Efnisyfirlit
Grænt laufgrænmeti - ekki vinsælasta afurðin á borði borgaranna. Oftast virkar grænmetið sem skraut á fati með áleggi eða sem innihaldsefni í salötum.
Á meðan er þessi vara mikilvægur hluti af hollu mataræði vegna mikils innihald vítamína og andoxunarefna, kaloríulítið og auðmeltanlegt.
Salatgrænna inniheldur A- og C-vítamín, beta-karótín, kalsíum, fólínsýru, trefjarík og fituefni.
Þessi einstöku líffræðilega virku efni koma í veg fyrir jafnvel sjúkdóma eins og hjartasjúkdóma og krabbamein.
Vítamín
Sú ríkasta í C -vítamíni er bindisalat. Það inniheldur um það bil 24 mg til 100 g.
Hæsta innihald A-vítamíns og beta-karótens getur státað af afbrigðum af salötum með rauðum laufum.
Spínat, radiccio og vatnsberi eru frábær uppspretta K -vítamíns, sem hjálpar til við að styrkja bein.
Handfylltur vatnsból, settur í venjulegan tebolla, gefur daglegan skammt af þessu vítamíni. Og í sama magni af spínati er 170 prósent af daglegu gildi!
Thann Romaine salat hefur trefjar og fólínsýru sem verndar hjarta- og æðakerfið.
Fólínsýra dregur úr hættu á heilablóðfalli og trefjar lækka „slæmt“ kólesteról.
Tvær handfylli af salati veita um það bil 40 prósent af daglegri þörf fullorðins fólks í fólínsýru.
Steinefni
Magnesíum, sem er mikið í spínat og rucola, hjálpar til við að staðla insúlín umbrot í líkamanum og draga úr hættu á að fá sykursýki af tegund II.
Við the vegur, allt lauf grænmeti hefur mjög lága blóðsykursvísitölu. Þetta þýðir að fólk með sykursýki sem þegar er þróað getur borðað þau án takmarkana.
Að auki inniheldur spínat nítröt, sem hjálpa vöðvum að nota súrefni á skilvirkari hátt og vinna á afkastameiri hátt.
Andoxunarefni
Spínat, venjulegt lauf og rauð salat innihalda beta-karótín, vítamín a, lútín og zeaxanthin sem hjálpa til við að viðhalda heilbrigðri sjón. Þeir draga úr hættunni á aldurstengdri hrörnun í augnbotnum og augasteini.
Að auki draga andoxunarefnin úr hættu á að fá ákveðnar tegundir krabbameins. Til dæmis, vatnsblómasalat hefur efni ísóþíósýanat, sem er fær um að draga úr virkni vaxtar krabbameinsfrumna. Annað einstakt innihaldsefni - quercetin - hefur bólgueyðandi verkun.
Low kaloría
Salatgrænmeti er mjög lítið af kaloríum. Í lítilli handfylli af saxuðum laufum er aðeins um sjö hitaeiningar.
Þeir eru góðir fyrir fólk sem þykir vænt um mynd sína en vill ekki vera svangur. Stór hluti af salati í langan tíma veldur mettunartilfinning vegna mikils trefjainnihalds, en það er alveg öruggt fyrir mitti.
Salatöryggi
- Sreif salat sérstaklega úr hráu kjöti eða alifuglum.
- Settu salatið í ísskápinn fyrir svalt grænmetisgrind. Besti hitastigið fyrir salat er um það bil fjórar gráður Celsíus. Bestu umbúðirnar - pólýetýlen eða plastbakki, gefur laufunum ekki tíma til að þorna.
- Þvoið alltaf hendurnar áður en salat er undirbúið.
- Leggið salatið í bleyti í tíu mínútur í köldu vatni - þetta hjálpar til við að fjarlægja viðloðandi jarðvegsagnir og ryk.
- Vertu viss um að klappa þvegna salatinu með klút eða pappírshandklæði. Þetta mun halda bragði og áferð í fullunnum rétti.
Ráð um salat
- Prófaðu mismunandi afbrigði af salati. Hver þeirra ljúffengur og hollur á sinn hátt.
Salat er ekki aðeins saxað grænmeti í skál. Það er mögulegt að gera megrunarrúllurnar, bæta þeim í samlokur og nota sem sérstakt meðlæti.
- Reyndu að nota minna salt, sósu, olíu og aðra salatdressingu. Með því að nota þau verða salatblöðin mjúk og missa marr og bragð. Hin fullkomna klæðning fyrir salöt - smá ólífuolía og sítrónusafi.
Mikilvægasta
Ekki vanmeta salatið - það hefur mikið af vítamínum og steinefnum. Og fyrir þá sem eru að reyna að missa nokkur auka pund - græna grænmetið er alls ekki ógn vegna þess að það er ríkt af trefjum og inniheldur lítið af kaloríum.
Meira um ávinninginn af grænu grænmeti í myndinni hér að neðan:
