Hin opinbera útgáfa British Journal of Nutrition birti rannsóknargögn frá alþjóðlegum hópi vísindamanna sem bera saman eiginleika lífrænna og iðnaðartegunda mjólkur. Lífrænt þýðir uppruni afurða úr dýrum sem lifa við náttúrulegustu aðstæður og borða umhverfisvænt fóður; iðnaðar – framleitt í mjólkur- og kjötstöðvum. Samanburðarmunur
Það hefur verið sannað að lífræn mjólk er 1,5 sinnum ríkari af omega-3 fitusýrum, 1,4 sinnum ríkari af línólsýru, inniheldur aukið magn af járni, kalsíum, E-vítamíni og beta-karótíni.
Mjólk framleidd í iðnaði er ríkari af seleninnihaldi. Joðmettun er 1,74 sinnum meiri.
Hvaða mjólk viltu helst?
Vísindamennirnir greindu 196 og 67 ritgerðir sem voru í sömu röð helgaðar rannsóknum á mjólkurvörum.
Val fólks fyrir lífrænar vörur, þrátt fyrir hærri kostnað, stafar af eftirfarandi ástæðum:
ala búfé við aðstæður eins nálægt náttúrulegum og mögulegt er;
neysla dýra á náttúrulegu fóðri án skordýraeiturs;
ávinningur vegna skorts eða minnkaðs innihalds sýklalyfja og vaxtarhormóna.
Ríki lífrænnar mjólkur í omega-3 fitusýrum sem eru dýrmætar fyrir heilsu manna er af vísindamönnum talin vera aðalástæðan fyrir notkun þeirra.
Verjendur iðnaðarframleiddrar mjólkur vísa til mikils innihalds selens og joðs í henni, sem eru sérstaklega mikilvæg fyrir árangursríka meðgöngu.
Sérfræðingar benda á möguleikann á að skipuleggja framleiðslu í plöntunum, sem gerir kleift að auka innihald fitusýra, vítamína og steinefna í afurðunum.