Af hverju verða kartöflur eins og lím þegar þær eru soðnar?

Soðnar kartöflur hafa einsleita uppbyggingu og eru oftast fullkomnar til að búa til kartöflumús, sósur, dumplings, pottrétti og rjómasúpur. Þegar þú maukar geturðu tekið eftir því að kartöflurnar líta út eins og gúmmímauk. Það er ekkert skelfilegt og grunsamlegt í þessu, sem krefst frekari athygli eftirlitsyfirvalda - slíkar kartöflur má borða. Aðeins þetta "kartöflumauk" mun ekki vera í smekk allra.

Ástæðan fyrir límið er notkun á blandara og kaldri mjólk. Til að koma í veg fyrir að kartöflumús verði eins og mauk er betra að elda á hefðbundinn hátt - notaðu mulið og örlítið heita mjólk. Og auðvitað vel soðnar kartöflur. Ef þér líkar við rjómabragð skaltu ekki hika við að bæta smjöri við kartöflur. Notaðu náttúrulegar fituríkar mjólkurvörur til matargerðar svo að lággæða hráefni geti ekki skemmt fjölskyldukvöldverðinn þinn eða hátíðarveislu á allra síðustu stundu.

/ /