemmtilega mjúka áferð. Þroskað avókadó er auðvelt að mauka með gaffli og dreifa á brauð og þegar það er skorið með hníf heldur það lögun sinni. Ávöxturinn er hentugur til undirbúnings sætra og saltra rétta, það er hægt að hitameðhöndla, þó eftir að bragðið og áferðin á avókadóbreytingunni er hituð. Avókadó er sjálfbær vara og það er hægt að borða það bara svona, strá salti og pipar yfir; í saltum réttum fara avókadó vel með sjávarfangi, sítrónu, kapers, kotasælu og eggjum og í sælgæti með banani og súkkulaði.
Förum frá kenningu til æfinga og útbúum 5 einfalda en ljúffenga avókadórétti.
Uppskrift 1. Tortilla með avókadó
Tortilla er mexíkósk tortilla unnin úr maís eða hveiti. Fyrir þennan rétt er auðveldasta leiðin að kaupa tilbúið í búðinni. Í Mexíkó er tortilla með fyllingu talin þjóðarréttur; það er útbúið alls staðar og alls staðar og er oftast brotið saman þannig að þægilegt er að taka það með sér. Við munum útbúa opna avókadó tortilla, fullkomin í morgunmat eða snarl.
Innihaldsefni fyrir avókadótortillu:
- Hveititortilla - 1 stk.
- Lárpera - 1 stk.
- Kirsuberjatómatar - 50 gr.
- Parmesan - 20 gr.
- Basil - 2 gr.
- Rjómaostur - 3 msk
- Sítrónusafi - 1/2 msk
- Malaður pipar - 1/4 tsk
- Hvítlaukur (eftir smekk) - 1 tönn
- Salt (eftir smekk) - 1/2 tsk
Hvernig á að búa til avókadótortillu:
Fyrsta skrefið er að undirbúa fyllinguna. Saxið kirsuberið, raspið parmesan, skolið basilikuna og fjarlægið stóru kvistina og stilkana. Nú skulum við sjá um avókadóið: þú þarft að skera það, fjarlægja steininn, flytja kvoða í djúpt ílát. Fyrir þessa uppskrift verður avókadóið að vera mjög þroskað, annars er ekki hægt að hnoða það í líma og það bragðast beiskt. Maukið avókadóið með gaffli í líma með sítrónusafa, pipar og salti. Mögulega skaltu bæta við hvítlauk, pressuðum eða smátt söxuðum.
Dreifðu þunnu lagi af rjómaosti á tortilluna, síðan avókadómauki, síðan kirsuberi og basilíku og stráðu parmesan yfir. Það er það, tortillan er tilbúin! Ef þú lokar því að ofan með öðru flatbrauði og sker það eins og pizzu færðu lokaða tortillu sem þú getur tekið með þér í vinnuna eða í lautarferð.
Sjáðu skref fyrir skref ljósmyndauppskrift okkar fyrir Avocado Tortilla.
Uppskrift 2. Avókadósalat með rækjum
Þetta salat mun líta fallegt og bjart út á hátíðarborðið, gestir munu örugglega ekki fara framhjá! Það er betra að bera þetta salat fram í skömmtum og leggja innihaldsefnin vandlega út, þroskað avókadó er auðvelt að skemma. Valfrjálst er hægt að bæta salatblöðum til að bæta við magni og lækka hitaeiningar.
Innihaldsefni fyrir rækju avókadó salat:
- Lárpera - 1 stk.
- Rækjur - 100 gr.
- Búlgarskur pipar - 1 stk.
- Sítrónusafi - 1 msk
- Ólífuolía - 1 msk
- Malaður svartur pipar - 1/4 tsk
- Salt (eftir smekk) - 1/4 tsk
Hvernig á að búa til rækju avókadósalat:
Baka þarf papriku í ofninum við 200 gráður í 5-10 mínútur, eftir það er auðvelt að taka skinnið af honum, aðalatriðið er að afhýða piparinn meðan hann er enn heitur. Skeldið síðan rækjuna með sjóðandi vatni og afhýðið þær. Skerið avókadóið í tvennt, fjarlægið beinið og skinnið, skerið í stóra bita. Skerið kældan papriku á sama hátt. Til að klæða, sameina olíu, pipar og sítrónusafa. Setjið öll innihaldsefni í salatskál og hellið dressingunni yfir. Ef þess er óskað geturðu bætt smá salti við.
