Af hverju er þurrkaður ávaxtakompott bitur?

Frá síðla hausti og fram á sumar eru ferskar maukar soðnar aðallega úr þurrkuðum ávöxtum. Allir þurrkaðir ávextir eru hentugir, en jafnvel þótt þú fylgir öllum reglum um eldunarsósu getur fullunninn drykkur bragðst áberandi bitur. Ef þetta gerðist er það líklega sök á sveskjunum, nefnilega aðferðinni við að þurrka plómurnar. Staðreyndin er sú að plómur eru þurrkaðar í sérstökum iðnaðarþurrkara og þessi ávöxtur getur verið breytilegur frá ávöxtum til ávaxta í safaríku, svo hann getur auðveldlega brunnið. Og ef þetta gerðist, þá mun maukið með því að bæta við slíkum sveskjum einnig bragðast bragðgott.

Önnur algenga ástæðan fyrir beiskju compote er eldun berja og ávaxta með fræjum. Fræin innihalda hýdroxýsýru og geta því veitt verulega beiskju.

Jæja, þriðja ástæðan er ósykrað fjölbreytni af plómum eða notkun óþroskaðra ávaxta til þurrkunar.

Til að vista maukið skaltu bara bæta aðeins meiri sykri við og súrna með hvaða sítrusafa sem er.

Mikilvægt: ef beiskjan gefur frá sér eitthvað efnafræðilegt er líklegt að rotvarnarefni hafi verið ranglega notað við þurrkun í framleiðslu. Í þessu tilfelli er drykkja drykkjarins hættuleg heilsu.

/ /

Spurningar til matreiðslumannsins

Uppskriftir og svör með því að lesa ekki lengur en eina mínútu

Almennar reglur um eldunarkompott

Ef compote gerjað

Ef það er mygla í compote ..?

Hvað ef compote er of sætur?

Hvernig á að kæla compote fljótt?

Af hverju er blómstrandi / filmur á þurrkaða ávaxtakompottinum?

Af hverju er compote hvítur?

Af hverju er compote saltið?

Af hverju að bæta sítrónusýru við compote?

Á hvaða aldri er hægt að gefa kompott?

Hvaða kryddi á að bæta við compote?

Hvaða ávextir eru sameinaðir í compote?

Í hvaða potti er hægt að elda compote?

Compote, eins og í leikskólanum

Hvernig á að frysta compote?

Hvernig á að elda compote fyrir börn?

Hversu langur sykur er í 3 lítrum af compote?

Hvernig á að undirbúa compote?

Hvernig á að búa til compote hlaup?

Hvernig er borðað compote?

Hvernig á að elda hlaup úr sterkju og compote?

Hve langur ávöxtur er í compote? Og berin?

Hvað á ég að setja mörg epli í compote?

Hve marga lítra af compote til að undirbúa fyrir veturinn?