Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 230 kCal | 1684 kCal | 13.7% | 6% | 732 g |
| Prótein | 27.12 g | 76 g | 35.7% | 15.5% | 280 g |
| Fita | 12.71 g | 56 g | 22.7% | 9.9% | 441 g |
| Vatn | 59.92 g | 2273 g | 2.6% | 1.1% | 3793 g |
| Aska | 1.11 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| B1 vítamín, þíamín | 0.079 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.3% | 1899 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.142 mg | 1.8 mg | 7.9% | 3.4% | 1268 g |
| B4 vítamín, kólín | 103.3 mg | 500 mg | 20.7% | 9% | 484 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.535 mg | 5 mg | 10.7% | 4.7% | 935 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.594 mg | 2 mg | 29.7% | 12.9% | 337 g |
| B9 vítamín, fólat | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 1.41 μg | 3 μg | 47% | 20.4% | 213 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.43 mg | 15 mg | 2.9% | 1.3% | 3488 g |
| K-vítamín, fyllókínón | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 8000 g |
| PP vítamín, NEI | 7.083 mg | 20 mg | 35.4% | 15.4% | 282 g |
| Betaine | 13.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 345 mg | 2500 mg | 13.8% | 6% | 725 g |
| Kalsíum, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 1% | 4545 g |
| Magnesíum, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.5% | 1739 g |
| Natríum, Na | 57 mg | 1300 mg | 4.4% | 1.9% | 2281 g |
| Brennisteinn, S | 271.2 mg | 1000 mg | 27.1% | 11.8% | 369 g |
| Fosfór, P | 217 mg | 800 mg | 27.1% | 11.8% | 369 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 1.66 mg | 18 mg | 9.2% | 4% | 1084 g |
| Mangan, Mn | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 22222 g |
| Kopar, Cu | 74 μg | 1000 μg | 7.4% | 3.2% | 1351 g |
| Selen, Se | 29.3 μg | 55 μg | 53.3% | 23.2% | 188 g |
| Sink, Zn | 4.93 mg | 12 mg | 41.1% | 17.9% | 243 g |
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 1.754 g | ~ | |||
| valín | 1.345 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.865 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.234 g | ~ | |||
| lefsín | 2.157 g | ~ | |||
| lýsín | 2.292 g | ~ | |||
| metíónín | 0.706 g | ~ | |||
| þreónfns | 1.083 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.178 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 1.071 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 1.649 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 2.47 g | ~ | |||
| hýdroxýprólíni | 0.285 g | ~ | |||
| glýsín | 1.651 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 4.071 g | ~ | |||
| prólín | 1.293 g | ~ | |||
| serín | 1.068 g | ~ | |||
| tyrosín | 0.864 g | ~ | |||
| systeini | 0.35 g | ~ | |||
| Steról | |||||
| Kólesteról | 89 mg | hámark 300 mg | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 5.004 g | hámark 18.7 г | |||
| 10: 0 Steingeit | 0.032 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.029 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.387 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.022 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.536 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 5.296 g | mín 16.8 г | 31.5% | 13.7% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.479 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 4.799 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.018 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 0.471 g | frá 11.2 til 20.6 | 4.2% | 1.8% | |
| 18: 2 Línólík | 0.329 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.113 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.113 g | frá 0.9 til 3.7 | 12.6% | 5.5% | |
| Omega-6 fitusýrur | 0.358 g | frá 4.7 til 16.8 | 7.6% | 3.3% |
Orkugildið er 230 kcal.
- 3 oz = 85 g (195.5 kCal)
- steik (ávöxtun frá 1 hrásteik sem vegur 624g) = 485 гр (1115.5 кКал)
Varíu nautakjöt, rauðmjólkur, kjöt með fitu fjarlægð í 1/8 ″, steikt rík af vítamínum og steinefnum eins og: kólín - 20,7%, B6 vítamín - 29,7%, B12 vítamín - 47%, PP vítamín - 35,4%, kalíum - 13,8%, fosfór - 27,1, 53,3%, selen - 41,1%, sink - XNUMX%
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- V6 vítamín tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- V12 vítamín gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Þú getur fundið heildarleiðbeiningar um gagnlegustu vörurnar í viðauka.
Tags: kaloríainnihald 230 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Afbrigði af nautakjöti, grindakjöti, kjöti með fitu sem safnað er upp í 1/8 ″ stig, steikt, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar 1/8 ″, steiktir