10 bestu ostakökuuppskriftir

Syrniki er að finna í hvítrússneskri, moldóvísku og úkraínskri matargerð. Hefð er fyrir því að þetta eru kotasælupönnukökur steiktar í smjöri. Það eru margar uppskriftir að ostakökum fyrir hvern smekk, kaloríufjölda og val. Þú finnur þá tíu bestu í úrvalinu af „Heilbrigður matur nálægt mér“.

1. Klassískar ostakökur

Fyrir unnendur sannaðra ostakökum „móður“ hentar klassísk uppskrift.

Kaloríugildi: 238 kcal 

Eldunartími: 30 mínútur

Undirbúningur

Skref 1. Við undirbúum vörur

Hnoðaðu kotasæluna með gaffli, losaðu þig við kekki. Fyrir ostakökur er betra að velja örlítið rakan kotasælu svo að rétturinn komi ekki út þurr og seig.

Skref 2. Blanda innihaldsefnunum

Í skál, bætið egginu, sykri við kotasæluna. Bætið síðan hveiti smám saman út í og ​​hnoðið deigið. Það ætti að reynast í meðallagi rakt, teygjanlegt, halda lögun sinni og festist ekki við hendurnar. Bætið við meira hveiti ef þarf.

Skref 3. Við myndum ostakökur

Við tökum upp ostadeigið með matskeið og rúllum boltanum með blautum höndum. Svo dreifum við klumpinum á lófann okkar og myljum hann létt ofan á seinni. Ætti að vera dúnkennd kaka. 

Skref 4. Steikið ostakökur

Bætið smá jurtaolíu á heita pönnu. Veltið kökunum sem myndast í hveiti og steikið við meðalhita á báðum hliðum þar til þær eru gullinbrúnar.

2. Sykurlausar banana ostakökur

Banani í þessu tilfelli virkar sem náttúrulegt sætuefni og dregur úr kaloríuinnihaldi fullunnar vöru.

Hitaeiningar gildi: 166 kkal 

Eldunartími: 30 mínútur

Undirbúningur

Skref 1. Við undirbúum vörur

Við hnoðum kotasæluna úr kekkjum. Maukið bananann með gaffli þar til hann er maukaður.

Skref 2. Blanda innihaldsefnunum

Í sérstakri skál, blandaðu kotasælu, banani, eggi. Bætið hveiti smám saman við, blandið saman. Þú ættir að hafa þykkt, örlítið klístrað deig.

Skref 3. Við myndum ostakökur

Með blautum höndum myndum við sömu kúlur, ekki gleyma að fletja aðeins út toppinn og botninn. Hver kaka sem myndast er brauð í hveiti.

Skref 4. Að byrja

Við hitum pönnuna, stráum yfir jurtaolíu og steikjum ostakökurnar á hvorri hlið þar til gullskorpan birtist. Hægt er að hylja með loki í nokkrar mínútur – svo bakast þær betur að innan. Síðan á að taka lokið af svo skorpan festist.

3. Ostakökur með gulrótum

Matarmikið, hollt, með óvenjulegu bragði og viðkvæmri áferð. 

Hitaeiningar gildi: 250 kkal 

Eldunartími: 35 mínútur

Undirbúningur

Skref 1. Við undirbúum vörur

Malið kotasælu með sykri og vanillu. Gulrætur mínar, afhýða og nudda á fínu raspi. 

Skref 2. Blanda innihaldsefnunum

Blandið osta- og sykurblöndunni saman við eggið, gulræturnar og hveiti. Við hnoðum deigið. Við látum brugga í 20 mínútur. Eftir að við myndum ostakökur, veltum þeim upp úr hveiti.

Skref 3. Að byrja

Við hitum upp pönnuna. Hellið smá olíu til steikingar. Við dreifum ostakökunum á pönnu, steikjum á báðum hliðum þar til þær eru gullinbrúnar.

4. Ostakökur með semolina og berjum

Semolina virkar sem jafngild staðgengill fyrir hveiti. Slíkar ostakökur koma ekki síður bragðgóðar út og halda lögun sinni vel og uppáhaldsberin þín gefa töfrandi bragð. 

