Efnisyfirlit
Núverandi heimur okkar blasir við nútíma læknisfræði, sem í flestum tilfellum býður okkur upp á efnafræðilegar meðferðir.
Þessar meðferðir virka í mörgum tilvikum en þær eru fullar af aukaverkunum sem stundum leiða til annarra heilsufarsvandamála.
Það er því alveg eðlilegt að leita heildrænna og náttúrulegra valkosta við hinar ýmsu daglegu heilsufarsvandamál okkar.
Meðal þessara kosta höfum við blóðberg. Oft notað sem krydd fyrir ýmsar uppskriftir, eða annað gefið í formi te, í dag skulum við tala umes fjölmargir ávinningur af blóðbergsinnrennsli.
Hvað er timjan?
Saga blóðbergsins
Timjan er ilmandi, lítil laufblöð, tréstöngluð jurt sem er oft notuð í franskri, Miðjarðarhafs, ítölskri og próvenneskri matargerð (1).
Það passar vel við lambakjöt, alifugla og tómata og er oft notað í súpur, plokkfisk, seyði og sósur.
Aðrar kryddjurtir eins og rósmarín, marjoram, steinselju, oregano og lárviðarlauf má sameina með timjan til að fá enn meira bragð.
Fornir Egyptar notuðu timjan til balsamunar. Í Grikklandi til forna notuðu Grikkir það í baði og brenndu það eins og reykelsi í musterum sínum og töldu að það væri hugrekki.
Útbreiðsla timíans um alla Evrópu var gerð þökk sé Rómverjum, sem notuðu það til að hreinsa herbergið sitt; en einnig til að gefa osti og líkjörum arómatískt bragð.
Á miðöldum í Evrópu var gras sett undir púða til að auðvelda svefn og koma í veg fyrir martraðir.
Notkun timíans
Þó að það séu margar tegundir af timían, þá eru þær tvær tegundir sem aðallega eru notaðar við matreiðslu algengar timjan og sítrónutímían. Báðir eru með sætum, örlítið sterkum bragði og eru mjög ilmandi. Sítrónutímían hefur örlítið sítrusbragð.
Timjan er einn aðalþáttur Herbes de Provence, blanda sem inniheldur einnig marjoram, rósmarín, sumarbragð, lavenderblóm og aðrar þurrkaðar jurtir.
Timjan er einnig innifalinn í hefðbundnum vönd garni: búnt af kryddjurtum og ilmefnum sem notuð eru í seyði og sósur.
Í þurrkaðri mynd er timjan einnig hluti af grunn kryddpokanum, sem einnig er notaður til að bæta bragði og ilm í seyði.
Næringarsamsetning timíans
Næringarefni
Timjanjurt er pakkað af mörgum heilsueflandi fituefnum (plöntuefnum), steinefnum og vítamínum sem eru nauðsynleg fyrir almenna vellíðan.
Grasafræðilega tilheyrir timían til Lamiaceae fjölskyldunnar, í ættkvíslinni Thymus.
Eins og getið er hér að ofan bjóða timjanlaufin upp á umtalsvert magn af gæðum fytónæringarefna; 100 grömm af ferskum laufum veita eftirfarandi framlag, samanborið við það sem líkami okkar þarfnast daglega:
- 38% matar trefjar;
- 27% B-6 vítamín (pýridoxín);
- 266% C -vítamín;
- 158% A -vítamín;
- 218% járn;
- 40% kalsíum;
- 40% magnesíum;
- 75% mangan;
- 0% kólesteról.
Virku innihaldsefni timíans
Timjan inniheldur mörg virk innihaldsefni sem vitað er að hafa sjúkdómsvarnir (2).
Timjanjurt inniheldur tymól, mjög mikilvæga ilmkjarnaolíu. Thymol hefur sótthreinsandi og sveppadrepandi eiginleika. Aðrar rokgjarnar olíur í blóðberginu eru carvacrol, borneol og geraniol.
Timjan inniheldur mörg flavonoid fenól andoxunarefni eins og zeaxanthin, lutein, apigenin, naringenin, luteolin og thymonin.
Ferskt timjanjurt hefur eitt hæsta magn andoxunarefna meðal arómatískra jurta, með róttækan súrefnisupptöku 27— µmól TE / 426 g.
Timjan er full af steinefnum og vítamínum sem eru nauðsynleg fyrir bestu heilsu.
Blöð þess eru ein ríkasta uppspretta kalíums, járns, kalsíums, mangans, magnesíums og selens.
Kalíum er mikilvægur þáttur í frumu- og líkamsvökva sem hjálpar til við að stjórna hjartslætti og blóðþrýstingi.
Mangan er notað af líkamanum sem andoxunarefni ensím cofactor. Járn er nauðsynlegt fyrir myndun rauðra blóðkorna.
