Yfir sumartímann bjóða fleiri og fleiri bændur, staðbundin landbúnaðarfyrirtæki og aðrir framleiðendur upp á ferskt árstíðabundið afurð sem hægt er að kaupa rétt handan við hornið. Auðvitað er miklu þægilegra að taka allt sem þú þarft í einu í matvörubúðinni, en þannig missir þú af mörgum kostum sem staðbundnir markaðir veita. Þú hefur til dæmis líklega heyrt að árstíðabundin afurð sem ræktuð er á akrein þinni innihaldi fleiri næringarefni. Hvað færðu annað með því að ganga um bændamarkaðinn?
1. Fjölbreyttu mataræði þínu
Helstu matvöruverslanir bjóða oft upp á sömu afurðir allt árið án tillits til árstíðabundinna breytinga, en bændamarkaðir á staðnum bjóða upp á ýmsa ferska ávexti sem passa við árstíðina. Þetta gefur þér tækifæri til að smakka ávexti, ber, grænmeti og kryddjurtir sem eru sjaldgæfar í matvöruverslunum, svo sem krækiber og rauðber, hvítlauksörvar og rabarbar, leiðsögn og radísur. Og ásamt þeim mun líkaminn fá fjölbreyttara næringarefni.
2. Heyrðu heillandi og gefandi sögur
Bændur vita mikið um hvað þeir eru að selja og eru tilbúnir að deila reynslu sinni um hvernig á að fá góða uppskeru, hvernig á að elda rétti úr þessum ávöxtum eða varðveita.
3. Finndu öruggari mat
Í samanburði við „nafnlausa“ stórmarkaðsframleiðendur fyrir neytendur eru bændur frá staðbundnum mörkuðum nánar tengdir viðskiptavinum sínum, sem þýðir að þeir bera meiri ábyrgð á ræktun uppskeru. Að auki eyða þessar vörur minni tíma á veginum, sem dregur úr líkum á mengun við flutning.
4. Styðja smábýli
Ef þú ert fastagestur á staðbundnum mörkuðum, vertu viss um að þú styður mörg lítil og fjölskyldufyrirtæki, sem þýðir að þú og aðrir hafa aðgang að ýmsum árstíðabundnum vörum. Fyrir bændur er þessi stuðningur mjög mikilvægur í ljósi þeirrar verulegu áhættu sem landbúnaði fylgir. Með því að versla á markaðnum forðast bóndinn milliliði og markaðskostnað og fær sanngjörn laun fyrir vinnu sína, sem aftur gerir vöruna oft ódýrari fyrir kaupandann.
5. Hjálpaðu til við að bæta umhverfið
Sveitarfélög vernda ræktun fjölbreytni og skemma umhverfið því þau þurfa lítið eldsneyti og orku til að flytja mat og skortir oft umbúðir.