Efnisyfirlit
Bjór er drykkur með ríka og forna sögu, sem er fullur af goðsögnum. Jafnvel þótt þér líki vel við bjór, þá er spurningin „hvernig á að bera kennsl á gæði?“. Við verðum að muna eitthvað um hæð og lit froðu, ekki satt? En ekki er allt svo einfalt.
Goðsögn 1: hvít og mikil froða
Margir telja að „alvöru“ bjór froðu ætti að vera hvít (auðvitað!), Há (ekki minna en 4 cm) langvarandi (ekki minna en 4 mínútur). En ef barþjónninn afhendir þér drykk án bjórloka þýðir það ekki að hann sé að reyna að blekkja þig.
Froða - þetta er ekki vísbending um gæði drykkjarins. Það fer eftir fjölbreytni og eldunaraðferðum, bjórinn er kannski ekki með hvíta froðu en er dökkur með eða jafnvel án þess.
Goðsögn 2: dökkur bjór er meira „þungur“.
Annar algengur misskilningur - að dökkir bjórar séu „þyngri“ (lesið - meira áfengi). Við skulum reyna að eyðileggja goðsögnina: til dæmis getur belgískur öl gullinn litur verið miklu sterkari en dökkgráður með lágmarks áfengisprósentu.
Og það er rangt að skipta flokki bjórs í „karl“ eða „kvenkyns“. Sumum stelpum líkar ekki við léttan bjór með aukefnum (sólber, kirsuber) og kjósa frekar myrkrið. Einnig geta karlar valið bjarta - það veltur allt á smekk.
Goðsögn 3: aðeins kæld!
Bjórinn minn hlýtur að vera kaldur, segirðu? Og hér kemur í ljós að það er goðsögn.
Það eru sumarbjórar sem miða að því að svala þorstanum og auðvitað á að bera þær fram kældar. En vetrarstig „vinnur“ öðruvísi: ilmur þeirra og bragð kemur í ljós við hærra hitastig.