Þegar þú hefur smakkað þetta salat einu sinni muntu elda það oftar! Það er einfaldlega ótrúlega bragðgott og jafnvægi á bragðið. Þroskað avókadó passar vel með blíður rækju og paprikumassa og klæðning byggð á ólífuolíu og sítrónusafa eykur bragð allra innihaldsefna.
Sjá skref fyrir skref ljósmyndauppskrift avókadó og rækjusalat.
Uppskrift 3. Steikt egg í avókadó
Þessi uppskrift kom með mikinn hávaða á YouTube og Instagram. Margir telja að avókadóbakað egg sé frábær morgunverður og frábær byrjun á deginum og mörgum líkar ekki bragðið af bakuðu avókadói. Í öllum tilvikum, til að komast að því hvaða flokki þú tilheyrir, þarftu að reyna að elda einu sinni. Og nú munum við segja þér í smáatriðum hvernig á að gera þetta.
Innihaldsefni fyrir steikt egg í avókadó:
- Lárpera - 1 stk.
- Quail egg - 2 stk.
- Malaður svartur pipar - 1/4 tsk
- Þurr hvítlaukur - 1/2 tsk
- Ólífuolía - 1/2 tsk
- Parmesanostur - 20 gr.
- Salt (eftir smekk) - 1/2 tsk
Hvernig á að elda spæna egg í avókadó:
Það eru nokkur blæbrigði við undirbúning þessa réttar:
- Lárperan verður að vera þroskuð, annars getur hún bragðast beisk eftir bakstur.
- Það er betra að nota þurran hvítlauk. Ferskur hvítlaukur mun yfirgnæfa restina af bragðunum.
- Það er betra að taka vaktaegg, því meðalstórt kjúklingaegg passar ekki inn í botninn frá beininu og helmingur próteinsins flæðir út. Að öðrum kosti, fjarlægðu hluta af kjötinu þannig að það sé meira pláss fyrir eggið.
Við skulum byrja: Skolið avókadóið fyrst og skerið það í tvennt. Fjarlægðu beinið varlega með hníf. Stráið avókadóhelmingunum yfir með olíu, stráið pipar, salti og þurrum hvítlauk yfir. Brjótið vaktareggið í gryfjuna frá beini. Stráið rifnum osti yfir og setjið í ofninn í 10-15 mínútur við 180 gráður. Samkvæmni fullunnins réttar veltur að miklu leyti á stærð og þroska avókadósins. Ef þú geymir fatið í ofni í um það bil 10 mínútur, þá geturðu fengið fljótandi eggjarauðu, eins og í eggjahræru. Og ef þú geymir það lengur, þá mun eggjarauðan bakast og eggið verður eins og soðið. Í öllum tilvikum mun það reynast ljúffengt.
Horfðu á skref fyrir skref ljósmyndauppskrift Steikt egg með osti í avókadó.
Uppskrift 4. Súkkulaðimús með avókadó
Fyrir marga geta avókadó í sætum réttum komið á óvart. En í raun eru avókadó frábær til að búa til eftirrétti. Kvoða þroskaðs avókadós gerir krem og mousse viðkvæmari, dúnkenndari og sléttari.
Innihaldsefni fyrir súkkulaði avókadómús:
- Lárpera - 1/2 stk.
- Banani - 1 stk.
