Volvariella mucohead (Volvariella gloiocephala) mynd og lýsing

Volvariella mucohead (Volvariella gloiocephala)

• Volvariella slímhúð
• Volvariella falleg
• Volvariella viscocapella

Þessi sveppur tilheyrir Volvariella ættkvíslinni, Pluteaceae fjölskyldunni.

Oft er það einnig kallað volvariella slímhúð, volvariella falleg eða volvariella seigfljótandi hetta.

Sumar heimildir greina tvenns konar form þessa svepps: ljós-lituð form - Volvariella speciosa og dekkri - Volvariella gloiocephala.

Volvariella mucohead er lággildi matur eða matur sveppur af miðlungs gæðum. Það er notað fyrir mat sem er næstum ferskur, eftir aðeins 15 mínútna suðu.

Þessi sveppur er stærsti sveppur allra jarðvegslífandi tegunda af Volvariella sveppaættkvíslinni.

Hettan á þessum svepp er 5 til 15 cm í þvermál. Hann er sléttur, hvítleitur, sjaldnar gráhvítleitur eða grábrúnn. Í miðri hettunni er dekkri en á brúnunum, grábrúnn.

Hjá yngri sveppum hefur hettan egglaga lögun, lokað í sameiginlegri skel sem kallast volva. Síðar, þegar sveppurinn vex upp, verður hettan bjöllulaga, með lækkuðum brún. Þá snýr hettan alveg inn og út, hnígur kúpt, með breiðan barefli í miðjunni.

Í blautu eða rigningarveðri er hettan á sveppnum slímug, klístruð og í þurru veðri, þvert á móti, er það silkimjúkt og glansandi.

Holdið af volvariella er hvítt, þunnt og laust og ef það er skorið af breytir það ekki um lit.

Bragðið og lyktin af sveppunum eru ósegjanleg.

Plöturnar hafa 8 til 12 mm breidd, fremur breiðar og tíðar, og eru þær lausar við stöngulinn, ávalar á brún. Liturinn á plötunum er hvítur, þar sem gróið þroskast fær það bleikan blæ og síðar verða þær alveg brúnbleikar.

Stöngull sveppsins er þunnur og langur, lengd hans er frá 5 til 20 cm og þykktin getur verið frá 1 til 2,5 cm. Lögun stilksins er sívalur, traustur og nokkuð hnýðóttur þykkur við botninn. Það er að finna í lit frá hvítum til grágulum.

Í yngri sveppum finnst fóturinn, síðar verður hann sléttur.

Sveppurinn er ekki með hring en Volvo er frjáls, pokalaga og oft þrýst á stilkinn. Það er þunnt, hefur hvítleitan eða gráleitan blæ.

Bleikt gróduft, stutt sporöskjulaga gróform. Gró eru slétt og ljósbleikur á litinn.

Hún á sér stað frá byrjun júlí til septemberloka, aðallega á röskuðum humusjarðvegi, til dæmis á hálm-, sorp-, mykju- og moltuhaugum, svo og á garðbeðum, urðunarstöðum, við botn heystafla.

Sjaldan finnst þessi sveppur í skóginum. Sveppir sjálfir birtast stakir eða koma fyrir í litlum hópum.

Þessi sveppur er svipaður svo skilyrt ætum sveppum sem gráum floti, svo og eitruðum hvítum flugnasvampum. Volvariella er frábrugðin flotinu í viðurvist slétts og silkimjúks fótar og hefur einnig klístraðan gráleitan hatt með bleikum plötum. Það er hægt að greina það frá eitruðum flugusvampi með bleiku hymenophore og skorti á hring á stilknum.