Kaloríugildi: 213 kcal 

Eldunartími: 30 mínútur

Undirbúningur

Skref 1. Við undirbúum vörur

Við mælum fyrirfram og leggjum út nauðsynleg innihaldsefni í aðskildum ílátum. Út frá þessu verður eldunarferlið auðveldara, hraðvirkara og þægilegra. Ef það eru kekkir í kotasælunni, hnoðið þá þar til einsleitur massi fæst.

Skref 2. Blanda innihaldsefnunum

Blandið kotasælu, eggjum og sykri saman í skál. Við mala með gaffli. Bætið vanillíni, semolina, gosi, salti og berjum út í. Blandið varlega saman. Við mótum ostakökur með hringlaga formi og brauðum þær í hveiti.

Skref 3. Að byrja

Við bökum ostakökur á forhitaðri pönnu með því að bæta við litlu magni af olíu. Hægt er að dreypa hunangi yfir áður en það er borið fram.

5. Bakaðar ostakökur

Ostakökur bakaðar í ofni verða minna kaloría og fá allt annað, frekar áhugavert bragð.

Hitaeiningar gildi: 102 kkal 

Eldunartími: 30 mínútur

Undirbúningur

Skref 1. Við undirbúum vörur

Berin mín, restin af vörum mælum við rétt magn og leggjum út í aðskildar skálar til þæginda. Við nuddum börkinn á fínu raspi.

Skref 2. Blanda innihaldsefnunum

Bætið þurrefnunum út í ostinn og hrærið. Næst skaltu hella sýrðum rjóma í ostamassann, bæta við sítrónuberki, eggjum. Við blandum öllu saman. Deigið ætti ekki að vera hart, samkvæmið líkist þykkum sýrðum rjóma.

Skref 3. Að byrja

Hellið deiginu í bollakökuform 2/3 frá toppi formsins. Stráið berjum eða þurrkuðum ávöxtum yfir. Sett í ofn og bakað þar til gullinbrúnt, um 15-20 mínútur. Tilbúnum syrniki-bollakökum er hægt að stökkva með flórsykri eða hella með sultu eða hunangi.

6. Ostakökur með ricotta

Ricotta gefur stórkostlegt bragð og þykir holl vara. Slíkar ostakökur munu höfða til allra unnendur bragðgóður og hollan mat. 

Hitaeiningar gildi: 186 kkal 

Eldunartími: 30 mínútur

Undirbúningur

Skref 1. Við undirbúum vörur

Við veljum góða kotasælu, þá verða ostakökur loftgóðar með skemmtilegu bragði. Skiljið próteinið frá eggjarauðunni. Við þurfum eggjarauðuna.

Skref 2. Blanda innihaldsefnunum

Við sameinum kotasælu með hunangi, eggjarauðu, vanillu og ricotta. Blandið saman þannig að engir kekkir séu. Við kynnum hveiti smám saman. Deigið á að vera þykkt og einsleitt.

Skref 3. Að byrja

Við dýfum höndum okkar í hveiti og myndum kúlur, þrýstum létt að ofan og neðan. Við notum hveiti til að brauða ostakökur. Steikið á báðum hliðum á pönnu sem festist ekki. Yfirborðið á pönnunni má strá olíu yfir.

7. Ricotta ostakökur með banana og þurrkuðum ávöxtum í ofni

Samsetning ricotta og banana gefur ostakökunum náttúrulega sætleika án þess að þurfa að bæta við sykri. Þökk sé þessu geturðu dregið úr fjölda kaloría sem neytt er án þess að missa bragðið. 

Hitaeiningar gildi: 174 kkal 

Eldunartími: 40 mínútur

Undirbúningur

Skref 1. Við undirbúum vörur

Við veljum þurran ricotta þannig að hann líkist meira kotasælu. Þvoið þurrkaða ávexti undir rennandi vatni og saxið smátt. Banani líka skorinn í litla bita.

