Þessi grein mun tala um hvernig grænmetisfæði hefur ekki aðeins áhrif á heilsuna, heldur einnig hagkerfið og umhverfið. Þú munt sjá að jafnvel einföld lækkun á kjötneyslu mun hafa jákvæð áhrif á líf jarðar.
Í fyrsta lagi aðeins um grænmetisætur almennt:
1. Það eru mismunandi tegundir af grænmetisæta
Grænmetisætur borða eingöngu jurtafæðu. Þeir neyta ekki dýraafurða, þar með talið fisks, eggs, mjólkurafurða og hunangs.
Vegans útiloka dýraafurðir ekki aðeins í mat, heldur einnig á öðrum sviðum lífsins. Þeir forðast leður, ull og silki vörur.
Lakto-grænmetisætur leyfa mjólkurvörur í mataræði sínu.
Lacto-ovo grænmetisætur borða egg og mjólkurvörur.
Pesco grænmetisætur innihalda fisk í mataræði sínu.
Póló-grænmetisætur borða alifugla eins og kjúkling, kalkún og önd.
2. Kjöt, alifugla, sjávarfang og mjólk innihalda ekki trefjar.
3. Grænmetisfæði hjálpar til við að koma í veg fyrir
krabbamein, ristilkrabbamein
hjartasjúkdóma
hár blóðþrýstingur
tegund 2 sykursýki
beinþynning
og margir margir aðrir…
4. Breskir vísindamenn hafa komist að því að greindarvísitala barns getur sagt fyrir um val þess að verða grænmetisæta. Í einu orði sagt, því snjallari sem barnið er, því líklegra er að það í framtíðinni muni forðast kjöt.
5. Grænmetisætan kom frá indverskum þjóðum til forna. Og í dag búa meira en 70% grænmetisæta um allan heim á Indlandi.
Grænmetisæta getur bjargað jörðinni
6. Ræktun fóðurs fyrir húsdýr eyðir næstum helmingi af vatnsveitu Bandaríkjanna og þekur um 80% af ræktuðu svæði.
7. Árið 2006 gaf Matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna út skýrslu þar sem hvatt er til tafarlausra aðgerða vegna skaðlegra áhrifa búfjárræktar á umhverfið. Samkvæmt skýrslunni leiða áhrif búfjárræktar til hnignunar lands, loftslagsbreytinga, loft- og vatnsmengunar, skógareyðingar og taps á líffræðilegum fjölbreytileika.
8. Ef þú horfir á hlutfall úrgangslosunar frá alþjóðlegri kjötframleiðslu færðu
6% CO2 losun
65% losun köfnunarefnisoxíðs (sem stuðlar að hlýnun jarðar)
37% metanlosun
64% ammoníak útblástur
9. Búfjárgeirinn skapar meiri losun (í CO2 ígildi) en notkun flutninga.
10. Framleiðsla á 1 pundi af kjöti jafngildir framleiðslu á 16 tonnum af korni. Ef fólk borðaði aðeins 10% minna kjöt, þá gæti sparað korn brauð hungraða.
11. Rannsóknir við háskólann í Chicago hafa sýnt að það er áhrifaríkara að skipta yfir í grænmetisfæði til að draga úr kolefnislosun en að keyra tvinnbíl.
12. Rautt kjöt og mjólkurvörur bera ábyrgð á næstum helmingi af losun gróðurhúsalofttegunda frá mataræði meðalfjölskyldu Bandaríkjanna.
13. Að skipta út rauðu kjöti og mjólk fyrir fisk, kjúkling og egg að minnsta kosti einu sinni í viku mun draga úr skaðlegum útblæstri sem samsvarar losun frá því að keyra bíl 760 mílur á ári.
14. Að skipta yfir í grænmetisfæði einu sinni í viku mun draga úr losun sem jafngildir því að aka 1160 mílur á ári.
Hlýnun jarðar af völdum mannlegra athafna er ekki goðsögn og það verður að skilja að kjötiðnaður losar meira CO2 en allar samgöngur og allar aðrar verksmiðjur í heiminum. Taka verður tillit til eftirfarandi staðreynda:
Mest ræktað land er notað til að fóðra dýr, ekki fólk (70% af skógunum fyrrum í Amazon hefur verið á beit).
Magnið af vatni sem notað er til að fæða dýrin (svo ekki sé minnst á mengunina).
Eldsneyti og orka notuð til að rækta og framleiða dýrafóður
Orka notuð til að halda búfé á lífi og síðan slátrað, flutt, kælt eða fryst.
Losun frá stórum mjólkur- og alifuglabúum og farartækjum þeirra.
Það má ekki gleyma því að sóun manns sem borðar dýr er önnur en sóun á jurtafæðu.
Ef fólki er virkilega annt um umhverfið og sjá vandamálið við hlýnun jarðar, mun það auðvelda umskipti yfir í grænmetisæta, í stað þess að setja lög um kolefnisviðskipti sem eingöngu eru ætlað að auðga hina fáu.
Já, vegna þess að mengun og gróðurhúsalofttegundir eru stórt vandamál. Allar umræður um hlýnun jarðar ættu að innihalda orðið „grænmetisætur“ en ekki tala um tvinnbíla, afkastamikil ljósaperur eða hættur olíuiðnaðarins.
Bjargaðu jörðinni - farðu í vegan!