- Kakó - 1 msk
- Hunang - 1 tsk
Hvernig á að búa til súkkulaði avókadó mousse:
Undirbúningur þessa réttar snýst um að öll innihaldsefni þarf aðeins að þeyta í hrærivél eða maukað með kafi í blandara. Auðvitað þarf að skræla og saxa avókadóið og bananann áður en það er sett í blandarann. Þú ættir að hafa rjóma massa. Avókadósúkkulaðimús er hægt að bera fram í skálum sem sjálfstæðan rétt, bera fram með smákökum og nota sem álegg, eða nota sem kökukrem eða einfaldlega smyrja á brauð. Það er mjög bragðgott, loftgott og blíður. Fyrir ofnæmissjúklinga getur hunang komið í staðinn fyrir önnur sætuefni, svo sem hlynsíróp eða erýtrítól.
Sjáðu skref fyrir skref ljósmyndauppskrift að súkkulaði avókadómús.
Uppskrift 5. Avókadó-smoothie
Að lokum skulum við búa til smoothie drykk. Þetta er frábær góður snarlvalkostur. Lárpera ásamt banani gefur ótrúlega viðkvæma einsleita áferð, drykkurinn reynist miðlungs sætur og mjög bragðgóður.
Innihaldsefni fyrir avókadó-smoothie:
- Lárpera - 1/2 stk.
- Banani - 1 stk.
- Krem 10% - 50 ml.
- Hunang - 1 tsk
Hvernig á að búa til avókadó-smoothie:
Afhýðið bananann og skerið í litla bita. Ef þú ert með kraftmikinn hrærivél og vilt fá kaldan drykk, getur þú fryst bananann áður en hann er þeyttur. Afhýðið avókadóið, fjarlægið gryfjuna og skerið í stóra bita. Flyttu ávextina í blandara, bættu við rjóma og hunangi. Þeytið á miklum hraða þar til slétt. Breyttu kremmagninu að vild, allt eftir því hvaða smoothie þú vilt, þykkt eða ekki. Ef þessum loftgóða drykk er hellt í mót og frosinn, þá færðu framúrskarandi kaloríusnauðan ís fyrir heitt sumar!
Horfðu á skref fyrir skref ljósmyndauppskrift okkar fyrir Avocado Banana Smoothie.
Allar þessar uppskriftir á myndbandi frá YouTube rásinni okkar:
Stundum elda fólk ekki avókadórétti því það er erfitt að kaupa þroska og góða. Hér eru nokkur einföld ráð til að geyma og velja avókadó.
Hvernig á að velja og geyma avókadó
Þegar þú velur avókadó í verslun, vertu viss um að fylgjast með litnum á hýðinu, það ætti að vera ljós eða dökkgrænt, allt eftir fjölbreytni, án bletta og rýrra myrkurs. Ef þú afhýðir avókadóskottinn varlega muntu sjá að holdið er skærgult á litinn. Jæja, auðveldasta leiðin er að þrýsta á avókadóið með fingrinum, það ætti auðveldlega að kreista í gegn og taka síðan upprunalega mynd.
Bara að þrýsta ekki með fingurgómunum, þar sem þetta skemmir avókadóið, ýttu varlega með fingrinum.
Ef þú keyptir óþroskað avókadó skaltu setja það á disk við hliðina á banönum eða tómötum, það þroskast á nokkrum dögum. Ef þú skerð grænan avókadó skaltu setja helmingana aftur saman, vefja í pappír og láta einnig vera á bananaplötunni. Örbylgjuofn getur einnig hjálpað til við að gera avókadóið mjúkt og æt. Settu sneið græna avókadóið í örbylgjuofninn í hálfa mínútu, það mun mýkjast en bragðast aðeins öðruvísi.
Til að koma í veg fyrir að avókadóið myrkri skaltu strá því með sítrónusafa og setja í kæli svo að þú getir varðveitt það þar til þú eldar næstu máltíð.
Heilu, þroskuðu avókadóin er best að geyma í pappírspoka í kæli til að koma í veg fyrir spillingu eða rotnun.
Fáum dettur í hug lárperuhýði en Calorizator minnir þig á að þeir eru óætir. Það inniheldur Persie - Þetta er eitrað efni, í litlu magni er það ekki hættulegt fyrir menn, en samt sem áður í sumum tilfellum getur það valdið ógleði, uppköstum, svima og ofnæmisviðbrögðum.