Efnisyfirlit
Hvað verður um líkamann ef það er gulrót á hverjum degi: læknirinn útskýrir
Fimm furðu eiginleikar þessa grænmetis sem þú veist kannski ekki um.
Grænmeti er heilbrigt - allir vita þetta þegar sjálfgefið. Satt, ekki allir. Til dæmis líkar næringarfræðingar ekki við kartöflur vegna mikils blóðsykursvísitölu og sumir ávextir geta fitnað. Það er líka mikill sykur í gulrótum og því er ekki ráðlagt að borða þá á nóttunni. En læknar efast ekki um ávinninginn af þessu rótargrænmeti og hér er ástæðan.
Næringarfræðingur, klínískur sálfræðingur-næringarfræðingur, félagi í Landssamtökum um klíníska næringu
Sætar gulrætur munu auðveldlega skipta um kaloría ávexti og munu ekki skaða mynd þína. Það eru 100 kkal á 41 g, þar af:
0,9 g - prótein
0,2 g - fitu
6,8 g - kolvetni
Hráar gulrætur sem snarl geta hjálpað þér að léttast. Og allt þökk sé gnægð trefja, sem mun gefa þér fyllingu í langan tíma. Ólíkt ávöxtum innihalda gulrætur ekki eins mikið af sykri. Til samanburðar: eitt epli inniheldur 19 g af sykri og aðeins 4,7 g í gulrótum. Að auki eru gulrætur auðvelt að melta.
Hagur fyrir þörmum og meltingarvegi
Næringarfræðingar ráðleggja oft að borða gulrætur ef þú ert með vandamál og langvarandi meltingartruflanir, hægðatregðu. Þetta grænmeti hefur þvagræsilyf og hægðalosandi áhrif. Að auki hjálpa gulrætur að staðla efnaskipti og meltingu, endurheimta örflóru í þörmum og losna við dysbiosis.
Til að lækka kólesteról og ónæmi
Sérhver vara ætti að borða í hófi, hvort sem það er súkkulaði eða epli. Sama gildir um gulrætur. Í rannsókn sinni staðfestu skoskir vísindamenn þá staðreynd að með því að borða ekki meira en 200 g af hráum gulrótum á dag í þrjár vikur lækkar kólesterólmagnið um 11%.
Gulrætur innihalda beta-karótín. Við the vegur, því bjartari lit gulrótarinnar, því meira af þessu efni í samsetningu þess og því gagnlegra er það. Þökk sé beta-karótíni eru gulrætur eitt af öflugustu andoxunarefnunum og hafa bólgueyðandi áhrif fyrir líkama okkar, jafnvel draga úr hættu á lungnakrabbameini um 40%. Og fyrir þetta er nóg að neyta um 1 gulrót á dag (1,7-2,7 mg) daglega. Þessi staðreynd var staðfest í nýlegri rannsókn breskra vísindamanna.
Samsetning gulrætur inniheldur heilan her næringarefna og vítamína, skortur sem getur haft áhrif á útlitið:
vítamín A, B1, B2, B3, E, K, PP, C, D;
nauðsynlegar olíur;
kalíum;
magnesíum;
sink;
kalsíum;
joð;
járn;
fosfór;
fólínsýru.
Gulrætur í daglegu mataræði þínu munu bæta ástand húðar, nagla og hárs. Vegna A -vítamíns og ilmkjarnaolíur hjálpar þetta grænmeti að losna við unglingabólur og jafnvel sléttar hrukkur.
Fyrir beinstyrk
Þökk sé K2 vítamíni draga gulrætur úr hættu á beinþynningu og auka beinþéttleika. K2 hjálpar til við að bæta bein umbrot og kemur í veg fyrir að kalsíum leki úr beinum.
Athugaðu
Til að tileinka sér betur alla gagnlega þætti gulrætur er betra að borða það með fitu: möndlur, heslihnetur, valhnetur, kotasæla 10% fitu eða feitan fisk (lax, makríl, lax), svo og með rauðum eða svörtum kavíar, avókadó, nautakjöt ... Þetta er vegna þess að karótenóíð frásogast aðeins þegar rétt fita er til staðar.
Þrátt fyrir allan ávinning af gulrótum, þá ætti að taka það með mikilli varúð í mataræði fyrir fólk með magasár, magabólgu, aukna sýrustig maga, bráða brisbólgu, einstaklingsóþol fyrir vörunni og ofnæmisviðbrögð.