Jurtin er einnig rík uppspretta nokkurra vítamína eins og B -flókinna vítamína, A -vítamíns, K -vítamíns, E -vítamíns, C -vítamíns og fólínsýru.
Timjan veitir 0,35 mg af B-6 vítamíni eða pýridoxíni; veita um 27% af ráðlögðum dagpeningum.
Pyridoxine viðheldur stigum gagnlegs taugaboðefnis í heilanum með besta móti og gegnir einnig hlutverki gegn streitu.
Til að lesa: Ávinningurinn af engiferinnrennsli
12 kostir timíanste á mannslíkamann
Gegn hósta og berkjubólgu
Timjan inniheldur ilmkjarnaolíu sem er rík af tymóli. Thymol hefur náttúrulega slímseigandi eiginleika sem eru áhrifaríkir til að bæla hósta, draga úr þrengslum í brjósti og koma í veg fyrir kvef.
Til viðbótar við slímlosandi eiginleika hefur tímaról ilmkjarnaolía krampastillandi og berkju eiginleika.
Þess vegna er timjan mjög gagnlegt til að meðhöndla væga og langvinna berkjubólgu, hálsbólgu, kíghósta, astma, barkakýli og bólgu í öndunarfærum.
Sýklalyf jurtate
Thymol innrennsli virkar einnig sem öflugt sótthreinsandi, bakteríudrepandi og öflugt andoxunarefni.
Það er hægt að nota í munnskolum til að meðhöndla bólgu í munni og sýkingu í hálsi.
Sýklalyfjaeiginleikar blóðbergsins gera það frábært lækning fyrir margs konar ger-, sveppa- og bakteríusýkingar.
Smyrsli sem innihalda tymól eru einnig borin á húðina til að létta skordýrabit og önnur hársár.
Fyrir jafnvægi í meltingarvegi
Timíne te hjálpar til við meltingarvandamál eins og magakveisu, langvarandi magabólgu, matarlyst, meltingartruflanir, magakrampa, pirring í þörmum og ristil.
Þessi frábæra jurt er mjög áhrifarík til að slaka á magavöðvunum. Einnig hjálpar það að leysa upp og fjarlægja slím úr þörmum.
Fyrir heilsu hjarta- og æðakerfisins
Krampastillandi eiginleiki timíans er gagnlegur við meðhöndlun hjartasjúkdóma. Sérstaklega gerir timjanolía kraftaverk við að draga úr slagæðum og bláæðum sem eru streituvaldar; þannig að lækka blóðþrýsting og stuðla að góðri heilsu hjarta.
Timjan inniheldur einnig terpenoids, rósmarín- og ursolic sýrur, þekktar fyrir krabbameinsvörn.
Regluleg neysla timíns eykur einnig magn docosahexaensýru í himnum heilafrumna, nýrna og hjartafrumna (3).
Tonic umboðsmaður
Timjan virkar sem styrkjandi efni sem hjálpar til við að örva taugakerfið og létta taugasjúkdóma, svo sem þunglyndi, martraðir, taugaþreytu, streitu, svefnleysi og depurð.
Til að vernda húðina
Þegar það er borið út að utan hjálpar blóðberg að lækna sár og mar.
Húð sníkjudýr eins og hrúður, ticks og lús er með góðum árangri útrýmt með náttúrulegum blóðbergslyfjum.
Timínaútdrættir eru einnig notaðir að utan til að meðhöndla margar húðsýkingar og naglasýkingar.
Timjan er hægt að nota í flestum líkamshlutum. Þessi jurt hjálpar einnig til við að meðhöndla tárubólgu þegar hún er sett á augun.
Að auki eru blóðbergsinnrennsli áhrifarík úrræði fyrir æxli, tonsillitis, halitosis, djúp sár og aðrar húðsjúkdómar.
Timjan jurtate: Daglegur græðari
Timían hjálpar einnig til við að draga úr mörgum öðrum sjúkdómum sem eru lítil eða meðalstór, svo sem væg hálsbólga, nefrennsli, geðklofa.
Það hjálpar einnig til við að létta höfuðverk, gigtarsár, taugaörvun, macula hrörnun
Fyrir tíðaverkir, niðurgang, PMS, einkenni tíðahvörf, flogaveiki og krampa, hugsa um blóðberg.
Timjan í mismunandi gerðum
Timjan hefur marga notkun í daglegu lífi umfram jurtate. Það er selt í stilkum, þurrkuðum timjanblöðum, útdregnum vökva, móðurveig eða jafnvel í formi poka fyrir jurtate.
Þú ert einnig með ilmkjarnaolíur úr timjan sem er notuð í nudd. Þessi olía er mjög gagnleg gegn bólgum eins og slitgigt.