Skref 2. Blanda innihaldsefnunum

Blandið osti saman við egg, lyftiduft og hveiti. Blandið saman með blöndunartæki. Bætið bananasneiðum og fínt söxuðum þurrkuðum ávöxtum við massann sem myndast.

Skref 3. Að byrja

Við þekjum bökunarplötuna með smjörpappír. Við mótum ostakökur úr deiginu, ekki gleyma að strá hveiti yfir hverja. Dreifið á bökunarplötu og bakið við 180 gráður í 20 mínútur. Snúið þeim svo við og bakið í 10 mínútur í viðbót.

8. Ostakökur með graskeri og gulrótum

Bjartur appelsínugulur litur þeirra og sætt skemmtilega bragðið mun hjálpa þér að gleyma blánum og koma með talsverðan ávinning fyrir líkamann. 

Hitaeiningar gildi: 110 kkal 

Eldunartími: 50-60 mínútur

Undirbúningur

Skref 1. Við undirbúum vörur

Við mölum ostinn. Rífið grasker og gulrætur á grófu raspi í mismunandi skálum. Látið malla gulræturnar í 10 mínútur með því að bæta 2 msk af vatni við. Bætið síðan graskerinu út í og ​​látið malla í 10 mínútur í viðbót. Við fjarlægjum til að kólna.

Skref 2. Blanda innihaldsefnunum

Við sameinum kotasælu, egg, salt, semolina, sýrðan rjóma, soðið grænmeti. Við blandum öllu saman.

Skref 3. Að byrja

Við mótum kringlóttar ostakökur og setjum þær á bökunarplötu. Til að þær brenni ekki má fyrst leggja smjörpappír á bökunarplötu. Við hitum ofninn í 190 gráður. Setjið bökunarplötuna með blankunum inn í ofn og bakið í 20 mínútur. Snúið því við og bakið á hinni hliðinni í 10 mínútur í viðbót.

9. Ostakökur með sætum pipar og kóríander

Ef þú vilt ekki sælgæti í morgunmat, þá verða ostakökur með grænmeti góður valkostur. 

Hitaeiningar gildi: 213 kkal 

Eldunartími: 40 mínútur

Undirbúningur

Skref 1. Við undirbúum vörur

Malið kotasæluna, saxið piparinn smátt, nuddið pylsuna á gróft raspi. Saxið grænmetið smátt.

Skref 2. Blanda innihaldsefnunum

Við blandum kotasælu með grænmeti, kryddjurtum og eggi. Blandið saman, bætið við hveiti, salti og hnoðið deigið.

Skref 3. Að byrja

Leggið bökunarpappír eða non-stick mottu á bökunarplötu. Við mótum kúlur og rúllum í maísbrauð. Við dreifum ostakökunum sem myndast á bökunarplötu og bakaðu í ofni sem er forhitaður í 180 gráður þar til skorpu myndast í 15-20 mínútur.

10. Súkkulaði ostakökur

Sérhver sælgæti mun án efa kunna að meta þessa útgáfu af uppáhalds kökunum þínum. 

Hitaeiningar gildi: 185 kkal 

Eldunartími: 30 mínútur

Undirbúningur

Skref 1. Við undirbúum vörur

Við losnum við moli af kotasælu, leggjum afganginn af vörunum í aðskilda diska til þæginda.

Skref 2. Blanda innihaldsefnunum

Bætið semolina, hveiti, kakói, vanillu og reyrsykri, eggi út í kotasæluna. Við blandum öllu saman og mótum kringlóttar vörur af um það bil sömu stærð.

Skref 3. Að byrja

Dýfðu hverri kúlu í hveiti og settu á forhitaða pönnu. Ekki gleyma að úða olíu á pönnuna svo vörurnar festist ekki við yfirborðið. Steikið á báðum hliðum. Hver hlið vinnustykkisins ætti að vera brúnuð, aðeins eftir það er hægt að fjarlægja þau úr hitanum.

Vinsælar spurningar og svör

Svör við algengum spurningum lesenda Ekaterina Kravchenko, stofnandi Merci Cake heimilissælgætisins.