American bláber í boði og nú einnig þekkt í Póllandi er í raun frændi skógarbláberja okkar. Athyglisvert og þess virði að minnast er sú staðreynd að stærstu bláberjaplöntur í Evrópu eru staðsettar í okkar landi. Hún er erfið planta í ræktun en gefur afar bragðgóða ávexti sem eru vinsælir um allan heim. Í eldhúsinu eru bláber notuð á margan hátt og ávöxturinn sjálfur hefur óbætanlega heilsueflandi eiginleika. Bláber er hægt að borða án þess að bæta við eða vinna úr þeim í rotvarma eða bæta í alls kyns kökur og eftirrétti. Til að lifa heilbrigðum lífsstíl þarftu líka að borða hollt - bláber eru einn af ávöxtunum sem er þess virði að líkar við!
Allt það besta í bláberjum:
- Í fyrsta lagi veita bláber líkamanum viðeigandi magn af sykri, sýrum og steinefnasöltum ásamt krafti alls kyns vítamína
- Bláber innihalda einnig pektín, þ.e blöndur af ýmsum tegundum kolvetna, sem eru einn af þeim hlutum fæðutrefja sem styrkja starfsemi meltingarkerfisins.
- Samkvæmt sumum rannsóknum stuðla þættirnir í bláberjum að endurnýjun húðarinnar og líkamans. Samkvæmt einni af rannsóknunum sem gerðar voru á dýralíkani áttu bláberin þátt í að viðhalda lengri heilsu, bæði á andlegu og líkamlegu sviði. Dýr sem fóðraðir voru með bláberjum héldu líkamlegu og andlegu hreysti lengur en bræður þeirra fóðraðir á annan hefðbundinn hátt
- Sumar rannsóknirnar hafa einnig verið gerðar á mönnum. Einn af þeim sannaði að bláber geta á einhvern hátt haft áhrif á vernd taugafrumna - taugafrumna okkar, og hindrað eyðileggjandi áhrif kortisóls (streituhormóns) á uppbyggingu þeirra og virkni.
- Að auki hafa bláber einnig krabbameinslyf vegna þess að þau innihalda mikið magn af andoxunarefnum
- Bláber lækkar blóðþrýsting. Það er frábær ávöxtur fyrir alla sem þjást af háum blóðþrýstingi. Það dregur einnig úr hættu á blóðrásarsjúkdómum og hjartasjúkdómum, þar með talið hjartaáföllum
- Í bláberjum finnum við mikið af fosfór, sem er hluti af beinum okkar og öllum frumum líkamans, auk kjarnsýra. Það er ómissandi þáttur í ATP
- Það inniheldur einnig kalk sem verndar bein og kemur í veg fyrir beinþynningu
- Bláber eru einnig rík uppspretta kalíums sem auðvelt er að sameinast um sem ber ábyrgð á óaðfinnanlegu starfi taugakerfisins. Kalíumskortur kemur einnig fram í slökum, bólgnum fótum eða í blóðrásarvandamálum
- Mörg næringarefna sem finnast í bláberjum hafa einnig þau áhrif að lækka magn slæms kólesteróls