Það er einnig notað við verkjum og íþróttameiðslum. Timian ilmkjarnaolía er einnig borin á líkamann til að hrekja moskítóflugur og önnur skordýr.
Við öndunarerfiðleikum er ilmkjarnaolíur úr timjan notuð í gufuvatni til að lækna sjúklinginn.
Ef þú átt í erfiðleikum með að anda með kvefi og þess háttar skaltu fara í eimbað með ilmkjarnaolíum úr timjan. Þetta mun hjálpa þér að anda betur og sofa vel.
Sumir nota blóðbergsinnrennsli til að draga úr óróleika fólks með geðveiki (vægar truflanir).
Elda með timjan
Hægt er að nota heila greinar af fersku timjan til að steikja kjöt, alifugla eða grænmeti. En vegna traustra og trékenndra stilka þeirra, ætti að fjarlægja þræðina áður en þeir bera fram.
Lítil lauf eru auðveldlega fjarlægð af stilkunum og eru oft notuð til að krydda steikingu eða steikingu á kjöti.
Einnig er hægt að mylja laufin létt fyrir notkun og losa rokgjörn og bragðmikil olía í timjan (4).
Geymsla timíans
Ferskt timjan ætti að geyma í kæli þar sem það geymist í um það bil viku. Það má einnig frysta á bökunarplötu og geyma síðan í rennilásapokum í frystinum í sex mánuði.
Í þurru formi mun timjan geyma í um það bil sex mánuði í loftþéttum umbúðum á köldum, þurrum stað. Timjan heldur miklu bragði sínu þegar hún er þurrkuð.
Þegar þurrinu er skipt út fyrir ferskt skal nota þriðjung af þurrkuðu timíni á móti fersku timjan.
Svo ef uppskrift kallar á 1 matskeið af ferskum timjanblöðum, muntu nota 1 teskeið af þurrkuðu timíni.
Uppskriftir
Hunangstimínsinnrennsli
Þú munt þurfa:
- 10-12 greinar timjan
- 1 ½ lítra af sódavatni
- 2 matskeiðar af hunangi
Undirbúningur
Sjóðið sódavatnið í 10-15 mínútur. Lækkaðu pottinn úr eldinum um leið og fyrstu loftbólurnar birtast.
Þvoið timjanstönglana í áhöldum.
Setjið timjanberin í (gler) krukku. Hellið sjóðandi vatni og bætið hunangi við það. Blandið vel saman og lokið krukkunni þétt.
Látið þetta innrennsli sitja á stað þar sem sólargeislar komast inn, annaðhvort í garðinum, á svölunum eða við glugga þannig að sólargeislarnir komist í gegnum krukkuna og virkji blóðbergsinnrennslið.
Geymið innrennslið í vel lokuðu krukkunni í 10-14 daga.
Opnaðu krukkuna þína í lok þessa tímabils. Í grundvallaratriðum ætti innrennsli þitt að lykta eins og blóðberg. Þú getur drukkið innrennslið á nokkrum dögum.
Í lok innrennslis er hægt að fjarlægja timjangreinarnar. Ég vil helst geyma þau sjálf. Búðu til stærra magn af timiante fyrir marga.
Næringargildi
Þetta blóðbergsinnrennsli er mjög auðvelt að gera. Það er áhrifaríkt gegn kvefi, berkjubólgu og kvefi.
Túrmerik timjan jurtate
Þú munt þurfa:
- 3 matskeiðar af þurrkuðum timjanblöðum
- 3 matskeiðar af þurrkuðu eða fersku grænu tei
- 1 fingur engifer
- 4 bollar af sódavatni
- 4 tsk túrmerik. Túrmerikskrár væru fullkomnar
- 2 teskeiðar af hunangi eða öðru innihaldsefni til að sæta innrennsli þitt
Undirbúningur
Setjið sódavatnið í eldfast ílát. Sjóðið vatnið og takið það af eldinum
Bætið skeiðinni af timjan, kanil og grænu tei út í. Látið lokast í 15 mínútur.
Síið og bætið hunanginu út í.
Þessum drykk má geyma í viku í kæli.
Næringargildi
- Túrmerikið í timíansteinu þínu hefur bakteríudrepandi og örverueyðandi eiginleika.
Þetta krydd er þekkt fyrir fyrirbyggjandi áhrif á ónæmiskerfið.
Túrmerik og curcumin verndar einnig gegn þróun krabbameinsfrumna. Það berst gegn Alzheimer -sjúkdómnum og öðrum hrörnunarsjúkdómum.
Sameina túrmerikinn þinn með engifer, pipar (með píperíni) til að auðvelda frásog þess í líkama þínum.
- Engifer er nokkuð vinsælt krydd. Það er þekkt og neytt í öllum hornum plánetunnar.
