Þetta góðgæti, sem er vel þekkt í Póllandi, er einnig farið að ná vinsældum víða um heim. Súrsaðar gúrkur eru viðbót við samlokur, kvöldmat, salöt eða áfengi. Það kemur í ljós að við ættum að meta þá ekki aðeins fyrir smekk þeirra heldur einnig fyrir heilsueiginleika þeirra. Þegar í fornöld var vitað um einstök áhrif þeirra - Julius Caesar notaði súrsuðusafa til að bæta einbeitingu, Aristóteles taldi það vera leið til styrkleika.
- Heimild vítamín - það er satt að gúrkusafi bætir andlega frammistöðu. Því er mælt með því bæði fyrir timburmenn og til að bæta einbeitingu fyrir td próf og próf. Að auki framleiðir gerjunarferlið ísótíósýanín, sem hafa krabbameinsvaldandi eiginleika. Aðrir eiginleikar safans eru meðal annars meðhöndlun á einkennum hósta, hjálp í baráttunni við höfuðverk og mígreni, bólgueyðandi áhrif, blóðþrýstingslækkandi, hjálpar við vinnslu fitu, kolvetna og próteina. Að auki er það þvagræsilyf og dregur úr liðverkjum. Þetta er meðal annars vegna þess að það inniheldur mörg dýrmæt vítamín: B hóp (sem hefur áhrif á útlit húðar, neglur og hár), C, A, E, K. Það inniheldur einnig steinefni, þ.e. járn, fosfór, sink, magnesíum, kalíum, kalsíum.
- Eykur friðhelgi – heilsueiginleikar gúrka tengjast fyrst og fremst súrsunarferlinu þar sem mjólkursýra myndast. Þökk sé þessu er safinn náttúrulegt probiotic, sem styrkir ónæmi líkamans og bætir sýru-basa jafnvægi. Þess vegna er mælt með því að drekka agúrkusafa á haust- og vetrartímabilinu, sem mun hjálpa til við að koma í veg fyrir veirusýkingar.
- Mælt með fyrir laktósaóþol - vegna nærveru probiotic baktería er mælt með því fyrir fólk með laktósaóþol. Að auki verndar það líkamann gegn sveppasýkingum, styður líkamann í baráttunni við sár, eykur styrk lípíða í blóði.
- Berst gegn sníkjudýrum - þetta er ein frægasta eign þess. Mælt er með því að drekka súrsuðum gúrkusafa fyrir börn og fullorðna sem þjást af candidasýkingu, þ.e. gersýkingu. Áhrif þessa safa voru þekkt fyrir löngu og var útbúin sérstök ormahreinsunarblanda sem innihélt safa úr súrsuðum gúrkum og 10 hvítlaukshausa. Möluðum hausum er bætt við sýruna, síðan lokað í krukku og látið standa í 10 daga á skyggðum stað. Eftir þennan tíma skaltu drekka 10 ml af blöndunni daglega í mánuð.
- Gagnlegar í baráttunni gegn ofþyngd – þökk sé innihaldi mjólkursýru styður hún við seytingu magasýru og hefur jákvæð áhrif á bakteríuflóru í þörmum. Þetta flýtir fyrir efnaskiptum og eykur upptöku matar, sem hjálpar til við megrunarfæði. Allar vörur sem innihalda mjólkursýru eru trefjaríkar sem bæta efnaskipti enn frekar. Gúrkusafi hjálpar einnig til við að losna við vatn úr líkamanum, dregur úr bólgu, fjarlægir skaðleg eiturefni og vökvastöðnun. Það sem meira er, súrsuðu grænmeti hefur færri kaloríur en það sem er í hráu ástandi.