Notkun þess er ekki aðeins matreiðslu, engiferið þitt hefur marga læknisfræðilega eiginleika. Bólgueyðandi, sýklalyf, sýklalyf, engifer er nauðsynlegt krydd á veturna. Það hjálpar einnig til við að auðvelda meltingu.
Mjög mikilvægt við meðhöndlun á vægum sjúkdómum, engifer eykur lækningamátt blóðbergsinnrennslisins.
- Grænt te er öflugt andoxunarefni. Það hjálpar til við að brenna fitu, sérstaklega kviðfitu.
Grænt te þitt er bólgueyðandi, afeitrunarefni. Það eykur insúlínviðkvæmni í líkamanum, sem dregur úr hættu á sykursýki af tegund 2.
Grænt te berst gegn kólesteróli í blóði, styður við ónæmiskerfið og bætir orku og íþróttastarfsemi.
Grænt te hindrar framboð súrefnis til æxla, sem stuðlar að eyðingu æxla og krabbameina.
Samsetningin af grænu tei með innrennsli af timjan hefur öflugan kraft til að vernda ónæmiskerfið almennt.
Þessu blóðbergsinnrennsli er mjög mælt með fyrir fólk með háan blóðþrýsting, sykursýki af tegund 2.
Sítrónutímar jurtate
Þú munt þurfa:
- 2 te pokar
- 1 heil sítróna
- 6 kvistir af timjan
- 3 bollar af sódavatni
- Elskan eftir þörfum
Undirbúningur
Sjóðið bolla af sódavatni.
Slökktu á hitanum og bættu tepokunum út í. Bætið síðan timíngreinum ykkar við og hyljið. Látið blása í um það bil 20 mínútur. Bætið sítrónusafa og hunangi út í.
Drekkið sítrónutímín teið þitt heitt.
Annar valkostur við þetta te er að drekka það kælt. Í þessu öðru tilfelli, láttu innrennsli þitt kólna. Settu það síðan í ísskápinn eða bættu ísbita við til að drekka það strax.
Næringargildi
Þessi heiti drykkur mun hjálpa þér á vetrarkvöldum gegn kvefi, kvefi og sérstaklega þeirri depurð sem tekur stundum á okkur á veturna.
Sítróna er andoxunarefni, mjög áhrifarík gegn vægum sjúkdómum. Það er einnig ráðlagt til að koma í veg fyrir krabbamein og æxli vegna þess að næringarefni þess hamla virkni æxla og krabbameinsfrumna í líkamanum.
Ef sítróna veldur þér svefnleysi áhyggjum skaltu sleppa þessari uppskrift og kjósa ofangreindar. Á hinn bóginn sef ég vel eftir að hafa tekið sítrónu innrennsli eða jurtate.
Varúðarráðstafanir við notkun
Við lesum stundum á netinu jurtate úr ilmkjarnaolíum úr timjan. Sem er hættulegt vegna þess að ilmkjarnaolía úr timjan getur verið eitruð ef hún er neytt til inntöku.
- Forðist að neyta blóðbergsins beint þar sem mígreni, hjartsláttarónot, ógleði og sundl geta valdið.
- Timjan lækkar blóðþrýsting. Sem er gott ef þú ert með háan blóðþrýsting og ert ekki á lyfjum.
Hins vegar, ef þú ert undir lyfseðli, leitaðu ráða hjá lækninum áður en þú notar langan timjan.
- Blóðberg lækkar einnig blóðsykur. Talaðu við lækninn áður en þú neytir þess reglulega ef þú ert þegar með sykursýki eða lágan blóðsykur.
Forðastu að neyta blóðbergsinnrennslis ef þú tekur blóðsykurslækkandi lyf.
Þetta er til að forðast truflanir milli eiginleika blóðbergs og lyfja þinna.
- Ef þú átt í erfiðleikum með blóðstorknun eða ert að taka storkulyf skaltu forðast langvarandi neyslu á blóðbergi.
Blóðberg þynnir í raun blóðið og gæti því truflað storkulyf eða storkulyf.
- Ef þú ert á lyfjum fyrir lifur skaltu ræða við lækninn áður en þú tekur blóðberg í langan tíma.
- Blóðberg getur haft áhrif á meðgöngu þína eða frjósemi, forðastu að neyta þess á meðgöngu til að takmarka hættu á fóstureyðingu.
- Ef þú ert með ofnæmi fyrir myntu eða rósmarín skaltu forðast blóðberg (5).
Niðurstaða
Hvað með gott timjanste fyrir vetrarkvöld? Fylltu næringarefni með innrennsli af timíni ásamt öðru grænmeti og ávöxtum. Með sýklalyfjum og sýklalyfjum, verndaðu þig gegn kulda.
Prófaðu uppskriftir okkar og deildu þessari grein með ástvinum þínum.